עוגת גבינה מסקרפונה ללא אפיה – מתכון אגדי!
אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! מדובר בעוגת גבינה מסקרפונה מדהימה שאין כמעט סיכוי שלא תתמכרו לה. היא נמסה בפה, אוורירית כמו ענן, ומעל הכול, קל להכין אותה! עובדים על זה? רק תבואו, ובואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 8 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או יותר)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הגבינה הזאת עשויה ממרכיבים פשוטים, ואין סיבה לחשוש – הכל נגיש ונמצא במרכול הקרוב לביתכם!
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם ביסקוויטים של פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום לקצת טעם נוסף)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 ק teaspoon וןיליה (או תמצית וניל)
- אגסים/פירות יער לקישוט (אם בא לכם לשדרגו)
ועכשיו, עבור אנשים שאוהבים לשים דגש על הבריאות – ניתן להמיר את הביסקוויטים בביסקוויצים דל פחמימות, ובמקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס!
שלבי ההכנה
שימו לב, הכנת עוגת הגבינה המסקרפונה הזו היא כל כך פשוטה, שלא תאמינו כמה מהר זה יקרה!
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים אותם עד שהן יוצרים פירורים דקים.
- מעבירים את הפירורים לקערה גדולה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה (בקוטר 22-24 ס"מ) ומשטחים אותה היטב כדי לקבל בסיס זמין לעוגה.
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 10 דקות.
- בזמן שהבסיס מתקרר, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- ועכשיו, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת המסקרפונה, הסוכר, מיץ הלימון והווניל עד שהתערובת חלקה ולא חסרים בה גושים.
- לאחר שמקציפים את השמנת המתוקה, מוסיפים אותה לתערובת הגבינה בזהירות ומערבבים בעדינות כדי לשמור על האוויריות.
- מוזגים את התערובת על הבסיס שהתקרר ומיישרים את החלק העליון בעזרת לקקן.
- נכנסים למקפיא למשך 4 שעות לפחות, או ללילה שלם אם אתם יכולים להתאפק!
- מוציאים את העוגה מהמקפיא ומקשטים עם פרות טריים או רוטב שוקולד בולטים. ויאללה, מברכים את עצמכם באגדה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, שלאחר שתבחנו את המתכון המושלם הזה, חשוב לזכור שהעונג יכול להימשך, ואפשר לשדרגו! אפשר להוסיף לשכבת הגבינה טעמים אהובים עליכם כמו שוקולד מריר קצוץ, קקאו או אפילו אגוזי לוז קצוצים. ואם אתם ממש רוצים לפנק את עצמכם, אפשר להכין רוטב פירות יער עם סוכר ומים (על חום נמוך) ולpour אותו πάνω!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני שאתם רוצים להגיש אותה?
בטח! באמת שזאת אחת הדברים הכי מומלצים לעשות. הזמן במקפיא מאפשר לכל הטעמים להיספג ולהתמזג כמו שצריך, וכשאתם מוציאים אותה, תגלו איך היא נמסה בפה.
האם אפשר להשאיר את העוגה בחוץ לאחר ההגשה?
מומלץ לא להשאיר את העוגה מחוץ למקרר זמן ארוך, כיוון שהיא עשויה לשנות את הטקסטורה שלה. כדאי להחזיר אותה למקרר או לקירור הקרוב בזמן שהאורחים נהנים.
מה אם אני רוצה להפוך את המתכון לטבעוני?
נהדר! ישנם תחליפים שונים כמו גבינת קשיו, שמנת קוקוס והביסקוויטים יכולים להיות מגרסה טבעונית. תנסו ותראו איך זה יוצא!
האם אני יכול להשתמש בגבינת שמנת במקום מסקרפונה?
כן, על אף שגבינת שמנת תיתן לכם עוגה עם טעם שונה, זה בהחלט ייצא טעים.
מה אם אני שונא טעמים מתוקים?
במידה ואתם לא חובבים מתוקים, כדאי להפחית את כמות הסוכר ונוטים להוסיף קצת יותר מיץ לימון כדי להשיג איזון טעמים.
אילו פירות אני יכול לקשט?
כל פרי יכול להתאים! תותים, קיווי, פירות יער וכו'. כל פרי יוסיף צבע וויטמינים למנה!
האם עוגת הגבינה מחזיקה מעמד במקרר?
בהחלט! העוגה עשויה להחזיק במקרר בין שלושה לחמישה ימים, תלוי כמובן עד כמה היא נצרכת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! עוגת הגבינה המסקרפונה היא מושלמת להקפאה. אם אתם רוצים לשמור אותה למועד מאוחר יותר, פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
האם ניתן להשתמש בביסקוטי דלים בפחמימות?
בהחלט! תנסו להמיר בביסקוטי דל פחמימות, זה ייתן לכם טוויסט בריאותי מעניין!
איזה טעמים הכי מתאימים עם עוגת הגבינה הזאת?
אחרי שזזים עם גבינת המסקרפונה המדהימה, טעמים כמו וניל, שוקולד מריר או רוטב פירות ייתנו את השדרוג הנוסף שכולנו רוצים.
עכשיו כשיש לכם מתכון עוגת הגבינה המושלמת, ממליצים לכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים שלכם! תנו להם גם ללקק את האצבעות!
