עוגת שוקולד עם פירורים – המתכון שכולם מדברים עליו!

עוגת שוקולד עם פירורים: מתכון אגדי שלא תשכחו

תחשבו על רגע בו נחתם המילוי המושלם בין שכבות של עוגת שוקולד רכה ונימוחה, רק כדי להתגלה על ידי פירורים שמשלימים את החוויה. עוגת שוקולד עם פירורים היא לא סתם קינוח, היא חוויה שמחזירה אותנו לילדות, לזיכרונות מתוקים הבוקעים ממטבח של סבתא שהכינה את העוגה הכי טובה שיש. מתכון זה הוא לא רק מושלם, אלא גם מדהים! פשוט מכינים אותו, ואחר כך לוקחים ביס ומתחילים להתרגש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• סה"כ מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו נעבור למושג שלנו: מה צריך כדי להכין עוגת שוקולד משגעת? הכינו את עצמכם, כי אתם עומדים להתמכר!

• 250 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
• 200 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
• 300 גרם סוכר חום, לקינוח מתוק
• 5 ביצים, ליצירת מרקם אוורירי
• 200 גרם קמח, שזור במתיקות
• 100 גרם קקאו איכותי, כדי להפוך את העוגה ליותר מגניבה
• קמצוץ מלח, כי אף אחד לא רוצה עוגה מתוקה מדי!

מרכיבים חלופיים

במהלך הזמן, עלינו לחשוב על כל האפשרויות. רוצים לגרסה טבעונית? החליפו את החמאה ב-200 מ"ל שמן קוקוס ואת הביצים בכף זרעי פשתן עם שלוש כפות מים. ובשקולכם לבשל ללא גלוטן? השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א.

שלבי ההכנה

אנחנו מתקרבים לגולת הכותרת – שלב ההכנה! בואו נתחיל עם תהליך שיזכיר לכם את כיף ההכנה בבית.

1. מרתיחים מים בסיר קטן ומניחים מעליו קערה עם שוקולד קצוץ וחמאה. מערבבים עד שהשוקולד נמס.
2. מוסיפים סוכר חום ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
3. מערבבים לתוך התערובת 5 ביצים אחת אחרי השנייה, כך שהן יתערבבו כראוי.
4. בצד, מניחים קמח, קקאו ומלח לקערה נפרדת ומשלבים את החומרים היבשים.
5. סוחטים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ונותנים לתערובת להיות אחידה.
6. שופכים לתוך תבנית שנמרחה בחמאה ומשטחים את התערובת.
7. אפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45 דקות.
8. מוציאים מהתנור, מצננים, וזוגות של פירורים מפנקים מעל.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אחרי שהכנתם את העוגה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים. תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת, פורפלי מרציפן, או אפילו גלידה משגעת בצד. כל תוספת תהפוך את קינוחכם למעלף באמת!

שאלות ותשובות

מה עליי לעשות אם אין לי שוקולד מריר?

אל דאגה! אפשר להחליף בשוקולד חלב או אפילו שוקולד לבן, רק יש לקחת בחשבון שדרגת המתיקות תשתנה.

האם אני יכול להכין את העוגה יום לפני? איך לשמור אותה?

בוודאי! העוגה נשמרת על השולחן או במקרר, עטופה בניילון נצמד או בקופסה אטומה. כך תוכלו להרגיש את הטעמים האגדי גם ביום למחרת.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן! אם לא הספקתם לגמור אותה, העוגה נשמרת היטב בהקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד והשאירו במשקה עד להכנה.

איך אני יכול לתת לעוגה טעמים נוספים?

אתם יכולים לשלב ליקר כמו רום או קוניאק בתערובת לקבלת טוויסט מדהים. תמיד אפשר להוסיף גם תמצית וניל!

האם אני יכול להכין עוגה כריזמטית יותר?

כמובן! תוכלו לשלב עם פירות בקיץ כמו תותים או אננס או להכין רוטב שוקולד חם מעל.

באיזה גודל תבנית עליי להשתמש?

תבנית בקוטר 24 ס"מ מתאימה בהחלט. אם אתם אוהבים עוגה גבוהה, השתמשו בתבנית קטנה יותר.

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?

אם העוגה לא מתייצבת, יכול להיות שהאופים קיבלו תוצאה לאשורן. יקח עוד כ-5-10 דקות של אפייה.

מה הכי חשוב לזכור כאשר אני עושה מתכון זה?

כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר לפני התחלת ההכנה. זה לא רק עושה הבדל, אלא זה גם חשוב להצלחה!

האם אני יכול להכין גרסה דלת פחמימות?

בוודאי! אפשר לשם במקום קמח – קמח שקדים, ודאגו להשתמש בשוקולד 90% כדי שלא יוסיף פחמימות.

מה הסוד של עוגת שוקולד מושלמת?

השילוב של זמן אפייה מדויק ויחס מדויק של המרכיבים. ואם תנשמו את הריח בזמן האפייה, תדעו שאתם בדרך הנכונה.

אם הצלחתם להיכנס לעולם של מתכון זה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים, כך שגם הם ייהנו מעוגת השוקולד המדהימה הזו! המקום הבא בו תהיו, אתם תעברו לתוך היסטוריה מתוקה.