פילה אמנון בתנור עם שמן זית מלא בטעמים

פילה אמנון בתנור עם שמן זית – מתכון לארוחה מדהימה

מכירים את ההרגשה כשאתם לוקחים ביס מפילה אמנון שנעשה בדיוק כמו שצריך? זה כמו להיכנס לעולם אחר שבו כל נתח נמס בפה ומרקם הים ממלא את החיך בקסם של הטבע. המתכון הזה הוא ממש אגדי, והיום אני אشارك אתכם את כל הסודות להכנת פילה אמנון בתנור עם שמן זית, שלא רק שיגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם יאפשר לכם לשדרג את הארוחה היומית שלכם למשהו ממש משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

הפילה שממנו נתחיל – האמנון – הוא דג מאוד פופולרי, בזכות הטעם העשיר והמרקם הנימוח שלו. הוא לא רק טעים, אלא גם בריא, עשיר בחלבונים ודל בשומן רווי, כך שהוא מושלם להכניס לתפריט שלכם.

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. הכנתי עבורכם רשימה עם כל הרכיבים, אבל אתם בהחלט יכולים להוסיף, לשנות ולגוון לפי מה שיש בבית או לפי הדמיון שלכם!

• 4 פילטים של דג אמנון, משוטחים וטריים (מומלץ לקנות אצל דייגים מקומיים)
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות דק
• מיץ מלימון אחד
• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה לפי הטעם
• עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
• 1 קישוא בינוני, פרוס דק (אופציונלי)
• 1 פלפל אדום או צהוב, פרוס דק (אופציונלי)

אם אתם טבעוניים או מחפשים גרסה ללא דגים, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה באמצעות חצילים קלויים או טופו, את הפעולה הזו אני אהיה שמח לשתף בהבהרה נוספת, כאשר נעבור על שלבי ההכנה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לחלק הכי מעניין – ההכנה! כאן כדאי להתקין את פלאי הבישול שלכם, כי אתם הולכים ליצור מנה ממש ללקק את האצבעות.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פילטי הדג בתבנית אמייל או תבנית עמידה בחום.
3. מטפטים עליהם את שמן הזית, ומוסיפים את שום הקצוץ.
4. מוסיפים מיץ לימון, מלח, פלפל שחור ופפריקה, ומשפשפים את התיבול על הדג מכל הצדדים.
5. אם אתם רוצים להוסיף ירקות, המניחים את פרוסות הקישוא והפלפל סביב לפילה בתבנית, ועליהם מטפטים עוד קצת שמן זית ותיבול.
6. מכניסים לתנור ואופים למשך 20-25 דקות, עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהב-שמש במעט.
7. שהמנה מוכנה, מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
8. קשטים בעלים טריים של פטרוזיליה ומגישים ישר לשולחן. בתיאבון!

לאחר שסיימנו עם שלבי ההכנה, נוודא שהכל יוצא בצורה מושלמת. אם יש לכם שאריות, הדג הזה מצליח גם לשמור על טעמו למשך כמה ימים במקרר, כך שילדים ואורחים לא יפסידו אותו!

שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם מחפשים דרכים לשדרג את המנה, יש אינספור אפשרויות. תוסיפו שמן כמהין למעלה לפני ההגשה, אולי כמה ליצ'י או תפוז מגורר בשביל טאצ' מתוק?

שדרוגים אהובים נוספים כוללים גבינת פטה מפוררת, שקדים קלויים או אגוזי פקאן קצוצים.

וכמובן, למי שאוהב פיקנטי, תוספת של צ'ילי חריף יכולה לתת ערך מוסף למנה – אגדי!

שאלות ותשובות

ש: האם אני יכול להשתמש בדג אחר במקום אמנון?
כמובן! דגים כמו סלמון, דניס או טונה גם אותם הכנתי בדרכי הכנה דומות, והטעם יהיה נפלא.

ש: איזו תוספת תתאים לצד הדג?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או עגבניות שרי קלויות, שיקפיצו את הטעמים ויתנו ארוחה מושלמת.

ש: מה עושים אם נשאר דג?
שאריות דג הן נהדרות בסלטים, ואני ממליץ להכין סנדוויצ'ים עם לחם פריך ועשבי תיבול.

ש: איך שומרים על הדג שנשאר?
אחסנו את הדג במיכל סגור במקרר, והוא ישמור על טעמיו למשך שלושה ימים.

ש: כמה זמן לוקח להכין את המנה?
זמן ההכנה הוא בערך 15 דקות ואפייה 25 – כלומר, תוך 40 דקות הכל מוכן!

ש: האם אפשר להכין זאת על גריל?
בהחלט! ניתן לאפות על גריל פחמים, וזה נותן לדג טעם מעשן נפלא.

ש: אוכלים את הדג עם קליפה?
לא צריך, אנחנו נהוגים להסיר את הקליפה לפני ואחרי הבישול, זה מטופל בקלות.

ש: האם יש המלצות לטבילה?
דיפס קטנים כמו טחינה או tzatziki הם מצוינים!

ש: מה עלי לקחת בחשבון כשקונים דג?
שימו לב שהדג טרי, צבעו בהיר ואין לו ריח חריף. אני ממליץ לקנות אצל ספקים בעלי רזומה טוב.

אז מה אתם מחכים? תכינו את הפילה אמנון המושלם הזה, ועשו טובות לא רק לאנשים סביבכם! שתפו את המתכון שלנו ברשתות החברתיות, ותזמינו חברים לטעום מהיצירה שלכם. תרגישו חופשיים לשאול שאלות, ואם יש לכם טיפים נוספים, אני כאן לשמוע!