קרם קקאו לעוגה מדהים: עשיר, ממכר ומעלף!
תארו לכם את הסיטואציה הבאה: אתם בסלון, שקט, ואולי טיפה מחמם. ואז, ריח מתוק של שוקולד ממלא את האוויר. מה זה יכול להיות אם לא קרם קקאו עשיר שממתין לכם על עוגה רכה ונימוחה? לא רק שהקרם הזה הוא אגדי, הוא גם כל כך פשוט להכנה, שתרצו להכין אותו כל שבוע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הקרם הזה הוא לא סתם עוד מתכון. זהו קרם קקאו שהופך כל עוגה לשוס המושלם, וכשיש לכם אורחים, הם פשוט לא יפסיקו ללקק את האצבעות! ולא רק זה, הוא יכול לשדרג גם עוגיות וגם קינוחים שונים. היו מוכנים כי כולם יתמכרו לעונג הזה.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה ללא מלח
- 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות קקאו איכותי
- קמצוץ מלח
- תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיפה טעם שמעלף)
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית לקרם הזה, תוכלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת השוקולד בשוקולד מריר טבעוני. גם זה ייצא טעים בטירוף!
שלבי ההכנה
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או באמבט מקלות, עד שהן נמסות לחלוטין.
- מניחים את התערובת להתקרר לטמפ’ החדר.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד יציבות עם אבקת הסוכר.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה נפרדת ומוסיפים קקאו ומלח.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מקפלים לתוך תערובת השמנת המוקצפת עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
- מעבירים לתוך קופסה ומקררים לשעה לפחות, עד שהקרם מתייצב.
- מניחים על העוגה ומקשטים בעוגיות קקאו או אגוזי לוז קצוצים, אם רוצים.
ואם אתם רוצים לעצב בצורה יותר מהודרת, תוכלו להשתמש בשקית זילוף לייצר צורות ייחודיות על העוגה. זה יוסיף טאץ' לארוחה שלכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז מה עוד אפשר להוסיף לקרם הזה כדי לקחת אותו לרמות חדשות של משגע?
- תוספת של פירות יער: הרכיבו פירות יער קפואים לתוך הקרם לשדרוג מתוק ומרענן.
- ציפוי שוקולד: שפכו מעל קרם שוקולד נוזלי נוסף.
- שוקולד חלב: אם אתם אוהבים מתוק יותר, חצי חצי עם שוקולד חלב.
- אגוזים קצוצים: אגוזי לוז או שקדים קצוצים יוסיפו קראנצ'יות.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהשוקולד מומס לגמרי?
אם השוקולד עדיין לא נמס לחלוטין, יש להמיס אותו לכמה שניות נוספות במיקרוגל. חשוב לא להותיר אותו בלהבה כדי שלא ייבש או יישרף.
האם אפשר לשמור את הקרם במקפיא?
בוודאי! הקרם הזה יכול להישמר במקפיא עד 3 חודשים, רק ודאו לשים אותו בקופסה אטומה כדי שיספוג כמה שפחות ריחות.
כמה זמן הקרם יחזיק במקרר?
הקרם במקרר יחזיק עד שבוע, אבל אנחנו יודעים שעם טעם כזה, סביר להניח שהוא יחוסל הרבה לפני.
כיצד ניתן לשדרגו את קרם הקקאו לטעמים אחרים?
ניתן להוסיף לתוך הקרם תמציות טעם שונות כמו תפוז, קפה או מנטה. זה ממש מוסיף גוון טעים ומעניין למנה.
האם ניתן להשתמש בקרם כמלית לעוגיות?
בהחלט! הקרם הזה יעבוד נהדר גם כמלית לעוגיות סנדוויץ'. פשוט הכינו את העוגיות ובסופו של דבר מרחו בין שתיים.
האם אני יכול להכין את הקרם יום מראש?
חד משמעי! הכנה מראש רק תשדרג את הטעמים. פשוט תרשו לו להתקרר כמו שצריך לפני השימוש.
האם ניתן להכין את הקרם עם שוקולד לבן?
כן, אבל מומלץ לשלב עם קקאו כדי לשמור על איזון טעמים מתוק ומריר.
האם אני יכול להמיר את השמנת בצמחים עבים?
בד"כ, כן. ישנם מוצרים טבעוניים רבים שמסוגלים להחליף שמנת ובכך לשמור על קרם איכותי.
האם אפשר לשמור על הקרם דל קלוריות?
כמובן! השתמשו בשוקולד מריר 85% וממתיקים טבעיים כמו סוכר קנים לתוצאה בריאה יותר.
באיזה סוג קקאו אני צריך להשתמש?
השקיעו בקקאו איכותי כדי לקבל טעמים עזים ורוויים, זה ממש חשוב לגבי הקרם!
אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון הזה עם החברים, תספרו לכולם על הקרם המושלם הזה ואל תשכחו להוסיף לתפריט השבועי שלכם. מתכון כזה עמיד שווה להפיץ!
