קאצו א פפה איך להכין את המתכון המושלם בבית

קאצו פפה – ריזוטו חם וממכר

אם ישנו מתכון אחד שמסמל את הפשטות והעונג של המטבח האיטלקי, זהו קאצו פפה! מדובר במנה מעלפת כל כך, שבמיוחד בימי חורף קרים, קשה לעמוד בפיתוי שלה. כל ביס מתוך המנה הזו יסחוף אתכם לתוך ים של טעמים ורמזים ליציבות של האוכל הפשוט והמטובל בעושר, שיכול להיות כל כך מדהים! ומי לא רוצה לשבח את מי שמבשל את המנה הזו בבית? היא פשוט מושלמת! בשלב מסוים, אחרי שתכינו אותה מספר פעמים, תבינו כי מדובר בהכנה שקל מאוד להביא למבצע, כשכולם ישאלו אתכם, "מה הסוד שלך למנה הנפלאה הזו?" כי היא בהחלט משגעת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים על מנת להכין את הקאצו פפה המושלמת? כינסנו עבורכם את כל המרכיבים הנדרשים כדי לייצר מנה טעימה במיוחד, עם שפע של טעמים והנאה!

• 400 גרם פסטה (פניני או קפרצה)
• 80 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לגוון המושלם)
• 80 גרם גבינת פקורינו מגוררת (לתוספת עסיסית)
• כף של פלפל שחור גרוס (לרמוז כמה משגעים את התיבול)
• מלח, לפי הטעם
• 80 מ"ל מים

מתכון זה משתדרג במיוחד עם תחליפים שונים שניתן להשתמש בהם לפי הצרכים שלנו. אם אנחנו רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הגבינות לגבינות צמחיות, ואפילו לנסות להכין את הרוטב עם טופו מעושן כדי להוסיף תחושת עשירות. באם אנחנו מתמקדים על בריאות, ניתן להשתמש בפסטה מקמח כוסמין או תחינה כדי להפוך את המנה ליותר מזינה.

שלבי ההכנה

הכנת הקאצו פפה מביאה עימה תהליך פשוט, שהוא גם מהיר וגם מספק. כל שלב כאן הוא חלק מהחוויה, מאפשר לנו ליהנות מהדרך, ולא רק מהתוצאה.

1. מדי רבה במים עם מלח ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזות עד שהיא אל דנטה.
3. כשהפסטה מוכנה, שומרים בקערה 80 מ"ל ממי הבישול.
4. מסננים את הפסטה ומעבירים את כל החומר לקדרה על חום נמוך.
5. מוסיפים את הגבינות: פרמזן ופקורינו, ומערבבים היטב כדי שהתערובת תתאחד.
6. מוסיפים את מי הבישול, ומערבבים שוב עד שהתמצק.
7. שמים את הפלפל השחור ומערבבים פנימה, גם מעט מלח אם רוצים.
8. מגישים מיד עם גבינת פרמזן נוספת מעל!

אפשרויות לשדרוג

לאחר שהכנתם את הקאצו פפה הפשוט והטעים, יש לכם אפשרות לשדרג את המנה בהתאם לטעמים האישיים שלכם! נסו להוסיף:

• בעיטת טעמים עם כמה עלי רוזמרין קצוצים דק.
• נגיעה של מוצרלה נמסה שתוסיף קראנץ’ ועסיס.
• קמצוץ של צ'ילי חריף לאוהבי החום.
• תוספת של ירקות כמו זוקיני קצוץ מטוגן מסביב.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הקאצו פפה?
ביכולתכם לשמור את הקאצו פפה במקרר עד יומיים, אך עדיף לא להקפיאה, שכן איכותה יכולה להיפגע.

אפשר להכין קאצו פפה עם פסטה מקמח מלא?
אכן כן! פסטה מקמח מלא מוסיפה ערך תזונתי MPנוסף, והטעמים יהיו מצוינים באותה מידה.

האם אפשר להכין קאצו פפה ללא גבינות?
כמובן! ניתן להכין גרסה צמחונית על ידי שימוש בגבינות צמחיות, או פנקייק מאורז כדי לשמור על היתרונות הבריאותיים.

האם יש סיכוי שהמנה תהיה מתוקה מדי?
לא, המנה הזו לא מתוקה כלל, מבוססת על טעמים מלוחים עם גבינות ונגיעות ממוקרדות, אז אין ממה לדאוג.

מה להגיד על המנה לילדים?
ילדים מאוד אוהבים את הטעמים הפשוטים של גבינה ופסטה. אפשר להוסיף להם ירקות מרוכזים כדי לרכך את הטעם.

כיצד ניתן לשדרג את המנה בקלות?
תוספות כמו – טרגון, רוזמרין, בצל מטוגן או כל עשב אחר שאתם אוהבים! לא לשכוח כי כל תוספת לא רק משנה את הטעם, אלא גם את החוויה.

כמה קלוריות יש במנה הזו?
מנה אחת מכילה בסביבות 500 קלוריות, תלוי בכמות הגבינות.Powdered

האם ניתן להוסיף חלב?
תוספת של חלב לא מומלצת על מנת לא לשבור את המרקם והטעמה של המנה; אך למי שאוהב – אפשר בשיטה של חלב אבל עם הכוונה של חלב ללא לקטוז!

מה אם אני רוצה גרסה חריפה?
נראה שאני בעדכם! פשוט הוסיפו מעט פלפל חריף טרי או חריף מסודר, והמנה תצא חמה במיוחד!

האם ניתן להשתמש בשמנת?
שמנת לא תתאים במקרה של קאצו פפה, שכן המנה הזו נועדה להיות פשוטה ולא עמוסה במרקמים “קשים”, פסטה כזו צריכה להיות יציבות ביותר במרוכז של הגבינות והטעמים המלוחים!

אם הגעתם עד לכאן – שלא תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, קרובי משפחה ובני הזוג, כי המנה הזו, מן הסתם, כנראה תכבוש את ליבם! כל ביס הוא חגיגה של טעמים, פשוט מדהים!