"`html
קיש פטריות מהיר – מתכון אגדי!
לפני שאתם מתיישבים ובוחרים את הפטריות הכי משגעות, דמיינו את פיסת הקיש המושלמת, חמה ופריכה, נמסה בפה. החום של הטאבון, הריח המדהים שנישא באוויר, והצבעים המעלפים שמקיפים את יצירת האמנות הקולינרית שלכם. זה מה שמאכילים אותנו בזכרונות טובים ומשמחים. מתכון הקיש הזה הוא כרטיס כניסה לחוויה קולינרית ייחודית שאין כמוה! קיש פטריות מהיר, מושלם לארוחת ערב, לחגיגות משפחתיות, או סתם כשיש לכם מצב רוח לחגיגה של טעמים.
Zמאן הכנת המתכון: 45 דקות
רמת קושי: קל
כמות מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סך הכל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן חשוב להצטייד ברכיבים הנכונים כדי להבטיח שהקיש ייצא מקסים, טעים ומדהים. הכינו רשימה לפני שאתם יוצאים לסופר!
- 250 גרם בצק גרוזיני מוכן או קנוי (אפשר גם להכין לבד אם אתם רוצים להתאמץ)
- 400 גרם פטריות (פטריות שמפיניון, פורצ'יני, או שילוב מכל הפטריות המעלפות)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה לצלייה (או שמנת צמחית למי שרוצה גרסה נטולת מוצרי חלב)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה או חריפה, לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
אם אתם חובבי גיוונים, תוכלו להוסיף עוד גבינות כמו גבינת פטה או מוצרלה. כמו כן, גרסה נטולת גלוטן תהיה נהדרת עם בצק קמחי תפו”א או קמח חומוס.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, הכינו את הכלים והציוד – תיכף אתם בדרך לקיש הכי טעים שיש!
- לחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת, מטגנים עד שהן מתרככות ומשחררות נוזלים.
- מתבלים במלח ובפפריקה ומערבבים היטב למיזוג טעמים.
- מניחים את הבצק בתבנית קיש מרודדת, ובוחרים בתבנית בעובי שנוח לכם).
- עושים חורים בבצק עם מזלג כדי שהבצק לא יתפח במהלך האפייה.
- אופים את הבסיס בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות, עד שהוא מתייצב.
- מוסיפים את תערובת הפטריות לבצק האפוי שלנו.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמנת והגבינה המגוררת עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את תערובת הביצים על תערובת הפטריות.
- מכניסים לתנור למשך 25 דקות, עד שהקיש זהוב ופריך.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.
ומי לא אוהב לשדרג? כאן תמצאו כמה רעיונות שיכולים להוציא את המתכון הזה לרמות שלא חלמתם עליהן:
- הוספת תרד או קייל טעים לקדחת הטעמים.
- לפזר מעל קצת אגוזי מלך קצוצים לאיזון הטעמים.
- ללכת על טעמים חריפים עם רוטב סriracha בתוספת עלי בזיליקום בקיש.
- שדרגו עם תוספת בצל סקרלוט קצוץ.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בבצק כדי שיהיה דל פחמימות?
השתמשו בבצק שמכינים מקמח שקדים או קמח תפו”א, כך תוכלו להרגיש טוב בלי לחרוג מהדיאטה!
אפשר להכין את הקיש הזה יום מראש?
בהחלט! פשוט תאחסנו אותו במקרר ותחממו אותו שוב בתנור לפני ההגשה. הקיש ישאר טעימה ואוורירי.
האם ניתן להקפיא את הקיש?
כן, אפשר להקפיא אותו בכל עת. פשוט תוודאו שהקיש מכוסה היטב כדי להימנע מכוויות קפיאה!
האם יש טעמים מומלצים לפטריות אחרות?
בוודאי! פטריות פורצ'יני יתנו טעם עשיר יותר, ופטריות צדפים יוסיפו חוויה חדשה לחלוטין!
איך יודעים שהקיש מוכנה?
הקיש מוכנה כשיש לה גוון זהוב והיא מתייצבת וכשהחלק העליון מתחיל קצת להתקשות.
אפשר לשים קיש במקום פיצה בארוחת ערב?
בטח, זה קיש מדהים שיכול להוות תחליף מצוין לפיצה!
אפשר לעשות Version טבעוני?
בהחלט! אפשר להשאיר את הגבינה החלבית, להשתמש בשמנת צמחית, וכל זאת בחברת פטריות טריות!
האם אני יכול להשתמש בקמח מלא לבצק?
כן, קמח מלא יתן לבצק טעם עשיר ובריא יותר.
האם קיש פטריות זה מתאים ליתרון בארוחת בוקר?
כמובן! כאשר אתם מברכים את יום שישי בבוקר עם קיש פטריות, זה בדיוק מה שיכול להרים את רוח היום.
איך הכי נכון לאחסן את הקיש?
הקיש צריכה להיות מכוסה ולשמור במקרר. חימום מחדש בתנור זה מה שיביא אותה למצב נפלא.
אז אם אתם רוצים לנסות את המתכון המושלם והכיף הזה, קחו את המתכון שלנו ושתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהקיש המעלף! בתיאבון!
"`
