עוף בגריל מתכון מנצח שהשפים לא רוצים שתדעו

עוף בגריל מתכון מנצח

אם יש לכם פינה חמה בליבכם לבשרים על הגריל, אז אתם בהחלט במקום הנכון. המתכון שלנו לעוף בגריל הוא לא רק מתכון פשוט ובסיסי; הוא מתכון מדהים, מושלם ואגדי שלא תשכחו כל כך מהר. זהו מתכון שמתאים לכל מקום: מים בצורת מנגל בפארק, ערב משפחתי בגן או אפילו סתם סוף שבוע בבית. אתם יודעים מה? הפעמים שבהן תכינו את המתכון הזה יגרמו לכם לגלות כמה הוא ממכר!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

בסופו של דבר, מה שמייחד את המתכון הזה הוא ההתלהבות שתהיה לכם בעקבות ריחות העוף הנפלאים שיתפשטו במטבח ובחצר. אם תרצו, תוכלו להוסיף סלטים מרעננים ואפילו כמה תוספות קלות לתפארת השולחן. הכנת עוף בגריל היא אמנות של ממש, והיא לא רק טכניקה, אלא גם תהליך שאפשר להתענג עליו. בואו נצא לדרך!

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג עוף (יכולים להיות חזות, רגליים או כל חלק שתרצו)
• 2 כפות שמן זית מדהים
• 2-3 שיני שום קצוצות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית סוכר (כן, זה עובד!)
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• כף רוזמרין קצוץ (או תבלינים שאתם אוהבים)
• 1/4 כוס יוגורט (לא חובה, אבל מכניס נימוחות)

ומה בנוגע לגרסה טבעונית? אתם יכולים להשתמש בנתחי טופו או בסייטן במקום העוף. זה יוצא משגע לא פחות. גם קיבוץ של תבלינים בגרסה הזו לא רק שישדרגו את הטעם, אלא גם יתנו תחושת מלאות נהדרת.

שלבי ההכנה

כמו כל המתכונים הטובים, גם ה"שלבים" כאן הם סוד ההצלחה. בואו נתחיל!

1. מתחילים עם הכנת המשרה: בקערה גדולה, מערבבים היטב את שמן הזית, השום הקצוץ, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל, הסוכר, מיץ הלימון ורוזמרין.
2. מעבירים את העוף לקערה ומשרים אותו במשרה לפחות שעתיים, רצוי לילה במקרר כדי שהטעמים יספגו בנימוחות.
3. מחממים את גריל הגחלים או את הגריל החשמלי מראש על חום גבוה.
4. מניחים את נתחי העוף על הגריל, וסוגרים את מכסה ה-Grill. בגריל גחלים, שימו לב לא לשרוף את העוף – יכולים לשים אליו פחם לשימור.
5. מטגנים את העוף במשך 20-30 דקות או עד שהעוף מבושל היטב (עד שהחום הפנימי מגיע לכ-75 מעלות צלזיוס).
6. סובבו את העוף כל 5-10 דקות כך שיתבשל באופן אחיד.
7. כשהעוף מבושל לגמרי, הניחו אותו בצד למנוחה של כ-5 דקות לפני החיתוך.
8. חוצים ומשתפים את העוף בין המשתתפים, ומתקדמים לאכול.

השלבים פשוטים ולאו דווקא תפסו הרבה מקום במחשבה. תכינו את המתכון הזה באירועי הקיץ ותגלו שמדובר על מנה משגעת שתזכה לאהובכם ולחייך!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את המנה שלכם? יש כמה רעיונות שאפשר לשקול:

• אפשר להוסיף תפוחי אדמה או ירקות שורש לגריל בשביל טעמים מדהימים נוספים.
• ללכת על סלט ירקות מרענן בצד עם רוטב יוגורט לחיזוק הטעמים.
• שדרוג טעמים נוספים יכולים לכלול הכנת סגסוגת דחוסה של עשבי תיבול שעל מנת לפזר מעל העוף.
• לגיוון, אתם יכולים לנסות ציפוי פריך או טמפורה על העוף.

שאלות ותשובות

איזה תבלינים נוספים מומלצים?
בהחלט! תבלינים כמו אורגנו, תימין, או אפילו קימל יכולים להוסיף טעמים שונים ומציאותיים לעוף שלכם.

מה עושים אם אין גריל חשמלי?
שימוש במחבת ואפילו בתנור יכול לעבוד מצוין, מה שמאפשר להשיג טעמים גבוהים לא פחות!

האם ניתן לשמור על העוף לאחר הבישול?
בהחלט, העוף יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותו לתקופה ארוכה יותר.

האם זה מתאים לילדים?
מובטח! מתכון זה בהחלט מתאים למשפחות וילדים עם תוספות בריאות בסביבה.

איך יודעים אם העוף מבושל?
השקול צריך להיות ברמה של 75 מעלות צלזיוס בפנים של העוף, או אם הוא פושט בקלות מהעצמות.

יש מצב לצרף רוטב?
בהחלט! רוטב טחינה, רוטב סויה או אפילו רוטב חריף יכולים לשדרג את הכל.

מה אם אני לא אוהב שום?
במקרה זה, אפשר להשאיר את השום מחוץ למתכון. טעמים אחרים יישארו באותה דרגה שלימות.

האם העוף לא יוצא יבש?
אם מקפידים על זמן הבישול הנכון, אתם תופתעו לגלות עד כמה הוא נימוח ונשאר עסיסי!

מה לגבי מרינדה לילדים?
הילדים ייהנו מתבלינים עדינים כמו פפריקה מתוקה ומעט מלח, הכל באיזון מושלם.

אפשר להכין בעונה אחרת?
בהחלט! אפשר להניח אותן בתנור לקראת החורף עם תבלינים קרים.

אם נהניתם מהמתכון המדהים הזה לעוף בגריל, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות חברתיות! אני בטוח שהם יעריכו את המתכון המשגע הזה בדיוק כמו שאתם עשיתם!