קציצות אורז מטוגנות שלא תוכל להפסיק לאכול

קציצות אורז מטוגנות

למי שאוהב תחושות של נוסטלגיה, קציצות אורז מטוגנות הן המנה המושלמת! עם קרסוליים משגעים והקראנצ'יות שמשלימים טעמים מדהימים, המנה הזו היא פשוט תענוג לעין ולחיך. מה יותר טוב מלקחת טעמים מסורתיים של הבית ולשדרג אותם עם טוויסט חדשני? בין אם זה לארוחת צהריים מהירה או כסוויטה לערב חברים, קציצות האורז האלו יהיו הלהיט של התפריט. אספו את כל מרכיביכם, חייגו לחבריכם שיבואו לטעום, ותכינו יחד את המנה שתעשה לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שהקציצות תהיינה מושלמות, נדרוש את הרכיבים הבאים:

• 2 כוסות אורז מבושל (כ-400 גרם)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל קטן קצוץ (אפשר לשים גם בצל ירוק)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון
• אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מגוררת למי שאוהב טעמים גבינתיים

מאחורי כל רכיב מסתתר סיפור קטן. האורז – הבסיס של המנה – הוא לא רק מזון פשוט, אלא כמו שמלה שמכסה את כל הטעמים האחרים. הביצה קושרת הכל יחד כמו חבר טוב שטופס את כולם בכף יד. ולגבי התיבול, שם נמצא המהות האמיתית של התענוג!

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורז ישן שמעצב את עצמי? או שאולי אתם על תפריט צמחוני? נשמע שאנחנו צריכים לדבר! אתם יכולים להשתמש באורז מלא אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או לשלב חומוס מרוסק במקום כוס אורז. גם כדי לשדרג את הקציצות, אפשר לשים טחינה או טופו לקיצור דרך טעים ואחראי לסביבה.

שלבי ההכנה

וכאן מגיע החלק שכולנו חיכינו לו. אך לפני שנתחיל, רק נזכיר שניתן להוסיף עוד תוספות כדי להפוך את הקציצות שלכם למושלמות עוד יותר.

1. נערבב את כל המרכיבים בקערה גדולה היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
2. נחמם מחבת עם שמן על חום בינוני.
3. בעזרת ידיים רטובות, נכין קציצות בגובה של כ-4 ס"מ.
4. נניח את הקציצות במחבת המהודרת.
5. נטגן כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
6. נעביר את הקציצות לצלחת עם נייר סופג.
7. נגיש חם, יחד עם רוטב יוגורט או רוטב חריף לפי העדפה.

וזהו! יש לכם קציצות מעלפות. אחרי שטעמתם אותן, יש סיכוי גבוה שתרצו להכין עוד מהן. ומי לא? כל Bite הוא שילוב של קריספיות בפנים ונימוחות שמפתיעה כל לקיחה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשרוצים להוסיף טוויסט לקציצות האורז המופלאות, אנחנו יכולים לחשוב על מיני שדרוגים! למשל, ניתן להוסיף לתערובת קוביות של גבינת פטה למי שאוהב טעמים מלוחים. תוכלו גם להוסיף מעט טחינה לפני ההגשה, ואם אתם מרגישים בטוחים, נסו לקשט עם עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או מנטה. גם עם כוסברה זה בסיסי. לא לשכוח לשים במרכז השולחן רטבים מרעננים שיתמזגו עם הטעמים העשירים של הקציצות!

שאלות ותשובות:

מה עושים אם אין לי אורז בבית?
אפשר להשתמש בקינואה במקומו. הקינואה תוסיף טעם וגם ערך תזונתי!

אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! שימו את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה, עם מעט שמן מעל, ואפו בחום של 180 מעלות כ-25 דקות עד שהן משחימות.

איך אפשר שאוכל להקפיא קציצות?
לאחר שהקציצות מתקררות, פשוט עטפו כל אחת בניילון והכניסו למקפיא. פשוט לאמץ את זה!

האם יש אפשרות להכין גרסה ללא גלוטן?
מובן! הוציאו את הקמח והשתמשו בקמח ללא גלוטן. אפשר גם לשלב אגוזים קצוצים להוסיף גוף!

האם ניתן להשתמש בירקות מגוונים?
בהחלט! גזר מרוסק, קישוא קצוץ או אפילו תפוחי אדמה מבושלים יתנו מרקם חדש!

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
אפשר לשמור במקרר מבושלות עד 3 ימים בשקית אטומה.

האם קציצות אלו מתאימות לילדים?
כמובן! זהו מתכון שתמיד מקובל. מוסיפים חצי كمية של תיבול לתחילת ההכנה, ואז אפשר גם לשדרג עם ירקות נוספות.

מי פה אוהב טעמים חריפים?
לשדרג את הקציצות עם מעט צ'ילי קצוץ או רוטב חריף בצד זה רעיון טוב!

איך מתכוננים לקראת אירוע עם קציצות?
כשרוצים לארח, מכינים כמות כפולה של קציצות, שמים בגובה טעים ומבצעים מעגל רטבים סביבן.

מה אם הכנתי יותר מידי קציצות ולא הספקתי לאכול?
הקפיאו – קציצות מצוינות אחרי התחממות מחדש!

אז מה אתם מחכים? הוציאו את הסינרים, תכינו את המרכיבים ותכינו קציצות שקיימות בכל מקום! אל תשכחו לשתף את המתכון החווייתי הזה עם חברים ומכרים, כי מתכונים כאלה נועדו לחלוק!