קיש בטטה טבעוני: מתכון מושלם לכל אירוח

קיש בטטה טבעוני – מתכון מדהים וממכר

אוי, איזה תענוג לפנק את עצמנו בקיש בטטה טבעוני! מדובר במנה שמשלבת את העדינות של הבצק עם הטעמים המשגעים של הבטטה, ועוד שילוב מנצח של ירקות ותבלינים שיקחו את המנה למחוזות חדשים ומרגשים. הריח שיתפשט בכל הבית בזמן שהקיש נאפה בתנור הוא פשוט אגדי, וכל ביס מהקיש הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אתם אוכלים במסעדה הכי טעים שיש. אז בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית המעלפת הזו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקיש המושלם, נצטרך את הרכיבים הבאים. הם פשוט מדהימים ומשדרגים את הטעם בצורה בלתי ניתנת לתיאור!

• 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
• 2 כוסות קמח מלא (אפשר גם קמח חומוס לגירסה ללא גלוטן)
• ½ כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית תימין יבש (או 2 כפיות תימין טרי)
• ½ כוס מים
• 1 כוס חלב שקדים (או חלב אחר לפי בחירתכם)
• 100 גרם טופו, מרוסק (נוגע לחלבון מסודר!)
• 1 חבילה תרד, שטוף וחתוך
• 1 בצל יבש, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה דק
• מיץ מחצי לימון
• שמש מחית האגבה (אופציונלי, אך מוסיף מתיקות)

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכנו את כל החומרים, מגיע השלב המעניין: ההכנה! כל מה שצריך הוא לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מבשלים את קוביות הבטטה במים רותחים עד רכות (כ-10 דקות).
3. מסננים ומעבדים את הבטטה למרקם חלק באמצעות בלנדר או מכשיר מעבד מזון.
4. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, מלח, כמון ותימין.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם הבטטה המעובדת והמים, עד שהתערובת חלקה.
6. מערבבים את תערובת הבטטה אל הקערה עם הקמח ומערבבים היטב עד ליצירת בצק יחסית רך.
7. מניחים את הבצק בתבנית קיש משומנת ומשטחים אותו על תחתית התבנית והצדדים.
8. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים וריחניים.
9. מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים עד שהתרד נחלש.
10. מעבדים את הטופו עם חלב השקדים, מיץ הלימון ושמש האגבה (אם מתווספת) עד שהתערובת חלקה.
11. מוסיפים את תרד והבצל למעבד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
12. יוצקים את תערובת הטופו על הבצק ומיישרים אותו טיפה למראה אחיד.
13. אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהקיש זהוב ופריך.
14. מניחים לקיש להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהקיש הזה כבר מוכן, אפשר לשדרגו עם כל מיני תוספות. אם בא לכם לדבר על מתוק, אפשר להוסיף מעט אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים לגרסאות בריאות. רוצים קצת חריף? כדאי לנסות להוסיף פלפל חריף קצוץ לקיש – פשוט מדהים!

כמו כן, אפשר להוסיף ירקות קיץ כמו קישואים או חצילים, או לשדרג את הבצק בעזרת תיבול נוסף כמו פפריקה מתוקה או שום גבישי. כל גיבור אוכל צריך את השדרוג המיוחד שלו, גם כשהוא טבעוני!

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש עם הקיש?
אתם יכולים להגיש אותו עם סלט ירקות מרענן או טחינה כדי להוסיף עוד רבדים של טעם. הוא גם מצוין עם רוטב סויה או צ'ילי קונקרי.

האם ניתן להקפיא את הקיש?
בהחלט! הקיש הזה ניתן להקפאה. אנו ממליצים לקצוץ לחתיכות ואחר כך לאחסן בשקיות אטומות.

מה עושים אם אין לי קמח מלא?
אין בעיה! אפשר להשתמש בקמח רגיל או בקמח תפו”א. תהליך ההכנה יישאר דומה!

האם הקיש הזה מתאים לילדים?
בהחלט. הוא נימוח ומאוד טעים, כך שהילדים יעדיפו אותו הרבה יותר מאשר פיצות מסורתיות במסעדות.

אילו מיני גבינות אפשר להוסיף?
לגרסה לא טהורנית, אפשר להוסיף גבינת קוטג’ או פטה, אם כי ההמלצה היא להתעקש על הגרסה הטבעונית!

האם הקיש בסופו של דבר מתייבש?
לא, אם אוכלים אותו ביום ההכנה או מחממים אותו במים. ייבוש יקורה רק אם שומרים שעות רבות.

כמה קלוריות יש בכל פרוסה?
כל פרוסת קיש מכילה כ-150-200 קלוריות בערך, תלוי בשדרוגים שהוספתם.

האם ניתן להכין את הקיש ללא בטטה?
בהחלט! אפשר להשתמש בקישואים או דלועים, התוצאה תהיה טעים לא פחות!

איזה מצרכים אני יכול לשים אם אני פוסח על הטופו?
אפשר לשים יוגורט סויה או תחליף אחר כמו שמנת קוקוס.

האם אפשר להכין את הקיש בתבנית חד פעמית?
בוודאי! זה פתרון נוח כשאתם רוצים לצאת מהמטבח!

שיהיה לכם בהצלחה בהכנת הקיש המעלף הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהמאכל הטעים והמיוחד הזה! כל ביס הוא חוויה שאתם לא רוצים לפספס!