עוגת יום הולדת גבוהה וניל שתשאיר את כולם מופתעים

מתכון לעוגת יום הולדת גבוהה וניל

מי לא אוהב עוגת יום הולדת? זהו הקלאסיקה שמשמחת כל אחד, לא משנה מה גילנו.
היום, אנחנו הולכים להכין עוגת יום הולדת גבוהה וניל, שהיא כל כך אוורירית ונימוחה, שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
יש משהו מדהים בניחוח של וניל פורץ מהתנור שכל כך קשה לעמוד בפניו.
העוגה הזו לא רק שהיא טעים להפליא, אלא גם נראית מעלף – תשתפו ותקבלו מחמאות! אז קחו לעצמכם רגע, כי הולכת להיות כאן חוויית אפייה משגעת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך להשתמש במספר מרכיבים בסיסיים עם טוויסט.העוגה הזו היא לא רק מתכון של סבתא, אלא סוד של אמא – ולכם יש עכשיו את הזכות לדעת אותו!

• 250 גרם חמאה רכה
• 2 כוסות סוכר חם
• 4 ביצים גדולות
• 3 כוסות קמח לבן
• 1 כוס חלב
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית
• 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס (אופציונלי, אם אתם רוצים משהו שוקולדי במיוחד)

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה ב־ממרח אגוזים או שמן קוקוס ואת הביצים ב־שניצי טופו מרוסק עם מים או חצי בננה.

שלבי ההכנה

ברוכים הבאים לחוויית האפייה! עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, ניתן להיכנס לפעולה. תכינו את עצמכם לרגע של קסם במטבח.

1. מחממים תנור ל־180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה גדולה את החמאה הרכה וסוכר ומערבלים היטב עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
4. כעת, נוסיף את תמצית הווניל ונערבב שוב.
5. מניחים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב.
6. נוסיף את החומרים היבשים לתערובת החומרים הרטובים בצורה מדורגת, כאשר אנו מפסיקים לערבב ברגע שהתערובת מתאגדת.
7. מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
8. אם בחרתם להוסיף שוקולד צ׳יפס, עכשיו הזמן לעשות זאת. ערבבו תחילה בעדינות.
9. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומש Pouring the batter evenly into prepared tin.
10. אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ואינו נדבק.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמחלקים את העוגה.

וזהו, העוגה מוכנה! תנו לה להתקרר לאט-לאט, כי החום לא נעים לכולם. כשמרגישים שהגיע הזמן, אפשר להתחיל לקשט.

תוספות ושדרוגים

כדי להקפיץ את העוגה לרמות אגדי, אפשר לשקול שדרוגים מעניינים. לדוגמה, אפשר לקשט אותה עם קצפת עשויה מ־שקדים קלויים טחונים, או להוסיף פירות טריים כמו תותים או פטל.
אם אתם רוצים גימור ממכר, אפשר להכין רוטב שוקולד עשיר או קרם וניל. אל תרמו לדברים חסרי טעם, – אם אפשר להשקיע, תנו לזה להיות אפקט משגע!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם דקר בתוכה יוצא יבש, העוגה מוכנה. זהו סימן טוב שהאוויר הצליח לחדור פנימה.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח חומוס במקום קמח חיטה.

מה כדאי להוסיף לקישוט כדי שזה ייראה ממש חגיגי?
ניתן להשתמש בפרחי אכילה, שקדים קלויים, פירות ממטבחכם המקומי או צבעי מאכל אכילים כדי להקנות לעוגה מראה מדהים.

לכמה ימים העוגה נשמרת?
ניתן לשמור את העוגה מכוסה במקרר עד חמישה ימים – אבל עד אז, לא בטוח שתשאר מישהו בבית…

האם כל תמצית וניל מתאימה לעוגה הזו?
תמצית וניל איכותית תעזור להשיג תוצאה מבין בולטים! יש להימנע מתמציות זולות.

אפשר להכין את העוגה ביום ההולדת עצמה?
בהחלט! אם אתם עומדים לקשט מייד אחרי האפייה, הקפיצו את עצמכם למטבח כבר בבוקר.

אפשר להחליף את החמאה בשמן?
כן, שמן יכול לעבוד כאן – החמאה פשוט מוסיפה טעם מדהים.

איך את מכינה את הקצפת?
לגרסה קלה יש להקציף שמנת מתוקה עם סוכר עד שהקצפת מתייצבת. תמיד יש מקום לקשקש בקישוטים!

האם ניתן להכין את העוגה בתבנית מאפה אחרת?
בוודאי, תוכלו להכין במגוון תבניות – פשוט שימו לב לשנות את זמן האפייה במידה והעוגה צריכה יותר זמן מבפנים.

בבקשה, אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות שלכם! חברים גם מגיע להם מתכון כזה משגע! שתפו והתפנקו!