עוגת גזר בריאה שתשדרג לכם את יום החג

עוגת גזר בריאה

דמיינו לעצמכם עוגה ריחנית, חמה, מתוקה ומלאה בטעמים שמגעת עם הביס הראשון. עכשיו תוסיפו לזה את התחושה הנפלאה שהיא גם בריאה! אם אתם שאלתם את עצמכם איך עושים את זה, אתם במקום הנכון. עוגת הגזר הבריאה הזו היא התשובה. מתכון שמצליח לאחד את העונג והמזון הבריא, ויגרום לכם ללקק את האצבעות. קחו לעצמכם הפסקה, כי מדובר במשהו מעלף שיגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 רבעים

הרכיבים הדרושים

בהכנת העוגה הזו, המטרה שלנו היא לשמור על טעמים ממכרים, אבל גם להכניס כמה שיותר בריאות. עוגת הגזר היא לא רק מתוק, אלא משגע וכל כך בריא! הנה המרכיבים שיאפשרו לנו ליצור את הקסם:

• 2-3 גזרים בינוניים, מגורדים (כ-300 גרם)
• 200 גרם קמח חיטה מלא
• 150 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
• 3 ביצים
• 150 גרם דחוסים של דחוסי סוכר חום (אפשר גם סוכר קוקוס)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 2 כפיות קינמון טחון (למגע המעלף)
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל כדאי!)
• 1/2 כוס צימוקים או תמרים קצוצים

עכשיו, אם תרצו לשדרג את העוגה וליצור גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בחצי כוס יוגורט צמחי או בבננה מעוכה. כמו כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח קוואקר לנמנעי גלוטן.

שלבי ההכנה

בשלב זה הגיע הזמן להפיית העוגה המושלמת. אני ממליץ להתחיל להכין את הקטעים באופן סבלני. עם קצת מוסיקה טובה ברקע, הכל מתמזג לעונג של טעמים!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה ושמים אותה בצד.
3. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם סוכר עד שהתערובת נהיית קלילה ומעלפת.
4. מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. מוסיפים את הגזר המגורד ואגוזי המלח (אם אתם שייכים לכל הקבוצה האהובה על כל אגוזים!) ומערבבים עוד פעם.
6. בכלי נפרד, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
7. מניחים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
8. אם בחרתם לצרף צימוקים, זה הזמן להוסיף ולערבב מבלי להפיל טעמים!
9. ממלאים את התערובת בתבנית ואופים במשך 35 דקות, או עד שהעוגה מתרוממת ואתם יכולים לבדוק בעזרת קיסם רצוי אם היא מוכנה.
10. מתקהלים, למעשה לא רוצים להתמודד עם הקסם שצמח בתנור, ואז חותכים ועושים לא ולהתענג!

כל ביס עוגת גזר דל פחמימות זה חוויה. אני ממליץ להגיש עם פירות טריים או עם יוגורט כדי לקחת את החוויה לפסגות חדשות. ומי אמר שאתם לא יכולים להכין עוגת גזר עם ציפוי גבינת שמנת? זה גם פתרון נהדר!

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמו עם כל מתכון, תמיד אפשר לדחוף כמה רעיונות לשדרוגים! ישנן המון תוספות שיכולות לשדרג את העוגה הזו:

• להוסיף מעט קקאו לתערובת להפקת עוגת גזר עם נגיעות שוקולד.
• להכניס לתערובת פרי ייחודי כמו אננס קצוץ או אגסים.
• להכין ציפוי עם גבינת שמנת ולתת לעוגה עוד טוויסט טעים.
• לגרסה חורפית, אפשר לשלב בתערובת תמרים קצוצים או יבש גרעינים.
• אפשר להחליף את אגוזי המלך בפקאנים או שקדיה קצוצה.

שאלות ותשובות

האם אני יכול לצמצם את כמות הסוכר?
בבטחה! תמיד אפשר להמיר בחצי כוס של ממתיקים טבעיים כמו תמצית סטיביה או ממתיקים אחרים לפי טעם ואיזון.

האם ניתן להכין את העוגה מבלי לאפות?
לא, זה מתכון לאופה בלבד. ולמי שיש תנור לאל תדאגו!

כמה זמן שאריות העוגה נשמרות?
סביר להניח שהעוגה תישאר טרייה במהלך שבוע במקפיא.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! חותכים למנות ומקפיאים – היא תישאר בתצורתה!

אני לא אוהב קינמון, מה אפשר לשים במקום?
אם אתם לא אוהבים קינמון, אפשר לשים פפריקה מתוקה או תבלינים אחרים שמדברים אליכם.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש והצבע הצהוב הזה מתאזן עם טעמים!

האם אפשר להשתמש בגזר קפוא?
כדאי להשתמש בגזר טרי כדי לשמור על מרקם ואיכות העוגה.

מה קורה אם אני שוכח לשים סודה לשתייה?
העוגה לא תתפוס גובה כמו שצריך – אך ניתן להנות מקצוות שטוחים, ולפעמים זה אפילו מצחיק!

האם העוגה מתאימה לדיאטה?
בוודאי! היא בריאה, מלאה בטעמים עם מרכיבים טבעיים שיכולים להיכנס לתפריט בריאותי.

מה עושים עם שאריות גזר?
תמיד אפשר להוסיף לסלטים, לתבשילים או אפילו להכין מהם מרק קרם גזר.

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! עוגת גזר הבריאה תגרום לכולם ללקק את האצבעות. שתפו ותנו למישהו אחר ליהנות מהשגת המתכון הנפלא הזה!