צלי בקר ביין אדום וירקות שורש שיגנוב את ההצגה

צלי בקר ביין אדום וירקות שורש

אם יש לכם הזדמנות להכין מנה שהיא אמנם קלאסית אך עם טוויסט מיוחד, צלי בקר ביין אדום וירקות שורש הוא התשובה המושלמת בשבילכם! מדובר במנה עשירה בטעמים, שמשלבת בין הבשר העסיסי לירקות השורש הטריים, ויחד הם יוצרים הרמוניה של טעמים שממכרת כל טועם. אז איך מצליחים לשדרג מנה קלאסית ולהפוך אותה למשהו אגדי? פשוט תקראו ותגלו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת נבחן את כל מה שאנחנו צריכים להכנת הצלי המושלם הזה. אנחנו נשתמש בכמה מרכיבים שכולם יכולים להשיג בקלות והם כל כך טעימים!

• 1 ק"ג בשר בקר לסטייקים (כגון נתח שייטל או רוסטביף)
• 2 כוסות יין אדום איכותי (לא לשכוח, זה יוסיף טעם מדהים)
• 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כוס ציר בקר
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 טבליות תיבול (אורגנו, תימין)

בואו נדבר רגע על היין. יין אדום איכותי לא רק שמשדרג את המנה, אלא גם מוסיף ניחוחות ואיכויות כל כך משגעות, שתשכחו לאכול מחוץ לבית! אנחנו ממליצים על יינם של טעים מוכר או יין מרלו הרמוני.

מרכיבים חלופיים

יש אפשרות להתאמת את המתכון הזה לגרסה טבעונית. אם אתם רוצים להגיע לאותה הצלחה עם טופו או פטריות פורצ’יני, אתם בדרך הנכונה! ובשביל גרסה ללא גלוטן, פשוט בחרו בציר בקר שלא מכיל גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להתחיל לבשל. אנחנו ממליצים על סבלנות, כי הדברים המדהימים ביותר מצריכים זמן. אז נעבור שלב אחרי שלב.

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שקיבל צבע חום מדהים.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ומשאירים בצד.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזוגג.
5. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
6. מחזירים את הבשר חזרה לסיר.
7. מניחים את ירקות השורש (גזר ותפוחי אדמה) על הבשר.
8. שמים את היין והציר בסיר עד שכל המרכיבים מכוסים.
9. מתבלים במלח, פלפל ושאר התיבולים.
10. מבשלים על להבה נמוכה במשך 2.5 שעות, עד שהבשר רך ונמס בפה.

וזהו, ברגע שנגיע לשלב הזה, הבית הולך להתמלא בניחוחות שמטריפים חושים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למנה הזו יש אינספור אפשרויות שדרוג. אתם יכולים להוסיף חצילים קלויים, קישואים, או אפילו פרוסות פטריות טריות כדי להעשיר את הטעמים. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף עם טחינה. רוצים קרם? אוהבים יותר רוטב? הכינו רוטב יין אדום נוסף באמצעות ניפוי ליין עם קמח טפיוקה, כדי לקבל רוטב קרמי ומאוד טעים!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הצלי במקרר למחרת?
נכון מאוד. לאחר שהקפאתם, שמרו את הצלי במקרר וכל הכוויה תסתדר למחרת.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט, ניתן לבשל את הצלי יום מראש, לחמם אותו מחדש בכלי עם מעט רוטב מעורבב ומים.

מה היין המומלץ למנה הזו?
חפשו יין אדום מתובל כגון מרלו או קברנה – הם יוסיפו טעמים עשירים.

האם אני יכול להחליף את הבשר בעוף?
עוף אפשרי בהחלט, מדובר במתכון קלאסי שניתן להתאים לפי מה שיש במקרר.

מה אם אני לא אוהב ירקות שורש?
אין בעיה! אתם יכולים לשים ברוקולי או כרובית במקום.

האם יש סוד להרפיה של הבשר?
שימו לב שהבשר בושל על חום נמוך למשך זמן ממושך, מה שגורם לו להיות נימוח ועשיר בטעמים.

האם אפשר להכין עם כוסמת?
בהחלט! יש לשים אותה בשלב הסופי על הבשר והירקות, והיא תרכך ותשתלב בצורה מושלמת.

האם זה מתכון מתאים לארוחה לחג?
זה בהחלט מתכון אגדי שמתאים לכל חגיגת משפחה!

איזה תוספות יכולות להתאים?
תוספות כשרות tornam? מגש תפוחי אדמה או אורז יכולים להתלוות מצוין.

איפה ניתן לקנות חומרים לתבשיל?
החומרים זמינים בכל סופרמרקט, עוד מילה על הכנת העדפות – אתם יכולים למצוא גם חנויות מקומיות שמציעות מוצרים רעננים.

וזהו! כעת, חזרו אל המתכון שלכם, והתענגו על האוכל המדהים הזה! אתם תראו, החוויה הזו לא תישכח בקלות. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!