קציצות בשר על האש שלא תוכל להתנגד להן

מתכון לקציצות בשר על האש – לא מתפשרים על טעם!

אין כמו ערב קיץ חם שבו אתם יוצאים למרפסת או לגינה, והבשר מתחיל להתצלו על הפלאנצ'ה. הריח הנפלא, הצליל של הקציצות שנוטפות עסיסיות, והטעמים המדהימים, הם כל מה שחובה שיהיה במנות מורכבות מאהבה. אז, אם אתם מחפשים מתכון מקורי, מעניין וממכר, הגעתם למקום הנכון! קציצות בשר על האש שאותן אתם יכולים להכין בקלות ובמהירות, אני מבטיח שזה יהיה מתכון שתרצו לשחזר שוב ושוב. ובטח תשמעו את הקריאות “מושלם!” מהסובבים אתכם.

אורך זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן צליה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנפח את המתכון: כ-4-6 מנות

הקציצות האלו הן גירסה מיוחדת ואגדי, והן תמיד לוקחות את האירוח לרמה חדשה לגמרי. כל ביס נמס בפה, מלא בטעמים שמעלפים והופכים את הקיץ לעוד יותר שמח. כן, אני מדבר על קציצות בשר עסיסיות שמכינים בקלות ומזיזות את כל הטרנדים.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר טחון (בשר בקר או תערובת בקר ואורז)
• 1 בצל קצוץ קטן
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה גדולה
• כף שטוחה של כמון
• כף שטוחה של פפריקה חריפה
• קמצוץ מלח ופלפל
• 2-3 כפות פירורי לחם
• שמן זית לצליה
• אורגנו טרי קצוץ (לא חובה)

בחירה בנתחי בשר טריים תעשה את ההבדל. רעיון נהדר הוא לשלב סוגי בשר שונים כדי להעשיר טעמים. למשל, אתם יכולים להשתמש בשילוב של בשר בתוספת מיעוט של בשר כבש – זה מתכון לעונג!

שלבי ההכנה

השלבים להכנת הקציצות האלו קלים מאוד וכוללים כל אחד מהמרכיבים המענגות! קחו אוויר, ולצאת לדרך:

1. מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, שום קצוץ והביצה.
2. מוסיפים את התבלינים (כמון, פפריקה, מלח ופלפל).
3. מוסיפים פירורי לחם בהדרגה עד שהתערובת מתאימה בכדי ליצור קציצות.
4. יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
5. מחממים שמן זית על המנגל או במחבת.
6. צולים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
7. מקררים מעט ו… בתיאבון!

כמובן שניתן להוסיף טעמים שונים לרוטב כמו רוטב טחינה או רוטב יוגורט. זה ישדרג את המנה והופך אותה להכי טעים שיש!

ניתן לשדרג או לשנות את המתכון הזה

יש לכם רעיונות? מהניסיון שלי, אם תרצו את הקציצות בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטחינה איכותית עם קוואקר או קישואים קצוצים. זה הופך את המאכל לבריא ודל פחמימיות. בנוסף, תוכלו להוסיף שעועית שחורה או חומוס מעוך. מומלץ לשדרג את המנה בארגז של ירקות קלויים בצד.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור קציצות שנשארו?
כן, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ולאחר מכן ניתן לקפוא עד חודש.

מה כדאי לשדרג לקציצות?
תוספות כמו גבינת פטה קצוצה, החרדל גרגרים או פטרוזיליה קצוצה מוסיפים טעמים מדהימים.

האם אפשר להשתמש בבשר מוכן?
בוודאי! אם יש לכם שאריות בשר מבישול קודם, אתם יכולים לשלב ולהכין קציצות.

אילו תבלינים מתאימים לקציצות?
מלח, פלפל, פפריקה, כמון, וגם ירקות קצוצים כמו קישוא, גזר או פטריות.

האם אפשר לשדרג גם עם רוטב?
כן, המנה נפלאה עם רוטב ירקות ואפילו רוטב עגבניות טעימה.

מה אורכים הצליה הנכון?
צליית הקציצות אמורה להיות למשך 10-15 דקות.

כמה קציצות יוצאות מהמתכון?
המתכון הזה ייתן בערך 10-12 קציצות בינוניות.

מה הפולקלור סביב קציצות על האש?
קציצות תמיד נהוג לשלב עם אפקט הריח שמתפשט ועושה צרכה באירועים ובישיבות משפחתיות.

מי המציא את המתכון המסורתי?
המקור של קציצות בשר קשור לפולקלור ושיטות בישול של קהילות שונות משך מאות שנים.

אפשר להכין קציצות מויחדות בבוקר ולאכול בצהריים?
בדיוק! אפשר להכין אותן ולהניח במקרר, המטעמים משתבחים במחזור הזה!

אני מקווה שזה עורר אצלכם רצון להכין את הקציצות המדהימות האלו. כשתחליטו להכין אותן, שלחו לנו עדכון! שתפו עם חבריכם ברשתות החברתיות, ואז שתפו בעוד מתכונים מעוררי תיאבון.