עוגיות שקדים טורקיות שהן עונג בכל ביס

"`html

עוגיות שקדים טורקיות

נקלענו רבות לרגעים בהם העוגיות פשוט משגעות אותנו עם ריחן הממכר הממלא את הבית, ואנחנו מתמגנטים. עכשיו דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים עם כוס תה או קפה, ולצידכם עוגיות שקדים טורקיות הורסות. חיות קינמוניות, נימוחות, עם טעם אגדי של שקדים, מתמוססות בפה והופכות כל ביס לאירוע בלתי נשכח. כמו טיול בטורקיה באצבעותיכם! לא יאמן! הניראות שלהן, האוויר לפניהן, פשוט משגע.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

ללכת להכין את העוגיות הללו זה כמו לנסוע לראשונה לארץ זרה. תדעו מה? אנחנו מביאים מתכון שיצר את הרגעים האלה. כמובן, לא מדובר במתכון של סבתא, אבל הוא כה מושלם שהוא בהחלט חרוג מהמונח "סבתא".

• 150 גרם שקדים טחונים
• 50 גרם שקדים קצוצים (לקישוט)
• 200 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 10 גרם אבקת סודה לשתייה
• 1 כף תמצית וניל
• קמצוץ מלח
• 100 גרם חמאה רכה
• מיץ מלימון אחד

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, נוכל להעביר את הרגעים למטבח שלנו. אם אתם צמחוניים, אתם יכולים להחליף את הביצים בבננה מפוררת או מעדן יוגורט. זה אולי נשמע בלתי סביר, אבל גם זה עובד מעולה!

שלבי ההכנה

אז קדימה, בואו נתחיל וגם נרגיש את הניחוח במטבח!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר עד שנהיה תערובת אוורירית.
3. מוסיפים את החמאה הרכה וטחוני השקדים, ומערבבים בעדינות.
4. מוסיפים את תמצית הוניל, המלח, מיץ הלימון ואבקת הסודה לשתייה, ומערבבים שוב.
5. בסופו של תהליך, את השקדים הקצוצים מוסיפים לתערובת ולשים עם ידיים (כמו לייצר כדורים). אם התערובת דלילה מדי, אפשר להוסיף עוד קצת שקדים טחונים.
6. יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. בוחרים את השקדים הקצוצים ומניחים על כל כדור, כדי להפוך את העוגיות למדהימות!
8. אופים במשך 20 דקות, עד שהן משנות את צבען למשחים קלות.
9. כשהן יוצאות מהתנור, תנו לעוגיות להצטנן ומלאו את הבית בריחות המטריפים.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עוגיות שקדים טורקיות יכולות להיות גם ייחודיות על ידי הוספת מרכיבים נוספים. לדוגמה, אם אתם מוכנים להרפתקאות, נוסיף לתערובת גם קמצוץ קינמון או אגוז מוסקט. לחלופין, אפשר לשדרג את העוגיות עם קקאו ולהפוך אותן למעין עוגיות שוקולד שקדים. שלל של טעמים וכיוונים!

שאלות ותשובות

איך לשמור על העוגיות למשך זמן ארוך?

העוגיות יכולות להישמר בכלי אטום בטמפ' החדר. הן יישארו קריספיות למשך שבוע לפחות.

אפשר להכין את העוגיות עם קמח שקדים?

בהחלט! קמח שקדים יכול לשדרג את הטעם ולתת מרקם עדין יותר.

איך תדעו אם העוגיות מוכנות?

העוגיות מוכנות ברגע שהן הופכות למשחימות קלות בחלק התחתון, וזאת במראה של עוגיות קלאסיות.

מה לעשות אם אני רוצה להשאיר את העוגיות ללא סוכר?

אפשר להשתמש בסוכר תחליפי כגון סוכר קוקוס או מתיקנים טבעיים כמו סטיביה.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?

כמובן! הקפיאו אותן בכלי אטום, כך תוכלו לשלוף עוגיה טעימה בכל זמן שרק תרצו.

כמה קלוריות יש בעוגיה אחת?

בערך 90 קלוריות. מתכון מרענן שאתם יכולים ליהנות ממנו מבלי לפחד על המשקל!

האם אפשר להוסיף מרכיבים נוספים, כמו קקאו?

בוודאי! קקאו יוסיף טוויסט מעניין וטעים.

איך להפריד את השקדים לטחונים ולקצוצים?

קנייה של שקדים טחונים מוכנים חוסכת מאמץ, אך טחינה בבית יוצרת טעם טרי יותר.

האם המתכון מתאים גם לטבעוניים?

כמובן! החליפו את הביצים בבננה או מעדן יוגורט טבעוני.

בואו נוריד עוד אהבה לעולם המטבח ונשקול לשתף את המתכון עם חברים. כל אחד יכול ליהנות מהעוגיות המדהימות הללו. שתפו, הפיצו את הטעמים והניחוחות, ואל תשכחו להתרגש מכל ביס!

"`