"`html
קציצות בשר תוך 10 דקות – הכל מהכל!
אתם מבינים, לא כל יום יש מסיבה! אבל כשיש, אתם רוצים שיהיה מדהים! קציצות בשר מפתות שלא תשכחו, עם טעמים שהולכים להימשך הרבה אחרי שהאורחים ילכו הביתה. דמיינו לעצמכם מנה שמעוררת תשוקות, כזו שגורמת לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו בעלת השולחן הוציאה את המתכון מספרי המתכונים של סבתא. רוצה לדעת איך להכין קציצות בשר מושלמות תוך עשר דקות בלבד? אז תמשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהקציצות שלכם ייצאו אגדי, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טופו לטבעונים)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1 פרוסת לחם מפוררת (או קמצוץ קמח שקדים לגרסה דל פחמימות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או להעיז עם צמחי תיבול אחרים שאתם אוהבים)
- שמן זית לטיגון
ממתינים שתצנחו אל הטעמים האדירים של הקציצות, אנחנו נמשיך עם שלבי ההכנה.
שלבי ההכנה
ההכנה של קציצות הבשר היא כל כך קלה, שתרגישו שאתם על גלי התהילה כבר מהדקה הראשונה. תחזיקו חזק!
- שמים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים מעט תערובת בידיים לחות ויוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
- מחממים חצי ס"מ של שמן זית במחבת על חום בינוני.
- סוחפים את הקציצות אל המחבת ומטגנים במשך כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מסננים על נייר סופג ומניחים להן להתקרר מעט.
אם אתם מעוניינים לשדרג את הקציצות, תמיד אפשר להוסיף לתערובת חריף, תבלינים משוגעים, או אפילו גבינת פטה מפוררת. אם אתם מרגישים כניסה לעולם הממלכה הבריאה, אפשר להמיר את הבשר לטופו עם תיבול חזק, וזה יוצא לא פחות משגע!
שדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף שמץ של טעמים נוספים לקציצות. לדוגמה:
- פפריקה מעושנת – מקבלת את תפקיד ה"וואו"!
- בסיס חצי תפו”א – טעמן יהיה נימוח שיהפוך את הקציצה למושלמת.
- שום קונפי – למי שאוהב טעמים עשירים.
שאלות ותשובות
איזה סוג של בשר מתאים לקציצות?
אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף או כבש. לכל אחד מהם יש טעם ייחודי שמתחבר היטב עם התבלינים שאתם בוחרים.
האם אפשר להכין קציצות בשר מראש?
בהחלט! קציצות יכולות להחזיק מעמד במקפיא עד חודש. פשוט מקפיאים את הקציצות לפני הטיגון.
איך אני יודע אם הקציצות עשויות היטב?
ברגע שהן מזהיבות מבחוץ והבשר נוזלי אך מבושל היטב מבפנים, זה סימן שהן מוכנות. אל תתביישו לרתום חודרי תרמומטר.
אפשר להכין קציצות בגרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט החליפו את הבשר בטופו או פולי סויה הקטנים, ורק שימו לב לאזן את התיבול.
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
צ'יפס מבטיחה? סלט ירקות רענן? או מה עם רוטב טחינה על הבשר? קחו כל רעיון לשיא חדש!
מה כדאי להגיש עם הקציצות?
מומלץ לשדרג את הטעמים עם אורז לבן/בסמטי, פירה או אפילו פוקצ’ה.
האם יש צורך לפלף את הבשר קודם?
כשהבשר טחון מסונן ונצלה, הוא תרם טעמים מדהימים לקציצות. קציצות לא צריכים פלפול לפני הטיגון.
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, אפשר להוסיף סובין שיבולת שועל או קמח כדי לייצב את הביטוי. ככה כל אחד יהיה מרוצה!
כמה קלוריות יש בקציצה ממוצעת?
זה תלוי בסוג הבשר שתבחרו אבל קציצה ממוצעת מציעה סביב 150 קלוריות. תתפלאו כמה קלוריות סופר הולכות להעלם!
איך אפשר לשמור על הקציצות לאורך זמן?
אם נותרות קציצות, אפשר לשמור במקרר עד יומיים. למחממים במיקרוגל למשך כשתי דקות.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הקציצות, הפיצו את המתכון בין חברים ובני משפחה – מגיע לכם להיות הכוכבים של המסיבה!
"`
