עוגיות חמאה בלי ביצים – מתכון קל שמשגע את כולם!

עוגיות חמאה בלי ביצים: מתכון מדהים וקל להכנה

עוגיות חמאה, אתם בטח חושבים, מה זה כבר יכול להיות? השרה המושלמת של חמאה, סוכר וקצת קמח, כולם מתאגדים לתוך טעמים שהמכורים לעוגיות לא יכולים להתנגד אליהם. אבל מה אם אגלה לכם שאפשר להכין עוגיות חמאה הכי טעימות שיש בלי אפילו ביצה אחת? כן, נכון, זה אפשרי! המתכון הזה יגרום לכם לשכוח מהכל, כי העוגיות האלו לא רק שהן ממכרות, הן גם משגעות ומעלפות, בחיי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפיה: 15 דקות
• סה"כ זמן: 35 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות האלו, תצטרכו רק כמה מרכיבים פשוטים, שחלקם בטח יש לכם כבר בבית. זה באמת מתכון פשוט של סבתא, אבל מלאים בו טעמים של אהבה וחמימות. בואו נתחיל!

• 200 גרם חמאה – חובה שיהיה חומרי גלם איכותיים, הרי על זה נבנות עוגיות מושלמות.
• 100 גרם סוכר – כדי שהעוגיות יהיו מתוקות כמו בחלומות.
• 1 כוס קמח חיטה – נותן לעוגיות את המרקם הנימוח.
• 1 כפית תמצית וניל – מי לא אוהב את הריח המדהים הזה?
• 1/2 כפית מלח – מלח עושה פלאים בטעמים, תאמינו לי!
• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ – עבור אלו שאוהבים טעם שוקולדי בחיים שלהם.
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה – לעוגיות אווריריות יותר.

מרכיבים חלופיים

אם אתם בסבב טבעוני או אנשים שצריכים דל פחמימות, יש גם אפשרויות עבורכם. במקום חמאה, אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס או חמאות צמחיות אחרות. אם אתם מחפשים עוגיות דל פחמימות, נסו להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס, רק שימו לב לשנות את כמות הנוזלים.

שלבי ההכנה

בואו נדבר על הכנת העוגיות המדהימות הללו. זה כה קל, שאפשר לעשות את זה אפילו עם עיניים עצומות. ובכן, כמעט.

1. ממיסים את החמאה בסיר קטן על חום נמוך עד שתהיה נעלית ויש לה ריח משגע.
2. מעבירים את החמאה המומסת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
4. קוצצים את השוקולד לשבבים ודואגים להעביר לתערובת.
5. תוך כדי ערבוב, מוסיפים את הקמח, מלח ואבקת הסודה לשתייה. לשים בעדינות עד שהכל מתמזג, ולא נשארים גושים.
6. עוטפים את התערובת בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 15 דקות. זה מצוין, יא את הדבר הזה יוצר את המרקם הנכון.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. מקדישים תבנית לאפיית עוגיות – מומלץ לנייר אפייה על התבנית ליצירת עוגיות נשלפות בקלות.
9. בעזרת כפית, יוצרים כדורי בצק ומניחים על התבנית עם רווח של 5 ס"מ בין כל עוגיה.
10. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהן חצי זהובות ומפוררות.
11. ממתינים 5 דקות לפני שמעבירים לצינון על רשת.

בשנים האחרונות, צפיתי במגוון מתכוני עוגיות ושיפרתי את זה עם זמן ההכנה שיהיה כמה שיותר קצר, כי מי לא אוהב לחכות לעוגיות?

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגיות האלו מצוינות גם כמו שהן, אבל אם אתם רוצים לשדרג אותן, אפשר להוסיף קמצוץ של קינמון או קפה טחון לתערובת. כך תיצרו טעמים חדשניים ומעלפים שאנשים ידברו עליהם! אפשר גם לשים אגוזים קצוצים או פירות יבשים. והכי חשוב, תמיד אפשר ללקק את האצבעות אחרי שתנשנשו כמה עוגיות!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם העוגיות מוכנות?

בדיוק כמו מלח, יש וידוי-בעין. אתם יכולים להסתכל על הצבע שלהן ואם הן מתחילות להיות זהובות קלות – זה הזמן! אל תשכחו, שהן תמשכנה להתקשות כשהן יתקררו.

האם אני יכול להוסיף שוקולד לבן?

בוודאי! שוקולד לבן מאוד טעים והופך את טעם העוגיות ליותר מתוק וגודלו. רגע, אתם במדינת המתוקים, לא? לא תתאכזבו.

מה ניתן להחליף במקום חמאה?

שליליות של טעמים. אפשר לשים מרגרינה או שמן קוקוס. פשוט תאיזנו את הכמות כדי שהעוגיות לא יזוזו כמו רוץ חינם.

האם אני יכול לשמור את העוגיות במקפיא?

כן, תעבירו אותן לשקית אטומה והן יכולות להחזיק עד חודש. אם תצליחו לחכות, כמובן.

האם ניתן להכין את העוגיות עם קמח מחיטה מלאה?

כמובן! רק שיש סיכוי שהעוגיות יהיו טיפה פחות רכות, אבל כל כך שוות את זה, בואו ננסה.

מה לעשות אם הבצק יבש מדי?

הפתרון הקלאסי הוא להוסיף עוד קצת חמאה או נוזלים עד שהתערובת תהיה רכה יותר וקלילה. אין כוח שנשאר לאכול בצק יבש, נכון?

איך אני יכול להפוך את העוגיות ללא גלוטן?

זה פשוט – החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. יהיו לכם עוגיות בריאות במיוחד!

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות במקרר?

בערך שבוע, אם תצליחו להחזיק מעמד ולא לנשנש אותן כל יום.

האם אני יכול להחליף את הסוכר?

פשוט מצאו מתכון לסוכר בריא יותר או סירופ מייפל, אך שימו לב שהמינון שונה.

מה יקרה אם אני אשים יותר מידי סוכר?

תשקול את הסוכר שלך מקסימום בכפליים מהכמות ושים לב אם זה לא הופך לממתק סטייל חנות סוכר.

אז למה אתם מחכים? התנסו במתכון המדהים הזה של עוגיות חמאה בלי ביצים והפיצו אותו ברשתות החברתיות! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה. בשעה טובה!