עוגת שיש תפוזים: המתכון שישנה לכם את היום

עוגת שיש תפוזים – מתכון נהדר שלא תשכחו

אי שם בילדות, בזמני קיץ חמים, סבתי המדהימה הייתה מכינה את עוגת השיש תפוזים הכה מוכרת והאהובה! בכל פעם שחשתי עייפות או חיפשתי מצב רוח טוב, פשוט הייתי נכנס למטבח שלה, והריח הטרי והעורק של התפוזים היה ממלא את כל החלל. אם גם לכם מתחשק לחוות רגעים כאלה, אתם במקום הנכון! מדובר במתכון מעלף, שכל ביס ממנו משגע את החיך ומסעיר את התחושות. החוויה נושאת אותנו לניחוחות של אהבה, חום ומשפחתיות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

המנה הזו בדיוק מה שאנו זקוקים לו בכל הזדמנות – בבית, במסיבת תה, או סתם כשמתחשק מתוק. יצירת עוגת שיש תפוזים זו כמו מסע מחשבתי לתוך חוויות האירוח אצל הסבתות שלנו.

הרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שכולנו באווירה המתוקה והחמימה, הגיע הזמן להציג את המרכיבים שתהיו זקוקים להם. האנרגיה הזאת היא ממכרת, והיא תופסת את הקוראים ומערבבת אותם בדיוק כמו את כל מה שנמצא בקערת הבלנדר!

• 2 תפוזים בינוניים, מכתשים היטב במעבד מזון
• 3 ביצים
• 200 גרם סוכר
• 200 מ"ל שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף ניחוח מיוחד)
• 300 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כדי לשמור על העוגה גבוהה ויפה)
• 2 כפות קקאו איכותי (וכן, אתם זקוקים לו בייחוד כדי לקבל את ה"שיש" המפורסם)
• כפית מלח (יאפילו את כל הטעמים)
• קמח בתוספת לקישוט (אם מתחשק)

לאחר שסיימנו לרשום את כל המרכיבים, אפשר לדבר עליהם קצת יותר לעומק. השימוש בתפוזים טריים ולא בפריטי דל פחמימות זו הדרך האידיאלית לתמצת את טעמי התפוז ולהקנות לעוגה ניחוח מתוק ונעים. אגדי! אל תתפתו לרכוש תמציות מלאכותיות – אלא השתמשו בחומרים הטבעיים שתשדרגו את הטעמים הפנימיים של העוגה!

שלבי ההכנה

מתודולוגיה זו תהיה יותר מבעלת טעמים, היא גם תדרוש מכם תשומת לב משמעותית ومאמץ, אבל לא הרבה!

1. מחממים תנור מראש על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים את הביצים עם הסוכר היטב, עד שהן מתבהרות ונראה כאילו התערובת נימוחה.
3. מוסיפים את השמן, תמצית הווניל ותפוזים המכתשים ומערבבים שוב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קקאו ומלח.
5. מעבירים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות.
6. מחלקים את התערובת לשניים – לתוך מחצית אחת, מוסיפים קקאו ומערבבים היטב.
7. בוחרים תבנית אינגליש קייק ומניחים בה רצועת אפייה או משמנים היטב.
8. עכשיו מתחילים לשפוך את התערובת: שופכים לתבנית לתערובת הלבנה, ולאחר מכן לתערובת השוקולדית (כדי ליצור את הצורה המדהימה).
9. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
10. מצננים על רשת ואז חותכים לפרוסות ומקשטים בקצת אבקת סוכר, אם מתחשק.

אפשר להגיע לנקודה שבה משתפים בכל התהליך החוויתי של הכנת העוגה. הגעתי למקום הזה שהתמזל מזלי להכנת עוגות ייחודיות כך שאפשר להוסיף כל מה שיש לכם במקרר. ללא ספק, כל מנה שהכנתם יוצאת מושלמת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת שיש תפוזים מדהימה בפני עצמה, אבל תמיד אפשר לשדרג אותה. אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לנסות:

• להוסיף שוקולד מריר קצוץ כתוספת למילוי.
• למרוח ריבת תפוזים על הפרוסות כדי להקנות להן טעם נוסף.
• להחליף את התפוזים בלימונים ולקבל טעמים חמצמצים יותר.
• לגוון עם אגוזים קצוצים להוספת מרקם.
• לשדרוג עם קצפת – פשוט מושלם!

הזכרון המלכותי של סבתא מלווה אותנו, ואני זוכר איך כל פינה במטבח שלה הייתה חיה בריחות של חמימות וצבעים.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! אם אתם מזמינים את העוגה לסופש או לפיקניק, תוכלו לשמור אותה במקרר, אבל לפני שתשתמשו בה, תנו לה לחזור לטמפרטורת החדר כדי שהטעמים יתחזקו.

מה לעשות אם אין לי קקאו בבית?
במידה ולא מצאתם קקאו, אפשר להוסיף תמצית וניל נוספת או לשדרגו עם תמצית סלק ומעט אבקת סוכר.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו"ן או קמח שקדים לקבלת עוגה ללא גלוטן.

נשארו לי תפוזים לא בשלים – מה לעשות?
תוכלו גם להכין ריבת תפוזים מהם, או להוסיף לתערובת עם מעט סוכר כדי להמתיק את הטעם.

כמה זמן שומרת העוגה?
אם שומרים אותה בקופסה אטומה, היא תישאר בשיא הטעם במשך 3-4 ימים.

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
בחן את העוגה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

האם אני יכול להחליף את התפוזים בפירות אחרים?
כמובן! יש לכם מגוון רחב של אפשרויות, כמו לימונים, פירות יער או אפילו אגסים!

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, אתם יכולים לאפות את העוגה יום לפני, רק זכרו לצנן אותה לחלוטין לפני שמניחים אותה בקופסה.

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כמובן! שוקולד חלב יכול להוסיף טעם מתוק יותר, ועשוי להתאים במיוחד לאוהבי המתוק!

מה ההמלצה לגובה השקעת קקאו?
ערכו של הקקאו לא יהיה עליון על 30-40 גרם כדי לשמור על טעמים מאוזנים בין המתוק לחמוץ.

לסיום, הגעתם לסוף המתכון, וכולנו יודעים שהעוגה הזו היא פשוט כוכבת! שתפו את המתכון הפלאי הזה עם חברים ובני משפחה – בואו שהם גם ייהנו מהטעמים המדהימים והאגדיים האלה! זו עוגה שאתם חייבים לנסות – הכי טעים שיש!