ריבת בצל מהירה שתשדרג כל מנה בקלות

ריבת בצל מהירה – מתכון אגדי!

כשהטעמים נפגשים, קורה קסם! אחת המנות ששינו לי את החיים היא ריבת הבצל. כן, כן, לא טעות! מדובר בממרח מלוח מתוק שמקפיץ כל מנה לרמות אגדיות, ובכך היא גם נהדרת על לחם טעים, בסנדוויץ’ עם גבינה או כתוספת לארוחת בשרים. כאן, נציע לכם מתכון מדהים לריבת בצל מהירה, מלאה בטעמים וקלילה להכנה. פשוט ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• המתכון מספיק ל: 5-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הריבת בצל הממכרת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך טעימים:

• 5 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 2 כפות שמן זית
• 3 כפות סוכר חום
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/4 כפית טימין יבש (או 1 כפית טימין טרי, קצוץ)
• 1/4 כוס מים

חשוב לדעת שגם אם לא קיבלתם את כל המרכיבים, תוכלו לאלתר עם מה שיש בבית. ריבת הבצל מתעלה על עצמה גם כשמחממים, וזה עוד יותר מדהים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי ששוחחנו על המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הפלא הזה! השלב הראשון הוא להפעיל את האש.

1. שמים את שמן הזית בסיר מדויק על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומערבבים. יש להניח להם להתקרמל במשך כ-10 דקות.
3. כשחלקם מתחילים להתרכך ולשחום, מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב.
4. ממשיכים לבשל על חום נמוך למשך 5 דקות נוספות.
5. מוסיפים את החומץ בלסמי והמים ומערבבים.
6. מוסיפים את המלח, פלפל וטימין ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את החום ומבשלים במשך 15 דקות נוספות, עד שהריבה מסמיכה.
8. אם רוצים, טועמים ומוסיפים מלח או סוכר לפי הטעם.
9. מבשלים עד שהבצלים רכים מאוד והמים מתאדים ליצירת ריבה סמיכה.
10. מעבירים צנצנת מעוקרת ומשאירים להתקרר.

תהליך הכנת ריבת הבצל הוא פשוט ומהיר. למעשה, מדובר בכמה דקות של השקעה ועד שנראה את התוצאות המעלפות!

אפשרויות חלופיות

אם אתם טבעוניים, זהו מתכון שמתאים לכם! פשוט החליפו את הסוכר החום בסוכר קוקוס והתוצאה תהיה מושלמת לא פחות. להוספת טוויסט, ניתן לערבב בתוך הריבה גם חצי כפית של חרדל דיז'ון לשדרוג טעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

והנה, כמה רעיונות למסלולי טעמים נוספים:

• אפשר להוסיף שיניים של שום קצוץ כדי להרגיש את הנגיעות האיטלקיות.
• לגיוון, ניתן לשלב בפנים רבע כוס של צימוקים או אוכמניות – מתוק ומלוח זה השילוב הכי טעים שיש!
• אם אתם קשתים, הקטינו מעט את כמות הסוכר עבור גרסה דלת פחמימות.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הריבה?
את הריבה אפשר לשמור במקרר למשך כ-3 שבועות בצנצנת סגורה. אם תרצו להאריך את חייה, אפשר גם להקפיא אותה.

אפשר להכין את הריבה עם סוגים שונים של בצלים?
בהחלט! ניתן להשתמש בבצל ירוק או אפילו בבצל סגול למראה וצבע שונים.

מה אפשר לשים על הלחם עם הריבה?
לפי דעתי, גבינת פטה או גבינת עזים מרוחה יכולה להיות ממרח מדהים עם הריבה. אלה טעמים שמתחברים נפלא!

האם אפשר להכין את הריבה ללא סוכר?
כן, ניתן להחליף את הסוכר בשיחת דחס מתוקה כמו סורביטול כדי לשמור על מתיקות ללא תוספת קלוריות.

האם ניתן לשלב עם פירות?
בהחלט! ניתן להוסיף רבע כוס פירות חתוכים כגון תפוחים או אגסים לקבלת שילוב טעמים מרענן.

מה ניתן לשדרג בהגשה?
אתם יכולים להגיש אותה לצד בשרים כמו עוף צלוי, קציצות דגים או בקר עשוי היטב.

האם אפשר להכין ריבת בצל בעזרת סיר לחץ?
בוודאי! אפשר להכין את הריבה גם בסיר לחץ, היא תצא רכה ומוכנה אחרי כ-15 דקות בישול תחת לחץ.

מה הטעות הנפוצה שאפשר לעשות?
הטעות תהיה לבשל את הבצלים על חום גבוה מידי, דבר שיוביל לשריפה שלהם במקום להשחמה עדינה.

מה יש לעשות אם הריבה יוצאת נוזלית מידי?
אם הריבה לא מסמיכה, ניתן לבשל אותה כפול זמן עד שהמים יתאדו.

האם זה מתכון של סבתא?
לא בדיוק, אבל אני יודע שסבתא שלי הייתה מאשרת את השוס המושלם הזה ואם היא הייתה כאן, היא הייתה מגישה לכם את זה על לחם פריך עם באמת חפץ של גבינה טובה.

אתם חייבים לנסות את המתכון הזה! מדובר במנה משגעת שתגרום לכם לדרוש מנה נוספת לפני שתספיקו אפילו לנשום. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם כדי שגם הם ייהנו מהחיים המושלמים של ריבת הבצל!