עוף בתנור בישול ארוך – כך תכינו בקלות ובטעם

עוף בתנור בישול ארוך – המתכון המושלם לכל אירוע

דמיינו לעצמכם ערב חורפי. אתם יושבים בבית עם אנשים אהובים, שמח, מלא אהבה וריח נפלא של עוף בתנור שממלא את החלל. החום של התנור, הארומה של עשבי התיבול והקליפות שמתחילים להִתרקם עם הזמן. זה אחד הרגעים הכי טובים שלנו, נכון? עכשיו, כשאתם מתארים לעצמכם את התמונות האלה בראשיכם, תחשבו כמה זה קל, מתמכר ומדהים להכין עוף בתנור, בישול ארוך. מתכון שיעשה שמח בלבבות ויטעים את הפיות שלכם באותה מידה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

עבור העוף בתנור הזה, אנחנו נצטרך את הרכיבים הבאנים:

• 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג, הכי טעים שיש
• 4-5 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 2-3 כפות פפריקה מתוקה
• 1 גביע יוגורט יווני (למרקם קרמי ומושלם)
• מלח, לפי הטעם
• לבחירה: תבלינים כמו רוזמרין, תימין ולימון (עושה פלאים)

באופן עקרוני, זה מתכון בסיסי אך יכול להיות בקלות חלוף ולהשתדרג. לדוגמה, ניתן להוסיף ירקות כמו תפוחי אדמה, גזרים וברוקולי בתבנית. תוספת ירקות לא רק משדרגת את המנה אלא גם מוסיפה בריאות וצבע.

שלבי ההכנה

אז בואו נצלול ישר לשלב ההכנה ונראה כיצד מכינים את המנה המדהימה הזו.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מניחים את העוף בתבנית טפלון.
3. מגרדים היטב על העוף את השום הקצוץ, המלח, הפפריקה ושמן הזית.
4. מוסיפים יוגורט יווני ומערבבים כדי שהטעמים יספגו.
5. אם אתם בוחרים להוסיף תבלינים נוספים, זה הזמן – רוזמרין או תימין לניחוח העלף!
6. מניחים סשן תבלינים בשקיות המקיפוד בתבנית אם בחרתם להוסיף ירקות.
7. שמים בתנור למשך שעתיים וחצי, עד שהעוף רך ונימוח בפה.
8. בוחנים את העוף לאחר שעתיים, אם יש צורך, טורפים אותו עם כף כדי שכל הצדדים ייקחו עוד דקות של בישול.
9. לאחר שסיימתם, תנו לעוף לנוח לפחות 15 דקות לפני החיתוך.
10. הגישו עם סלט ירוק או תפוחי אדמה מתוקים – שמושכים באמת כל ביס!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בתחליפים כמו תפו”א בפורמט תחליף לקצב ובנוסף ניתן להוסיף לחם במרינדה לפני הכניסה לתנור.

תוספות ושדרוגים

עכשיו, אחרי שסיימתם עם העוף המושלם, הגיע הזמן לדבר על כמה תוספות או שדרוגים שתמיד אפשר להוסיף:

• תוספת רוטב שמן זית ולימון, כדי להקפיץ את החומציות.
• שום קונפי – למי שרוצה להוסיף עוד טיפה מתיקות למנה.
• פטריות חריף או שמן חריף לשדרוג התיבול – תמיד רעיון טוב!
• אפשר לערבב עם גבינת פרמזן מעל וזה פשוט אגדי!
• נסו להוסיף צנוניות צלויות – טעם משגע!

מדהים כמה אפשר לשדרג, נכון? כל תוספת יכולה לדחוף את המנה הזו לגבהים חדשים. תמיד מומלץ להתנסות ולראות מה עובד לכם הכי טוב!

שאלות ותשובות

מה עושים אם העוף יוצא יבש?
תמיד כדאי לנסות לעטוף את העוף בנייר כסף במשך השעה הראשונה כדי לשמור על הלחות.

האם אפשר להכין את המנה יום לפני?
כן, זה מסודר מצוין! מומלץ לחמם לפני ההגשה כדי שלא תפסידו את האווירה הביתית.

כיצד יודעים שהעוף מוכן?
טמפרטורת העוף צריכה להיות 75 מעלות, אנו ממליצים להשתמש במדחום לצורך זה.

מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירוק משגע, פירה תפוחי אדמה, או ירקות קלויים – כל מה שהצלחתכם תאפשר.

אז מה עושים אם אני לא אוהב תבלינים?
זה בסדר גמור! תוכלו להכין את המנה הזאת רק עם מלח ושום, היא עדיין תהיה נפלאה!

אני רוצה להפוך את זה למנה דל פחמימיות, מה לעשות?
פשוט תוותרו על התוספות פחמימות ותשמרו על תוספות ירקות רעננים.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
נכון, צריך להביא אותו לטמפרטורת חדר לפני ההכנה כדי שהמנה תהיה טעים.

איך אני יודע אם עוף היה טרי?
חפשו את צבעו – הוא צריך להיות ורוד ולא אדום כהה או אפרפר.

ישנה מנחה מסוימת על זמן הבישול?
זמן בישול מושלם צריך להיות בהתאם למשקל העוף, בדרך כלל שעה לכל ק"ג.

אילו ירקות אני יכול להוסיף?
תפוחי אדמה, גזר, צנוניות – התנסות היא המפתח כאן!

אז אחרי שלמדתם על המתכון המיוחד הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולספר להם על החוויה שלכם! זה הזמן להפתיע את כולם עם העוף המושלם שלכם!)