קינוח מרוקאי שיגרום לכם ללקק את האצבעות

קינוח מרוקאי מעלף – עוגות תמרים

שמי אלון, ואני רוצה לשתף אתכם במתכון מדהים לקינוח מרוקאי, שנשאר אתכם הרבה אחרי הארוחה. מדובר בעוגות תמרים עשירות, עשויות מרכיבים טבעיים, ובעלות טעם ממכר שיגרום לכם ללקק את האצבעות. לא רק שהן מושלמות לקינוח, אלא גם לכל מי שאוהב את המתיקות הטבעית של התמרים. קחו רגע לדמיין את הריח המופלא שיתפשט בביתכם כשאתם אופים את העוגות האלו. אם אתם אוהבים טעמים עשירים וסיפור היסטורי, זהו המתכון שתכננתם לחפש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגות המדהימות הללו, תצטרכו להשיג את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם תמרים מגולענים
• 250 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 200 גרם קמח חיטה מלא
• 100 גרם סוכר חום
• 3 ביצים
• 100 מ"ל שמן זית
• 2 כפיות קינמון
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)

חשוב לציין כי ניתן להמיר את קמח החיטה בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. עוד תוספת מדהימה שאפשרויות לקישוט היא שוקולד מומס, שיגרום לעוגות להיראות אגדי!

שלבי ההכנה

ההכנה קלה ומהירה, וכך אתם יכולים להתחיל לחוות את הטעמים המיוחדים של העוגות כבר הרגע:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. טוחנים את התמרים במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הביצים, סוכר, שמן זית, תמצית וניל וחותכים את הקינמון והמלח.
4. מערבבים היטב עד שהתערובת מסמיכה.
5. עד שסודש ולתערובת מסננים את הקמח, סודה לשתייה ואגוזי המלך הקצוצים.
6. מוסיפים את יכולת הכימונאי, וזהו תהליך מרגש! בודקים טעמים ומוסיפים עוד קינמון אם רוצים.
7. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה
8. אופים במשך 25 דקות או עד שהעוגות מזהירות וייצרות גבווה.
9. מניחים להתקרר ולאחר מכן מפזרים אבקת סוכר מעל.

מה שהופך את המתכון הזה לעוד יותר מיוחד הוא שניתן לשדרגו גם בתוספות כמו שוקולד מריר קצוץ או פירות יבשים נוספים. איך אפשר לעמוד בפני הטעם הרגעי הזה?

שדרוגים ותוספות אפשריות

יש המון דרכים לשדרג את הקינוח הזה, ואתם בהחלט רוצים לנסות כמה מהן:

• שימוש במגוון אגוזים אחר כגון פקאן או קשיו.
• הוספת שוקולד מריר לשיפור הטעם והמרקם.
• תוספת דומדמניות מיובשות או חמוציות, שיביאו להם טעם חמצמץ שיסחוף אתכם.
• גרסה טבעונית – ניתן להחליף את הביצים בעירית צ'יה (1 כף צ'יה עם 3 כפות מים) שהיא דל פחמימיות וטעימה.

שאלות ותשובות

מהו הסוד למרקם האידיאלי בעוגות תמרים?

המרקם האידיאלי מתקבל כאשר משתמשים בתמרים רכים מאוד. כדאי לוודא שהם מבוגרים ולא יבשים מדי, על מנת שהעוגות לא יצאו קשות מדי.

למה כדאי לבחור בתמרים?

תמרים לא רק מדהימים בטעמם, אלא גם בריאותיים מאוד! הם מכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים, לא מכילים שומן רווי, ולכן הם תחליף מצוין לסוכר.

האם ישנה אפשרות להכין את העוגות ללא סוכר?

בהחלט! מושלם כמובן להשתמש בתמרים כבסיס מתוק. החוויה תהיה מעולה גם בלי להוסיף סוכר נוסף.

איך לאחסן את העוגות?

את העוגות כדאי לשמור במיכל אטום בטמפ' חדר. כך הן יישארו רכות ונימוחות לאורך זמן.

מה להתאים לצד העוגות?

העוגות נהדרות עם קפה טוב, תה מתוק או אפילו ככה סתם ליד ספר טוב.

האם ניתן להכין את העוגות בצורת מאפינס?

כמובן! זהו רעיון מצוין! הכנת עוגות במאפינס תיתן להם צורה יפה ומסודרת.

האם ניתן להקפיא את העוגות?

בהחלט! העוגות יכולות להישמר במקפיא למספר חודשים, כך שתוכלו להכין כמות גדולה ולהתענג עליהם לאורך זמן.

מה אם אני רוצה טעמים נוספים?

תוספת של קליפת תפוז מגוררת או גזר מגורר תביא לטעמים חדשים ומגוונים.

האם הכנת העוגות היא מסובכת?

לא! מדובר בהכנה קלה ומהירה, והן מושלמות גם למתחילים שבינינו.

מה עוד אפשר להוסיף למילוי?

אם אתם אוהבים לערבב טעמים, הוספת פיסטוקים קצוצים תהיה בחירה משגעת.

אני ממש מקווה שתהנו מהמתכון המפנק הזה. ספרו לי איך יצא לכם, ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף עם חברים או ברשתות החברתיות שלך!