עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן שתבהיר לכל טעם

עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן

האם אי פעם חשתם את התחושה הזו, כשאתם פותחים את המקרר ומגלים ריבה מדהימה של חלב שמחכה לכם לפנק אתכם בכל כך הרבה טעמים? אז הנה, תכינו את עצמכם לעוגה שמשלבת את כל הדברים הכי טובים בהן ריבת חלב ושוקולד לבן. העוגה הזו היא לא סתם עוגה, היא חוויה קולינרית משגעת, אגדי של ממש, שתגרום לכם לחייך בכל ביס. אם אתם חושבים שאתם מכירים את המתכונים לבצק עוגות, תחשבו שוב! זו הדרך המושלמת להפתיע את האורחים, או סתם לפנק את עצמכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כאשר אנו מדברים על עוגה כל כך טהורה ומדהימה כמו זו, חשוב לדעת אילו רכיבים נדרשים כדי להוציא את המנה המושלמת. זה הזמן לקחת את יומנכן לשוק.

• 200 גרם שוקולד לבן, קצוץ דק
• 1/2 כוס ריבת חלב (המלאה או הביתית, אתם תבחרו)
• 150 גרם חמאה, מומסת
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1/2 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית מחית וניל (או כפית תמצית וניל)
• 1/2 כוס צימוקים כהים או לבנים (לבחירתכם)
• קישוט: שוקולד מריר קצוץ או קקאו נא

עכשיו, כאשר יש בידיכם את כל הרכיבים המדהימים הללו, אתם מוכנים להתחיל בהכנה. אך רגע, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בבננה מוכנה או בחומרי תחליף ביצה טבעוניים אחרים, והחמאה שמן קוקוס.

שלבי ההכנה

הכינו את עצמכם להרפתקה קנטונית שתצבע את המטבח שלכם בניחוחות מתוקים ותשאיר את האורחים שלכם עם פה פתוח. לשם כך, בואו נמשיך לשלב ההכנה.

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ושמים תבנית עגולה בגובה 24 ס"מ עם נייר אפייה בתוכה.
2. ממיסים את החמאה בשיטת בן מארי (שיטה שבה מניחים קופסה עם חמאה מעל קופסה עם מים רותחים).
3. מעבירים את החמאה המומסת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר והשוקולד הלבן הקצוץ. מערבבים הכל יחד עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
5. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את ריבת החלב ואת מחית הווניל, לערבב היטב יחד.
6. בקערה נפרדת מניחים את הקמח, סודה לשתייה והמלח. מערבבים ומוסיפים לתערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה.
7. לאחר שהתערובת אחידה, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים בעדינות.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ-30-35 דקות, עד שקיסם שדוחפים באמצע יוצא יבש.
9. מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין ומקשטים בהתאם.

והנה, העוגה שלכם מוכנה! זה בהחלט יכול לסגור את השבוע בצורה הכי טעימה שיש. במהלך האפייה, תרגישו את הריחות מטריפים שמסתובבים בבית. יש משהו מאוד נעים לגור במטבח כשהוא מתמלא בניחוחות כאלה!

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן שלעוגה הזו יש פוטנציאל בלתי נגמר. אתם יכולים להוסיף לתוכה אגוזים קצוצים, כגון אגוזי לוז או שקדים שהופכים את הטעם לנדיר הרבה יותר. אפשר גם לקשט עם קרם פרש מתוק, או לשלב טעמים נוספים כמו לימון או תפוז! מלבד זאת, שוקולד מריר מעל יכול להעניק לעוגה חוויה עשירה ומענגת.

שאלות ותשובות

כיצד אפשר לשמור על עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן?
אתם יכולים לשמור על העוגה במקרר למשך 3-5 ימים. ניתן גם להקפיא אותה במשקל 2-3 חודשים.

האם יש גירסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים, והעוגה תהיה בסדר גמור!

מה ניתן לעשות אם אין לי ריבת חלב?
אם אין לכם ריבת חלב, תוכלו להשתמש בריבה אחרת או להחליף אותה ברסק תפוחים.

האם ניתן להכין עוגה זו בצורה טבעונית?
כן! פשוט השתמשו בחומרי תחליף ביצים ותשקלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס.

מה לעשות אם העוגה יצאה דחוסה מדי?
חשוב לשים לב לא לשלב את החומרים העודפים יתר על המידה ולבחור באבקת סודה טרייה.

האם ניתן להכין עוגה זו ביום לפני האירוע?
בהחלט! כך העוגה תהיה עוד יותר טעימה ביום שאחריו.

אם אני רוצה טעם יותר עשיר, מה כדאי להוסיף?
נסו להוסיף כמה טיפות של מחית שקדים לתוך התערובת!

למה כדאי לשדרג את העוגה עם אגוזים?
אגוזים נותנים קראנצ'יות לעוגה וילכו מעולה עם המתיקות.

האם ניתן להכין את העוגה בתבנית מרובעת?
כמובן! רק צריך לשים לב לזמן האפייה ולבדוק בהתאם.

האם אפשר להכין את העוגה בתנור טורבו?
כן, רק הקטינו את הטמפרטורה ב-10 מעלות כדי לא לייבש את העוגה.

אז יאללה, אתם מוכנים? שנזמין חברים, נדפוק על הדלת של השכנים, נחגוג עם החברים הכי טובים ונדאג ללקק את האצבעות. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולפנק גם את אחרים!