קרפ מלוח מתכון שיפתיע אתכם בכל ביס!

קרפ מלוח – מתכון מדהים שישגע את כולם

אם אתם מחפשים מתכון שיזכיר לכם את הטעמים האגדיים של סבתא, אז הגעתם למקום הנכון. קרפ מלוח הוא מנה שמציעה הרבה יותר ממה שנדמה למראית עין. זה לא סתם אוכל – מדובר בחוויה קולינרית שלמה. קרפים דקים, נימוחים ונפלאים שמתקפלים על עצמם ומלאים בטעמים משגעים. כל ביס הוא כמו להיכנס למתווך שמוביל אותנו לעולם חדש של טעמים, טכנולוגיות הכנה ויצירתיות. בקרפים הללו תוכלו להכניס את כל מה שאתם אוהבים. יכולים להיות אלה גבינות עזים, תרד, פטריות מטוגנות, ירקות פריכים או אפילו בשר טחון. כל אחד יכול להכניס את המגע האישי שלו וליצור מנה מושלמת!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקרפ המלוח המושלם, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים, אך כאלה שיביאו לתוצאה מדהימה! אז קחו פסק זמן, עשו לעצמכם כוס תה חם ונתחיל.

• 1 כוס קמח (שקול על סולם דיגיטלי עושה את העבודה נאמנה)
• 1/2 ליטר חלב (חלב פרה, סויה או שקדים)
• 3 ביצים (מומלץ להשתמש בביצים אורגניות)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מעניין)
• 3 כפות שמן זית (שמוסיפים לעיסה)
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת (או גבינת עזים אם אתם אוהבים)
• 150 גרם תרד טרי (מוכרים במרכולים, גם קפוא יכול לעבוד אם אין טרי)
• 100 גרם פטריות (מומלץ שמפיניון לשילוב מושלם)
• חצי בצל קצוץ (כדי לתת טעם לחצי קרפ)
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

כעת, אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה. זה הזמן להכניס לפעולה את כל החושים העוברים אל תוך בעל הבית.

1. מניחים קמח בקובץ ומערבבים עם מלח וכמון.
2. מוסיפים חלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
3. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך המשך ערבוב.
4. מוסיפים שמן זית ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
5. מחממים מחבת שטוחה על חום בינוני עם מעט שמן זית.
6. מוסיפים שלוש כפות מהעיסה למחבת, מטים אותו לכל הכיוונים כדי לפזר את הבצק בצורה אחידה.
7. מטגנים כ-2-3 דקות, עד שהקרפ מתחיל להתייבש בחלקו התחתון.
8. הופכים בזהירות עם תרווד ומבשלים דקה נוספת מהצד השני.
9. חוזרים על התהליך עם יתרת הבצק, הניחו ודאגו לחמם מעט בכל פעם.
10. באותה מחבת, מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
11. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות.
12. מוסיפים את התרד ומערבבים עד שכל העלים מתרככים.
13. מסננים את התערובת על הקרפים ומפזרים גבינת פטה מעל.
14. מקפלים את הקרפ לחצי וממלאים כמה דקות נוספות על חום נמוך.

אפשרויות שדרוג

אין גבול למי שיכול להפתיע את כל המשפחה עם השדרוגים אפשריים! אתם יכולים להוסיף ביצים רכות מעל, או לפזר טחינה מתובלת בצד. לפעמים אני אוהב להחליף את גבינת הפטה בגבינת מוצרלה, לטעמים יותר עשירים ולחיבור בין הגבינות. אם אתם מחפשים לגרום למנה להיות יותר בריאה, תוכלו לשלב חומוס או טופו במקום גבינה. אין חוקים בעולם של קרפים!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור את הקרפים?
הקרפים יכולים להישמר במקרר כחודש ואף יותר! פשוט עטפו היטב בניילון נצמד.

מה עושים אם הבצק יוצא גושי?
אם זה קורה, אל תתפתו! פשוט הניחו את הבצק למספר דקות לנח, אחר כך ערבבו שוב.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הקרפים ולהקפיא, והם יישמרו היטב.

האם זה מתכון טבעוני?
כמובן! פשוט החליפו את הביצים ב-2 כפות של רסק תפוחים לכל ביצה ושתמשו בחלב צמחי.

מה אפשר להוסיף למילוי הקרפים?
אפשר לשים כל דבר שאתם אוהבים! נקניקי עוף, פירות ים או ירקות מאודים יכולים להוסיף הרבה טעמים.

איך אני יכול לשרת את הקרפים?
יש הנוהגים למלא את הקרפים בצדדים ולא בחצי, כדי ליצור את החוויה המביאה אותם להיות האורח המרכזי על השולחן!

אפשר לאכול את הקרפים עם רוטב?
בהחלט! ניסוי עם רוטבי יוגורט מזרח תיכוניים או רטבי חרדל יכולים להפוך את הקרפים למנה שכולם ידברו עליה.

מי יכול לאכול את המנה הזו?
זה מתאים לכולם! ילדים ובוגרים ייהנו מהטעמים המדליקים.

איך אני מזהה שהקרפ מוכן?
כשמשטח הבצק מתייבש והשוליים מתחילים להיראות שזופים – זה הזמן להפוך!

האם צריך לסחום את הבצק?
לא בהכרח! לאחר ההכנה, אם יש זמן, לתת לבצק לנוח במשך רבע שעה – מהמדריך אם הוא היה מוסיף לרענן את הטעמים.

אתם מתכוונים לנסות את המתכון? אין כמו לחלוק אותו עם אחרים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אנחנו מחכים לראות את המהדורות שלכם לקרפ!