פנקייק בלי חלב – המתכון שישנה את הבוקר שלכם!

פנקייק מדהים בלי חלב: המתכון שכולנו חיכינו לו!

בואו נדבר רגע על פנקייקים. אנחנו כולנו מכירים את הבוקר המהמם הזה, כשאני מתעוררים להריח את הפנקייקים המעלפים של סבתא. אבל מה אם הייתי אומר לכם שניתן להכין פנקייקים משגעים גם בלי חלב? כן, כן, זה אפשרי! המתכון הזה הוא שדרוג לענק, כזה שכשהוא יתפוס לכם את הלב, לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. אז קחו נשימה, כי הפנקייקים האגדי האלה עומדים לשנות לכם את כל מה שידעתם על בישול!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-5 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים המדהימים האלה בלי חלב, נצטרך את המרכיבים הבאים. הם נעימים ומפתיעים, וגם בריאים!

• 1.5 כוסות קמח חיטה מלאה או קמח ללא גלוטן
• 3.5-4 מסמרים (תלוי בעובי הפנקייקים שאתם אוהבים)
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפות סוכר חום (או דחוס בהמון אהבה)
• 1.5 כוסות חלב צמחי (אגוזי קוקוס, סויה, שקד או חלב אורז)
• 3 כפות שמן צמחי (שמן קוקוס או שמן זית)
• 1 כוס פירות (בננות, תוכן, אוכמניות) – למי שאוהב לספוג
• 1 כפית קינמון (לריח נפלא)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

האם יש לכם מגבלות תזונתיות או פשוט רוצים לגוון? כך אפשר לשדרג את מתכון הפנקייקים:

• לטבעונים: ניתן להמיר את הביצים בעשבי תיבול – כמו שיבולת שועל טחונה עם מים או חצי בננה רכה.
• לגרסה דלת פחמימות: ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
• שדרוג מתוק: הוסיפו לפנקייקים שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים.

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע השלב הכי מרגש – שלב ההכנה! החלק בו אתם מתקרבים לכחולה והכחולה מדברת אליכם כמו בברווזים. כנסו למטבח, קחו נשימה ותתחילו!

1. מתחילים בקערה גדולה ומערבבים את כל החומרים היבשים יחד: קמח, סוכר, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
2. בקערה נפרדת, מכניסים את הביצים והחלב הצמחי עם השמן, ומערבבים עד שהתערובת הופכת לאחידה.
3. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית בהדרגה, ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואוורירית. לא לערבב יותר מדי!
4. מתחילים לחמם מחבת בקוטר בינוני על חום בינוני-גבוה, ומקצת שמן על המחבת.
5. כשיש חום, יוצרים פנקייקים בעזרת כף ומניחים בתשומת לב במחבת.
6. כאשר מופיעות בועות על הפנקייקים וחלקם התחתון מתגלה זהוב, הפכו אותם בעזרת תרווד.
7. תשימו לב, בישלו את הצד השני עוד כמה דקות עד שהפנקייקים מתבילים והופכים לתפוחים ונימוחים.
8. חוזרים על התהליך לשאר הבצק ומניחים בפנכה חמה או בתנור על חום נמוך.
9. מגישים עם תוספות שאוהבים: דבש, ריבה, שוקולד נמס או פירות טריים. זה מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

המגוון של התוספות הוא אינסופי, ולכן חשוב שאתם תבחרו את מה שאוהבים! הנה כמה רעיונות:

• פירות טריים: חתכו בננות/תותים/אוכמניות ונעזרו בהם כקישוט מעל.
• שוקולד חם: המריצו שוקולד מריר על הפנקייקים, והם יהפכו למושלמים!
• שמנת צמחית: לקישוט נוסף שיכין את הפנקייקים מעודפים אהובים.
• אגוזים קצוצים: לקראנץ' משגע בכל ביס!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום חלב צמחי?
אלטרנטיבות מצוינות הן חלב סויה, חלב שקדים או חלב פולי סויה. הכל תלוי בטעם שלכם!

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא גלוטן?
בוודאי! יש להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים.

כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון הזה?
בערך חמישה פנקייקים גדולים, תלוי בגובה שתרצו.

האם אפשר להכין את הפנקייקים עם פירות מעוכים?
ודאי! פירות כמו בננה מעוכה יוסיפו מתיקות ונעימות.

מה הזמן המקסימלי בו אפשר לשמור את הפנקייקים?
פנקייקים נותרים טעימים עד יומיים במקרר, אך מומלץ לאחסן אותם במיכל אטום.

האם אפשר להקפיא פנקייקים?
בהחלט! כדאי להקפיא אותם בשכבות נפרדות, זה מאפשר להפשיר כל אחד בנפרד.

מה הקטע עם קינמון?
קינמון לא רק מזרז טעמים, אלא גם נותן ריחות משגעים בבית, כך שאי אפשר לא להתמקד!

מתי הזמן הטוב ביותר לאכול פנקייקים?
בוקר, צהריים או ערב – הם מהשדים הכי טעימים בכל עת ביום!

אפשר לשדרג את המתכון עם לקיחת אגרול?
בוודאי! קחו משחת אגוזים מתקתקה או בוטנים וערבבו, תהיו מכורים!

איזה שדרוג יותר מדהים – שוקולד קצוץ או פירות?
שניהם אגדי, אבל זה בהחלט תלוי בטעם האישי שלכם. πιο מתוק או פרי?

אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה שלכם! בואו נעשה מהפכה בפנקייקים, וכמובן, שיהיה בוקר מלא פנקייקים!