ראמן מתכון צמחוני שכבש את הלבבות בישראל

ראמן צמחוני במרק טעמים עוצמתי

מה יכול להיות יותר מנחם ממרק ראמן חם ונעים ביום קר? אבל אם יש לכם לא רק תיאבון, אלא גם רצון להתחבר לאפקט הבריאותי של האוכל, המתכון הצמחוני הזה הוא בהחלט הבחירה המושלמת! מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם מעלפת בטעמים ובמרקמים שלה. כדי להתכונן לעונג הזה, ניתן לגלות הנאה רבה מתהליך הבישול וההכנה. אז בואו נתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

אני יודע, אני יודע, אתם מחכים לרכיבים כי זה מה שמעניין אתכם. אז הנה הם, ואני מבטיח לכם שהרצון שלכם לטעום את המנה הזו רק יתעצם!

• 200 גרם נודלס ראמן
• 1 ליטר מים
• 500 מ"ל ציר ירקות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שום קצוץ
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
• 150 גרם טופו במרקם קשה, חתוך לקוביות
• 1 גזר, מגורר
• 1 קישוא, חתוך לרצועות דקות
• 100 גרם פטריות שיטאקי, קצוצות
• בצל ירוק, קצוץ למעלה
• שומשום קלוי לקישוט
• קורט מלח, לפי הטעם
• קורט כמון

מרכיבים חלופיים

לכל מי שמחפש גרסה טבעונית: פשוט הוציאו את החלמון שהייתם מוסיפים בדרך כלל לקישוט. אם אתם טבעוניים, תרגשו לבד בחומרי הגלם ותשאירו את כל טובי הירקות במרכז המנה.

שלבי ההכנה

עכשיו שלכם – הגיע הזמן להתחיל במלאכת הבישול!

1. מניחים את הנודלס במים חמים ומשרים למשך 5 דקות, עד שהן מתרככות.
2. מניחים בסיר את המים וציר הירקות ומביאים לרתיחה.
3. מאדים את השום והג'ינג'ר לשניות בודדות עד שנודף ריח נעים.
4. מוסיפים לציר את הנודלס, רוטב הסויה, הגזר והקישוא ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
5. מוסיפים את הפטריות ואת קוביות הטופו, מבשלים למשך 3 דקות נוספות.
6. מוסיפים מלח וכמון, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
7. מעבירים לקערות ומקשטים בבצל ירוק ושומשום קלוי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לגזרים ולקישואים תוסיפו גם אפונה או תירס אם הטרנד הזה מדבר אליכם. יוצאים מסורתיים? אז למה לא לשדרגו עם ביצה קשה? מתכון הבית של סבתא לא ככה?

עד ארוחת ערב תוכלו לשדרג את המרק עם כמה ירקות נוספים כמו פטריות פורצ'יני או ירקות שורש לקצת יותר טעמים. מרשים לא?

שאלות ותשובות

מהו מקור הבישול של ראמן? מתכון הראמן הגיע מקורו מיפן ומוכר כיום תודות לפופולריות שלו ברחבי העולם. מתכון צמחוני הוא בעצם תחליף טעים ובריא בצורה ואפשר לשדרגו בכמה דרכים.

האם אפשר לאכול ראמן בקיץ? בהחלט!ניתן ליהנות מהאוכל הטעים הזה גם בקיץ, בכך שנשמור על מרכיבים קרים ובסיסים מפתיעים של ירקות טריים.

למה כדאי לבחור בטופו? הטופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, והוא אידיאלי לכאלה שמחפשים חלופה בשרית שמוסיפה טעמים ייחודיים למנה.

האם יש שינויים שצריך לבצע במתכון? כן, התבשיל מקבל טעמים שונים אם מחליפים רכיבים כמו נודלס עבדים עם חיטה מלאה, בלי לעגלפן ולהוכל.

איך ניתן לשדרג את הדחפים לחריף? אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או לרוטב ובכך לשדרג את הארוחה! וואו.

לא מצליחים למצוא רכיבי יסוד? אל דאגה, היום יש אפשרויות רבות; חנויות על טהרת הבריאות מציעות מגוון רחב של מרכיבים שיחדשו את הטעמים.

כמה זמן נשמרת המנה במקרר? אם נשמרה בקופסה אטומה, היא נשמרת עד שלושה ימים. לא לדאוג, תמיד אפשר לשדרג!

האם ניתן להכין כמות כפולה? לחלוטין! פשוט מתכונים שהם ‘מנחמים’ מתאימים יותר כאשר הם מכניסים כמות כיף ומשמעותית.

אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן? בהחלט, פשוט החליפו את הנודלס ברנות אורז. הם משאירים את הראמן טעים ומשגע!

האם יש אלטרנטיבה צמחונית לחלמון ביצה? אפשר להשתמש בחלמון של טופו – הוא בהחלט יכול למלא את התפקיד!

או בצורת קישוט עם כמה טיפות של רוטב תסיסה מוקדי וטוב!

כמו שאתם רואים, המתכון הזה לא רק אגדי, אלא הוא גם ממכר ודואג לתמוך בבחירות הקולינריות שלנו בצורה מבריקה! אם אתם רוצים לנסות את זה ולשתף את הכיף עם חברים, אל תהססו להפיץ אותו החוצה! ספרו על כל חדר שהייתם בו על הריח שדה, אל תתעצלו!