עוגיות אמסטרדם בעשר דקות: מתכון משגע!
לא כל יום אנחנו נתקלים במתכון שמצליח לשלב בין מהירות לבין טעם מדהים! עוגיות אמסטרדם הן בדיוק כאלו: מתוקות, פריכות ועם טעם שגרם לנו ללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים מתכון שיכול לשדרג את כל סדנאות הקפה והמאפיות שלכם, הגעתם למקום הנכון. בעוד עשר דקות בלבד, תוכלו לקנות את ליבם של החברים ובני המשפחה שלכם עם עוגיות מושלמות. מי לא אוהב עוגיות נימוחות שמזכירות את הלאנגר של אמא ממש?
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קל. למנות: 20 עוגיות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 20 עוגיות
מרכיבים דרושים
כדי להכין את עוגיות אמסטרדם בעשר דקות, נצטרך לרכוש כמה מרכיבים פשוטים. כולם זמינים בכל סופרמרקט, כך שאין צורך לבדוק את השוק השחור למרכיבים!
- 250 גרם חמאה רכה (בערך 2.5 קוביות)
- 200 גרם סוכר חום (כוס וחצי)
- 2 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח לכל מטרה (3.5 כוסות)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 1 כפית קינמון (לריח משגע)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- מלח
- אופציונלי: שוקולד מריר מוקרם לקישוט
אפשרויות חלופיות גם קיימות! מהנסיון שלי, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס לגרסה טבעונית או להשמיט את האגוזים אם מישהו סובל מאלרגיה.
שלבי ההכנה
המתכון הזה כל כך פשוט, שתרגישו כמו שפים מקצועיים אחרי הכנה של כל עוגיה!
- מכינים את התנור: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתמזגת והופכת לקציפה אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- במח bowl נפרד, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה באיטיות תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מתמזגת.
- נוסיף לאט אגוזי הלוז הקצוצים ונערבב בעדינות.
- מניחים כפות קטן מהתערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אם רוצים, מפזרים שוקולד מריר מעל.
- אופים במשך כ-10-12 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
- מניחים לעוגיות להתקרר על הרשת למשך 5 דקות לפני ההגשה.
אופציות לשדרוגים ותוספות!
השדרוגים לא נגמרים כאן. מהנסיון שלי, אפשר להוסיף לתערובת גם צימוקים סהורים או אפילו קקאו על מנת לקבל טעם שוקולדי יותר. תוספת של קליפת תפוז מגורדת יכולה להוסיף ניחוח אגדי! ואל תשכחו, תה ומאפה זה תמיד טוב ביחד. אז כדאי לכם לנסות לשתף את העוגיות עם רגע של תה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי אגוזי לוז?
אפשר בהחלט להמיר באגוזי מלך או להשמיט אותם לחלוטין. עוגיות זהובות יישארו טעימות!
האם אפשר לאפות את העוגיות בתבנית סיליקון?
בהחלט, תבניות סיליקון מאוד נוחות, וניתן להשתמש בהן. עוגיות יצאו קלות להפרדה ולא יידבקו.
האם ניתן לשמור את העוגיות לשבוע?
אם תשמרו את העוגיות בכלי אטום, הן יכולות להחזיק מעמד כאילו יצאו עכשיו מהתנור.
ואם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים כתחליף לקמח לכל מטרה.
כמה זמן לוקח להפשיר את העוגיות?
חמישה ימים במקפיא וליום אחד במקרר יהיו מספיקים להפשרה מדהימה.
האם ניתן להחליף את הסוכר בשוקלד מריר?
באופן עקרוני אפשר, אבל זה ישנה את התוצאה הסופית.
איך יודעים אם העוגיות מוכנות?
אם ניתן לראות את השוליים זהובים והמרכז נותר מעט רך, אז הן מוכנות!
האם עוגיות קטנות זו רעיון טוב?
כמובן! עוגיות קטנות יאפשרו לכל אחד לטעום יותר!
מה אם אני רוצה תוספות נוספות?
תוספות כמו קקאו או מסקרפונה במרכז העוגיה מתאימות לכולם!
האם ניתן לשדרגו עם מתכון אחר?
בוודאי! כל עוגיה על בסיס של מחית נוטלה או כל טעם אחר תיתן משהו אחר!
עכשיו כשאתם מכירים את המתכון המדהים הזה, הגיע הזמן להכין את עוגיות אמסטרדם ולזכות במחמאות מרובות! ואם אתם נהנים, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האושר לחברים שלכם! כולם צריכים לדעת על העוגיות המושלמות הללו!
