קרם ברולה טבעוני: קינוח מנצח שיביא אתכם לשיאים חדשים!
אם חיפשתם מתכון שיתפוס את כל החושים שלכם וישאיר אתכם מתלהבים, הגעתם למקום הנכון! מדובר בקינוח שכולו טעמים, שמרמז על תחושת יוקרה ומסירות. קרם ברולה טבעוני הוא לא רק שינוי מעניין לקינוח הקלאסי, אלא גם אופציה מדהימה עבור אלו שמחפשים מנות ללא מרכיבים מן החי. עם מרקם נעים, טעמים עשירים וניחוחות מפתים, אתם תקבלו את הקינוח הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: לפחות 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
אז אחרי שהכנסנו לכם חשק לקינוח המיוחד הזה, מהרו לרשום את המרכיבים האלה. הם פשוט מדהימים!
- 400 מ"ל חלב קוקוס (או חלב אחר לפי בחירה)
- 100 גרם חומץ תפוחים
- 80 גרם סוכר חום
- 40 גרם קורנפלור
- 1 כף תמצית וניל איכותית
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות סוכר דק (לקראת הסוף, לצריבת הקצפת)
- לגיוון: מעט קקאו או קפה לאוהבי טעמים נוספים!
שלבי ההכנה
לא סתם אומרים שקרם ברולה הוא קינוח ממכר – כל שלב בדרך אליו רק מגדיל את ההתרגשות!
- מניחים את חלב הקוקוס בסיר ומביאים לרתיחה על חום בינוני.
- במקביל, מערבבים בקערה נפרדת את הסוכר, הקורנפלור והמלח.
- כאשר חלב הקוקוס רותח, מסננים פנימה את תמצית הוניל והחומץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת היבשה לסיר ומערבבים בעזרת מערבל ידני עד שהתערובת מתפקדת וחלקה.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך עד שהיא מתעבה, ומדי פעם מוודאים שהקצף לא נשאר בחלק התחתון.
- כאשר התערובת מתעבה והופכת לקטיפתית, מכבים את האש.
- מעבירים את התערובת לקופסאות הקינוח ומניחים לה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני שמעבירים למקרר להמשך קירור.
- אחרי שעתיים, באים עם הסוכר הדק ומפזרים בשכבה עדינה על פני הקינוח. ניתן לצרוב בלהבה ישירה בעזרת מבער (לְלא חריכת הידיים!) או לשים תחת גריל בתנור למשך מספר דקות.
- ממתינים עד שהסוכר נמס, וזהו – נמצא לנו את הקרם ברולה המושלם!
- מגישים עם תוספות אהובות כמו פירות טריים או שוקולד מריר קצוץ.
כעת כשהכנתם את המתכון המעלף הזה, אתם יכולים לשדרגו או לשנות אותו בהתאמה אישית. לדוגמה, ניתן להמיר חלב קוקוס בחלב שקדים לקבלת טעמים שונים וגוון נוסף. אם אתם מעוניינים בגירסה דלת פחמימות, אפשר לשקול שימוש בסוכר תחליפי כגיזר. אין גבולות ליצירתיות! כל ספייס של טעם יוסיף למרקם המושלם.
שדרוגים ותוספות
בואו ונתרגש מהאפשרויות! להלן רעיונות שיכולים להוסיף מגוון לקינוח שלכם:
- להוסיף מעט קקאו לתערובת – שילוב של שוקולד יביא רבעיות טעם מדהימות.
- טעם קפה? אפשר לתמצת קפה חזק ולהוסיף לתערובת – מתכון שיגרום לקפה שלכם להתחיל לקנא!
- פירות יער טריים כקישוט – לא רק יפים לעין, אלא גם עשירים בויטמינים.
- שוקולד מריר קצוץ מעל – משגע, נכון?
- רוטב פירות טעים או רוטב שוקולד גם הוא אפשרות מדהימה!
שאלות ותשובות
מה הייחודיות של קרם ברולה הטבעוני?
הייחודיות היא שהקרם נשאר נאמן למתכון הקלאסי, אך גם מקבל גוון חדש ואפשרות שהרכיבים לא יכללו חלב או ביצים.
האם ניתן לבשל קרם ברולה במקום לאפות?
אכן! הבישול בסיר מאפשר שליטה רבה על המרקם, וזה מתאפשר גם מבלי להכניס לתנור.
האם חלב קוקוס הוא חובה במתכון?
לא, אפשר לבקש חלב מכל סוג שתרצו, אך חלב קוקוס נותן מתיקות ונעימות רבות.
כמה זמן ניתן לשמור את הקינוח במקרר?
אתם יכולים לשמור את הקרם בסביבות חמישה ימים, אבל אני ממליץ להנות ממנו סמוך להכנה.
האם ניתן להשתמש לקינוח בסוכר מזוקק?
בהחלט! אפשר ניסוי עם סוכרים שונים כדי למצוא את המתיקות שמתאימה לכם.
מה לעשות אם קרם ברולה לא מתעבה מספיק?
אם זה קורה, אפשר להוסיף מעט קורנפלור נוסף ולבשל שוב. אל תשכחו לנשוף ולהיות סבלניים.
האם יש תחליף טבעוני לסוכר דק?
כן! אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או סירופ מייפל כתחליף. שימו לב שהטעמים ישתנו מעט.
כיצד יודעים מתי ההקרם מוכן?
הקרם מוכן כאשר הוא מתעבה ומרגיש כמו רוטב סמיך ומלא במרקם!
האם ישנן גרסאות ללא גלוטן למשל לחולי צליאק?
בהחלט! כל המרכיבים בטוחים עבור חולי צליאק, אבל חשוב לוודא שהמוצרים מומלצים שאין עליהם גלוטן.
כמה סוכר כדאי להוסיף לפני הצריבה?
שכבת סוכר דקה באחידות תוביל לתוצאה טובה. אם תשימו יותר מדי – זה יכול להקשות על הקרם.
אז קיבלתם כאן מתכון לא רק ברמה גבוהה, אלא גם הזדמנות לחלוק חוויות עם אחרים. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל אדם שחשוב לכם. תנו להם את ההזדמנות לאכול את הקינוח המושלם הזה, והכניסו אותם לעולמכם מתוק!
