פנקייק ענן – המתכון המושלם שכולם מדברים עליו!

פנקייק ענן – מתכון משגע למנה הכי אוורירית וטובה שאפשר לדמיין

מכירים את הרגע הזה שבו אתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מתוק, אבל גם כזה שלא יכביד עליכם? פנקייק ענן הוא בדיוק המנה שאתם מחפשים! הם פשוט נמסים בפה, עם מרקם שהופך את כל התפיסה שלכם על פנקייקים לחדשה לחלוטין. השילוב של אווריריות ונעימות יחד עם מתיקות מתונה הופך את הפנקייקים הללו למושלמים לארוחת בוקר או לנשנוש קל בכל שעות היום. אנו נלמד אתכם איך להכין את הפנקייקים המדהימים האלה, ואם זה לא יגרום לכם ללקק את האצבעות, אז לא יודע מה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים המעלפים האלה, חשבנו על כל פרט שיכול להפוך את המתכון למושלם. הנה הרשימה שלנו:

• 2 ביצים גדולות
• 60 מ"ל חלב (אפשר חלב קוקוס או חלב דמוי חלב)
• 70 גרם קמח לבן או קמח שקדים (לגרסה דל פחמימיות)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית סוכר חום (אופציונלי)
• 1/4 כפית מלח
• 20 גרם חמאה מומסת או שמן קוקוס
• מייפל / ריבת פירות לגרסה מושחתת

מרכיבים חלופיים

בהחלט יש מקום לשדרוגים! לתוצאות טובות יותר או אם יש לכם אילוצים תזונתיים, הנה מספר טיפים:

• לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים ב-50 גרם מחית בננה.
• במקום חלב רגיל, אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס.
• קמח שחלים רחב הוא רעיון מצוין לגרסה ללא גלוטן!

שלבי ההכנה

הפנקייקים האלו כל כך קלים להכנה, שתופתעו לראות איך חומרי הגלם מתאחדים ליצירת טעמים נפלאים. בואו נתחיל!

1. חממים מחבת על חום בינוני.
2. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עד שהן נהיות קציפתיות.
3. מוסיפים את החלב והחמאה המומסת ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, סוכר ומלח.
5. מאחדים את תערובת החומרים היבשים עם הרטובים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. יוצרים בעזרת כף פנקייקים בקוטר של כ-10 ס"מ במחבת.
7. מבשלים כ-3-4 דקות עד שהתחתית מזהיבה.
8. הופכים בעדינות את הפנקייקים ומבשלים עוד 2-3 דקות מהצד השני.
9. מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומכסים בשכבת מגבת כדי לשמור על חום.
10. מגישים עם מייפל או ריבת פירות ונהנים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שרוצה להעניק לפנקייקים שלו גוון שונה, הנה כמה רעיונות לשדרוגים נפלאים:

• פירות טריים כמו פירות יער או בננות פרוסות על טופינג.
• שוקולד צ'יפס ממיס – מי לא אוהב שוקולד?
• קוקוס קלוי לפנקייקים עם ניחוח טרופי.
• קצת קינמון או וניל בשפיכה כדי להעניק טעם נוסף למנה.

שאלות ותשובות

איך משיגים את הפנקייקים הכי אווריריים? יש להקפיד להקציף את הביצים היטב ומומלץ לא לערבב יותר מדי את התערובת.

האם אפשר להכין את הפנקייקים בלי סוכר? בהחלט! אפשר להשמיט את הסוכר לחלוטין או להחליפו בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה.

כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים שנותרו? ניתן לשמור את הפנקייקים במקפיא עד 3 חודשים. פשוט לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.

האם ניתן להכין את הפנקייקים על מחבת חשמלית? כן, ניתן להשתמש במחבת חשמלית, פשוט קשה לדייק בטמפרטורה, אז יש לשים לב לא לשרוף אותם.

מה כדאי לעשות אם הם מתפוררים? אם הפנקייקים מתפוררים, ייתכן שחסרים לחומרים הקשרים או שיש לערבב קצת יותר.

האם יש לגרסה דל פחמימיות? כן, קמח שקדים יהפוך את הפנקייקים להזדמנות מצוינת ללא גלוטן.

איך אפשר לגוון עם פנקייקים כאלו? אפשר להכין אותם בדרכים שונות, למשל להוסיף אגוזים קצוצים או תמציות טעם שונות.

מהי הדרך הכי טובה להגיש פנקייקים? על צלחת עם טעמים, צבעים, ודברים טעימים כזה – טופי חם, שוקולד, פירות טריים.

אפשר להכין פנקייקים בצורת לבבות או כוכבים? בהחלט! אפשר להשתמש בתבניות מיוחדות וזה יהיה מאוד חמוד.

האם יש גרסה ללא ביצים? כן, ניתן להשתמש במתכון עם מחית בננה או רסק תפוחים כמקשר.

אז קדימה, אל תהססו! הכינו את הפנקייקים המהפכניים והכי טעימים שיש ואולי גם תזכו להלל על כך שאכלתם נהדר. אל תשכחו לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם בהנאה בלב!