קציצות דגים ברוטב לילדים שכולם יאוהבו

קציצות דגים ברוטב לילדים

כולנו מכירים את הימים שבהם הילדים שלנו מתלוננים על האוכל. ולא, לא מדובר על הנס הראשון של "לא נעים לי להגיד, אבל אני לא רעב". מדובר באתגר האמיתי של הורים, שמנסים להנחיל לילדיהם אוכל בריא ואיכותי. אבל מה אם הייתי אומר לכם שיש דרך פשוטה לספק להם מנה שאין סיכוי שהם יתנגדו לה? כן, אני מתכוון לקציצות דגים ברוטב! מי לא אוהב קציצות? ואם מדובר בקציצות דגים עשויות היטב, ברוטב סוחף, כולנו יודעים שהמנות ייעלמו מהצלחת בקצב מסחרר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

קציצות דגים הן מתכון פשוט וקל להכנה. הרכיבים לא מסובכים מדי, ואפשר להכין את הכל תוך כדי שיחה עם הילדים ולצחוק. כמה מדהים זה, נכון? הנה המרכיבים שצריך:

• 500 גרם פילה דג (מקוד, בקלה או דג לבן אחר)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1 ביצה
• 100 גרם קמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן (מומלץ)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף שמן זית (לתיבול הקציצות)
• רוטב עגבניות: 400 גרם רוטב עגבניות (כשהוא מספר 1 ברוטב, אה?)
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית סוכר (למתיקות)
• עשבי תיבול טריים קצוצים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום)

מרכיבים חלופיים

כמו שאנחנו תמיד נוהגים לומר – אם יש בעיה, יש גם פתרון. בני המשפחה הלוקחים תזונה טבעונית יכולים בקלות להמיר את הדגים בקישואים או חומוס טחון. פשוט מדהים, נכון? וכמובן, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים כדי לשמור על גרסה דל פחמימיות!

שלבי ההכנה

אוקי, עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בכיף! תתכוננו למסלול האוכל של האמא או האבא הטובים באמת.

1. סוחטים את הדג היטב לשם הוצאת הנוזלים.
2. מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה.
3. יוצרים קציצות בגודל הרצוי (לא יותר מדי גדולות, הן חייבות להיות מושלמות!).
4. מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
5. מטגנים את הקציצות עד להזהבה (בערך 2-3 דקות מכל צד).
6. בינתיים, מכינים את הרוטב על ידי חימום רוטב העגבניות בסיר עם השום והסוכר.
7. מתבלים את הרוטב בעשבי תיבול ומערבבים היטב.
8. מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים יחד 10 דקות נוספות (נשמע מעלף!).

אפשרויות שדרוג

עכשיו, כשאתם משייטים עם קציצות דגים ברוטב, אפשר להוסיף גם טוויסטים נוספים. מה דעתכם על הוספת צ'ילי גרוס ואפילו זיתים כדי להוסיף עוד קצת טעם? או אולי לשדרג את הרוטב בעזרת נגיעה של שמן זית איכותי? החלטות, החלטות… ובסוף, אין ספק שזה מדהים!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הדג איכותי?
לרוב, דג טרי יהיה מוצק וריחו נעים. אם אתם רואים דגים קפיציים בשוק – זוהי בהחלט ברירת המחדל. כדאי גם לבדוק תאריכי תפוגה.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הקציצות לפני ולשמור במקפיא. כאשר תרצו לשרת – פשוט לחממים בשמן או ברוטב.

מה אפשר להוסיף לקציצות עצמן?
בדיוק פה אתם יכולים להיות יצירתיים. ניתן להוסיף פרורי לחם, ירקות מרוסקים ואפילו גבינת פטה.

איך डिजिटलיסטים עונים על המנה?
בשיחה לאחר התפישה הראשון, הם יתבקשו להשיל לא רק את המנה אלא גם לחשוב על החברות.

האם התבלינים עושים את העבודה?
בהחלט! היתרון בתבלינים הוא בהבאת טעמים שונים, מה שהופך את המנה למושלמת ומלהיבה יותר.

אפשר לשדרג את הרוטב?
בהחלט! נסו לערבב בקצת שמן זית לארומה נוספת או להוסיף קצת קרם קוקוס – זה מושלם ותרגישו מה זה נימוח בפה.

האם ניתן לשמור את המנה לאחר הבישול?
בוודאי! קציצות דגים ברוטב יכולות להחזיק במקרר כמה ימים. הם נהדרות גם ביום שאחרי.

למה לבחור בדגים?
דגים מספקים חלבונים בריאים ואומגה 3. כך שאפשר לשמוח ולאכול גם בריא וגם טעים.

מה הכי טעים להגיש לצד המנה?
באופן אישי, אני ממליץ להגיש עם אורז, סלט ירקות טרי או פירה תפוחי אדמה. זו שלמות!

איך הילדים מגיבים לקציצות?
מאחר והקציצות מדהימות, הם לרוב לועסים עד כלו כל חלקי המנה המפנקת.

אם אהבתם את המתכון הזה, אנא שתפו אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. בכל זאת, מגיע לנו לחלוק את הטעמים המדהימים האלה! מי יודע, אולי גם הם יגלו שהאוכל בריא יכול להיות גם טעים!