ראמן מדהים בגרסה קלה במיוחד
דמיינו את עצמכם יושבים בערב חורפי, עם קערת ראמן רותחת בין הידיים. השמים כהים והאוויר מלא בניחוחות משגעים. כל ביס משלב טעמים מתפרצים, עשבים רעננים ורוטב סויה שמקפיץ את המנות לגבהים חדשים. אמנם יש אינספור מתכונים לראמן, אבל אנחנו נשתף אתכם במתכון קל ואגדי שלא תצטרכו להשקיע בו שעות רבות. כמה קל? כל כך קל, שתוכלו להכין אותו על כרית באותו זמן שייקח לכם לשתות כוס תה!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
מרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים שאותם נצטרך כדי להכין את הראמן המושלם. המתכון הזה לא רק טעים, אלא גם בריא – משעשע, לא?
- 200 גרם אטריות ראמן
- 1 ליטר מים או ציר עוף
- 2 כפות רוטב סויה
- כף מיסו (אופציונלי, אבל מומלץ)
- 100 גרם ירקות שורש (גזר, קישוא, צנון) חתוכים קטנים
- 100 גרם פטריות (שמפניון, פורצ'יני או כל פטריה אהובה)
- בצל ירוק קצוץ
- 1 ביצה קשה לכל מנת ראמן
- קצת סSesame seeds לפיזור על הסוף
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשמיט את הביצה ולהשתמש בציר ירקות במקום ציר עוף. גם שדרוג אפשרי נוסף הוא להוסיף טופו פריזאי שייתן טעם נוסף ומרקם מעניין.
שלבי ההכנה
ועכשיו לרגע האמת! כל מה שצריך זה לעקוב אחרי השלבים הבאים ולהתמלא בטעמים מדהימים.
- מרתיחים את המים או הציר בסיר גדול.
- מבשלים את אטריות הראמן לפי ההוראות על האריזות.
- בצללים את ירקות השורש והפטריות בשמן זית במחבת על חום בינוני למשך כ-5 דקות.
- כשאטריות הראמן מוכנות, סננים אותן ומניחים בצלחת.
- מוסיפים למחבת את רוטב הסויה והמיסו ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת העל הראמן המדורגת.
- מניחים על כל קערה ביצה קשה אחת ומפזרים בצל ירוק וסSesame seeds לפיניש.
- ו… בתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בא לכם לקפוץ למים? הגבירו את המנות שלכם! יש כמה תוספות שיעשירו את החוויה:
- תוספת של קוביות טופו פריזאי תוכל לתת לכם תוספת חלבון בריאה.
- אפשר לשים מעט סרירצ'ה לחריף והופ, קיבלתם רעידת אדמה של טעמים!
- שקול להוסיף עלי כוסברה או בזיליקום לקצת מרעננות.
- אם אתם אוהבים תוספות חריפות, רוטב של צ'ילי או פלפל חריף יוסיף ייחוד לכל ביס.
- ויש אף אנשים שמשדרגים עם מעט חמאת און כבושה למתיקות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הראמן מראש? כן, ניתן להכין את כל המרכיבים מראש ולחמם לפני ההגשה. זה יאפשר לכם לחסוך זמן לפני הארוחה.
מה לעשות אם אין לי רוטב סויה? אפשר להשתמש ברוטב ווסטרשייר או בלחיצת לימון כדי לשדרג את הטעמים.
האם אפשר לשים טופו במקום ביצה? בהחלט! זה יהפוך את המנה לטבעונית וטעימה לא פחות.
למה כדאי להשתמש במיסו? המיסו נותן עומק טעמים ואוממי שמקפיץ את הראמן למרחקים חדשים.
אפשר להוסיף ירקות אחרים? בהחלט! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתאים. גזר, קישוא, ברוקולי – הכל הולך!
האם אטריות ראמן הן בריאות? באופן כללי, אטריות ראמן עשויות מקמח חיטה, אבל אם תרצו גרסה בריאה יותר, חפשו אטריות מלאות או טכנולוגיות אחרות.
האם מתכון זה דל פחמימות? הוא אינו דל פחמימות במובן הקלאסי, אך אפשר לשים פחות אטריות ולהתמקד בירקות.
אילו רטבים אחרים מומלצים לראמן? רוטב חומץ אורז ודומדמניות יוסיפו חמיצות מדהימה!
מהו זמן האחסון ההמלצה לראמן? ניתן לשמור אותו במקרר עד 3 ימים. השרו את האטריות בנפרד לפני ההגשה, כי הן יכולות לספוג נוזלים.
איך אפשר להפוך את הראמן ליותר חריף? הוסיפו רוטב סרירצ'ה או פפריקה חריפה על פי הטעמים שלכם!
לסיום, אם אהבתם את המתכון שלנו, בשמחה שתפו אותו עם חברים בפלטפורמות החברתיות שלכם! בריאות והנאה גורמים לכך שכל זה שווה את המאמץ, אז אל תתביישו לחלוק את החוויה שלכם עם כולם!
