"`html
קרם שוקולד מושלם שמגרה את החושים
אין כמו להיכנס למטבח, לחבר בין כמה רכיבים פשוטים, ולהיכנס למעין קסם של טעמים וריחות. מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון שקל להכין, שהוא גם מדהים וגם ממכר? אנחנו הולכים להכין קרם שוקולד עם קקאו, שילוב נפלא של עושר, מתיקות ופריכות, שממש נמס בפה! הקרם הזה לא רק ישמח אתכם, אלא גם יזכיר לכם את המתוקים של סבתא, שידעו להביא לחיים תחושות נוסטלגיות עם כל כף.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרם המושלם הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שלכולם יש תפקיד חשוב ביצירת הטעם המעלף והמרקם המלך. זה מגיע עם מתכון ככה שתוכלו גם לקחת קצת חופש עם הרכיבים. אז בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר (משובח, כמובן)
- 2 כפות קקאו איכותי (ואם אפשר, אז אורגני)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם חמאה בגרסה לא מלוחה
- 2 ביצים (מומלץ להן להיות טריות)
- 100 גרם סוכר (או דמרארה לספק טעמים יותר עמוקים)
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב ובשמנת צמחית מתאימה. אז קחו את המתכון הזה ותעשו ממנו את הגרסה שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו רוצים להתחיל להכין – אז בבקשה, תקראו בעיון כל שלב ולכוון עם הפופקורן.
- מניחים את שוקולד המריר והחמאה בקערה חסינת חום וממיסים מעל סיר עם מים חמים (באן מארי).
- לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקקאו וטורפים עד שהתערובת חלקה.
- משאירים להתקרר כמה דקות.
- מפרידים את הביצים. מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עד שמתקבל קצף רך – מוסיפים את הקורט מלח.
- בעדינות, מערבבים את החלבונים המוקצפים לתוך תערובת השוקולד.
- מעבירים את התערובת לכוסות או קערות אישיות.
- מכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות.
תוספות ושדרוגים
כמו כל דבר טוב, גם עם קרם השוקולד אפשר לגוון. אפשר לקשט עם נענע טריה, לפזר אגוזי לוז קצוצים או אפילו להניח למעלה שברי עוגיות שוקולד פריזאי. רוצים להפתיע את החברים? כדאי להוסיף מעט ליקר אוראו או ליקר קפה לתערובת שוקולד לפני ההגשה, זה משגע! ובשילוב עם פירות כמו תותים או בננות – אגדי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החמאה?
ניתן להשתמש בשמנת צמחית או בשמן קוקוס באותה כמות. זה ייתן טעם מעט שונה אבל בהחלט ידרוש פחות זמן במטבח!
האם ניתן להכין את הקרם יום קודם?
כמובן! קרם השוקולד דווקא משתבח כשהוא שמור לילה במקרר. טעמים מתעצמים, זאת עובדה.
האם אפשר להקפיא את הקרם?
לא ממליץ, כי המרקם מאבד מהיכולות שלו להיות אוורירי וקליל כשהוא קופא.
האם אפשר להכין את הקרם בגרסה דלת סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בסוכר סטיביה – ייתן טעם קצת שונה, אבל המראה יישאר מדהים.
מה אפשר לשים במקום הקקאו?
במקום קקאו, אפשר להשתמש בשוקולד חלב מרסק, אבל אז ניקח בחשבון שזה יהיה הרבה יותר מתוק.
מה אם אני רוצה להכין את זה עם ילדים?
זה בהחלט מתכון מהנה לבשל יחד. כדאי להשאיר את שלב ההמסה למבוגרים!
האם המתכון מתאים גם לאירועים?
מאד! הקרם הזה מתאימה גם למסיבות וגם לערבי קוקטייל. כל אחד כאן ירגיש שהוא אוכל משהו ממש יוקרתי.
מה לבצע אם הקרם לא מתייצב מספיק?
אם הוא יצא רך מדי, תוכלו להקציף עוד קצת שמן מתוק ולראות אם זה עוזר. לא נותנים לו להיכנע!
האם ניתן לגוון בטעמים?
בהחלט! תוספים כמו קפה טחון, קינמון או וניל יביא את הקרם לרמה הבאה.
לא צריך לסנן את התערובת?
הכי טוב לשים את התערובת בכלים באחת, לא צריך לסנן אף דבר. התוצאה תמיד משגעת!
וזהו, מתכון קרם השוקולד המושלם שלנו! אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, ככה כולם ייהנו מהעושר הזה. בהצלחה!
"`
