צ'אך בישול ארוך – המתכון שלא תרצו לפספס!

מתכון מדהים לצ'אך בישול ארוך

אין דבר יותר מרשים ומרגיע מהארoma של צלחת צ'אך בישול ארוך שמת בישול על הלהבה במשך שעות. כשאתם פותחים את הדלת וריחות התיבול נמלאים את החלל, אתם יודעים שהאוכל הזה יהיה מושלם! אנחנו הולכים ליצור כאן מנה מעלפת שכל בני המשפחה יתחברו אליה. אני מתכוון להנחות אתכם איך להכין את הצ'אך הזה בסביבה חמה ומזמינה, עם סיפור מאחורי כל מרכיב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל! כאן תמצאו את המרכיבים של המתכון-האגדי הזה.

• 1 ק"ג בשר בקר (כתף או צלעות)
• 2 בצל בינוני, קצוצים
• 3 גזר בינוני, חתוכים לעיגולים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית כמון טחון
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית שטוחה של מלח
• 1/2 כפית של כורכום
• 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 2 כוסות מים
• 1/4 כוס שמן זית
• עלים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט

יש לכם שאלות לגבי רכיבים חלופיים? אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בפטריות במקום הבשר ולהוסיף חומוס. אם אתם נוטים לסבול מגלוטן, הקפידו לבדוק שהמרכיבים שלכם לא מכילים חומרים מסוימים.

שלבי ההכנה

כעת נצא לדרך. המנה הזאת לא רק נראית משגע, היא גם מלאה בטעמים שמחממים את הלב.

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהריח מתחיל להתפשט.
4. מניחים את הבשר בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר ומערבבים עוד כמה דקות.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, החומרים היבשים (מלח, פפריקה, כמון וכורכום) ומערבבים.
7. יוצרים מקום בסיר ומוסיפים את תפוחי האדמה.
8. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבישים על חום נמוך.
9. נותנים לצ'אך להתבשל במשך 2-3 שעות עד שהבשר מתפרק.
10. לאחר הבישול, מעבירים לצלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.

תוך כדי הבישול, אתם תוכלו להרגיש את הטעמים מתחברים. זהו הזמן המושלם לבשל תוך כדי האזנה למוזיקה מתאימה או לנהל שיחה עם בני המשפחה. אנחנו יודעים שהעונג הזה ניתן רק דרך הכי טעים שיש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף רצועות של פלפל חריף למי שאוהב חריף, פטריות מוקפצות או אפילו שקדים קלויים לקישוט. מומלץ להגיש לצד פוקצ'ה טרייה או אורז לבן.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להכין את המנה עם בשר עוף במקום בקר?
בהחלט. עוף יכול להיות תחליף נהדר, אך כדאי לא להשאיר את הבישול ארוך מדי כדי שהבשר לא יתייבש.

כמה זמן אפשר לשמור את הצ'אך במקרר?
במקרר, המנה יכולה להחזיק בין 3-4 ימים. רק שימו לב לחמם אותה באיטיות כדי לשמור על הטעמים.

האם ניתן להקפיא את הצ'אך?
כן. אפשר להקפיא את המנה עם הכנה מוקדמת. אני ממליץ להקפיא אותה בתוך קופסה אטומה.

איך אני יודע אם הבשר התבשל כמו שצריך?
כשזה נוגע לבשר, הרעיון הוא שהוא צריך להתפרק בקלות עם מזלג. אם הוא עדיין קשה, יש לבשל עוד זמן.

האם זה מתכון בריא?
כן, בהחלט. עם בשרים רזים וירקות, זה מתכון בריא ומהנה.

אפשר לשים יותר ירקות במתכון?
בוודאי! אתם יכולים לשים קישואים, דלעת או אפילו פירות כמו חציל או פלפלים.

מה התיבול המאסיבי שאני צריך לעקוב אחריו?
אין בעיה – הכמון, פפריקה והכורכום הם תיבולים שמעניקים את הטעם המיוחד לצ'אך הזה.

איך אני יכול להתאים את המנה לילדים?
לילדים אפשר לקצץ את הכמות של התיבול החריף ולהוסיף מתיקות כמו גזר.

אילו לחמים מומלצים לצד המנה?
אני ממליץ על פוקצ'ה פריכה או לחם שיפון כבסיס מושלם למנה המדהימה הזו.

האם אפשר לשדרג את הרוטב?
כמובן! ניתן להוסיף שמן זית איכותי בזמן ההגשה או לרסק עגבניות מתוקות מעל.

אז למה אתם מחכים? תצא למסע בישול מדהים, ותפיץ את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות שלכם! כולנו יודעים שאוכל טוב יש לשתף. בתיאבון!