צלי מס 5 בתנור – הקסם של טעמים במטבח שלך

"`html

צלי מס 5 בתנור – המנה שתכבוש את הלבבות!

תארו לעצמכם צלחת הגדושה בנתחי בשר שבושלו לאט באהבה, עם רוטב עשיר ומפנק, שממלא את הבית בריח מטריף ומזמין. זה הזמן להכיר את המתכון המדהים שלנו לצלי מס 5 בתנור! מדובר במנה ממש משגעת, שהיא לא רק מעלפת, אלא גם ממכרת כך שתתקשו להפסיק ללקק את האצבעות! הקסם של המנה הזו הוא בכך שהיא מאוד קלה להכנה, אך בהחלט יכולה להרשים כל אורח שיגיע לביתכם.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 סועדים

למה המנה הזו כל כך מושלמת? כי היא מביאה את כל מה שאנחנו אוהבים: שילוב של טעמים, רכות ועסיסיות, ומעל לכל, הזדמנות לבילוי איכותי עם בני המשפחה סביב השולחן.

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג צלי מס 5 (נתח בשר בקר איכותי)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 3 גזרים קלופים וחתוכים למקלות
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות צירבשר או מים
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דבש או סוכר חום
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית באפריקה חריפה (לפי הטעם)
• בורסין או עשבי תיבול טריים (כמו טימין או רוזמרין) לקישוט

אם אתם מקפידים על תזונה בריאה, יש לכם אפשרות להשתמש בנתח פחות שומני, ולהחליף את תפוחי האדמה בירקות אחרים כמו קישוא או דלעת. כך תקבלו מנה בריאה ומפתיעה!

שלבי ההכנה

והנה החלק שכולנו חיכינו לו! בואו נצלול ישר למלאכת הכנה, שמביאה את הבשר לדרגה של רוך שאין כדוגמתה.

1. מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול מעל להבה בינונית.
3. שמים את הבשר בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים במשך כ-5-7 דקות עד שהוא מקבל צבע מרהיב.
4. מוסיפים את הבצלים והשום ומערבבים עד שהבצלים מתרככים.
5. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. שופכים את הציר או המים מעל התערובת.
7. מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש, המלח והפלפל ומערבבים שוב.
8. מבשלים על חום גבוה להביא לרתיחה, ואז מכסים את הסיר עם מכסה ומעבירים לתנור לחצי שעה.
9. לאחר חצי שעה מסירים את המכסה ומבשלים עוד שעתיים, עד שהבשר רך ונופל מהעצם.
10. מוציאים מהתנור ומעסים את הבשר עם שאר חומרי הבישול.
11. מניחים בצלחת עם הבצלים הירקות והרוטב, ומקשטים בעשבי תיבול טריים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

רוצים לקחת את המנה הזאת לשלב הבא? אפשר לנסות להוסיף למתכון:

• כוס פטריות שניצלו מראש.
• בירה במקום מים לשדרוג טעמים!
• קורט של קימל או כמון לקבלת טעמים חדשים.
• שילוב של ירקות אחרים כמו ברוקולי או קישוא.

היכולת לגוון את המנה הזו היא אינסופית, וכך תוכלו להתאים אותה לסגנון האישי שלכם, להצחיק את המשפחה או להפתיע אורחים בלתי צפויים.

שאלות ותשובות

מה זה בדיוק צלי מס 5?
צלי מס 5 הוא נתח בקר שנחשב לאחד הנכסים היותר גמישים במטבח, עם טעמים שלא מתבלטים מאוד, אך משולבים עם רוטב עשיר הופכים אותו למושלם.

האם אפשר להכין את המנה עם נתח עוף?
כמובן! אפשרויות רבות קיימות, פשוט יש לוודא שהבישול יהיה קצר יותר, כי עוף מבושל מהר יותר מבקר.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
הצלי יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. חשוב לאחסן במיכל סגור היטב.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
פירה תפוחי אדמה או אורז יספקו את השילוב המושלם, אבל גם סלט ירקות רענן יעשה את העבודה.

האם ניתן להקפיא את הצלי?
בהחלט! ניתן להקפיא להנאה לעתיד, חוץ מזה – הרבה יותר כיף להכין מנה רבה ולחלק עם חברים.

מדוע חשוב להשתמש בציר במקום מים?
ציר בשר מפיק יותר טעמים וריח עז יותר, משדרג כל מנה.

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
הכנה תדרוש כ-20 דקות, אך הבישול יתמשך על פני שעתיים לפחות.

איך יודעים שהבשר רך מספיק?
הבשר צריך להיראות כך שמקל נע בין הנתחים בקלות,ושוב, הניחוחות עושים את הכל.

האם ניתן לקצר את זמן הבישול?
אפשר בהחלט להשתמש בסיר לחץ כדי לקצר את זמן הבישול לשעה בלבד.

מה עושים אם נשאר צלי?
אפשר להכין סלטים, כריכים, ואפילו פשטידות עם השאריות הנפלאות האלה.

אז מה מחכים? הכינו את המתכון המהמם הזה ושתפו אותו עם החברים! תנו להם לחוות את המעדן המושלם הזה, ותזכרו – שעשוע במטבח הוא חלק מההנאה!

"`