ריבת ענבים ללא סוכר שתהפוך את הקיץ למתוק

ריבת ענבים ללא סוכר: מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות

פעם, כשחיינו בעידן שבו פירות היו זמינים רק בעונתם, הוצאנו את מיטב מהפרי ויצרנו מתכונים שהיו כל כך משגעים ומלאים בטעמים, עד שלא יכולנו להפסיק ללקק את האצבעות. היום, עם כל כך הרבה אפשרויות לא בריאות בידינו, נחתה עלינו ההזדמנות להיזכר בריבות הביתיות, האגדי ושופע הטעמים. אז למה שלא נגיע לשיא עם ריבת ענבים משגעת, שאין בה סוכר? מתכון זה הוא תענוג אמיתי לגילוי מחדש של הטעמים, שמאפשר לנו ליהנות מהריבה המושלמת, ללא האשמה. אם נכין את זה כמו שצריך, זה אפילו יכול להיות בריא, דל פחמימות, או בקיצור: קוראים לזה, ריבה הביתית של אמא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן חימום: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 5-6 צנצנות קטנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את הריבת ענבים המהממת הזו, נצטרך רק את המצרכים הבסיסיים והמדהימים, שיהפכו את הכל למעלף.

• 1 ק"ג ענבים טריים (אפשר גם ענבי ש table)
• 1 כפית מיץ לימון
• 2 כפיות אגבה או סוכר קוקוס (לפי הטעם)
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעמים נהדרים)

ניתן להשתמש גם בענבים קפואים אם אין ענבים טריים, והם עדיין יעניקו לנו חוויה נהדרת. לצמחונים, אפשר להשתמש באגבה במקום סוכר, שלעתים נחשב למס sweetener טבעי יותר. התוצאה הסופית תהיה ריבת ענבים דל פחמימות ומהממת!

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לצלול ישירות למלאכה. זה ממש קל, ומי לא רוצה לנסות את המנה המושלמת הזו?

1. נשטוף את הענבים טוב טוב, נוודא שהניחו בצד את הספלים שנסחטו להם.
2. נמלא סיר עם הענבים נקיים ונוסיף את המים.
3. נשים על להבה בינונית ונחמם את הענבים עד שיתחילו לשחרר את המיצים.
4. נבוא לעזרת הענבים עם כף עץ ונתחיל לערבב אותם בעדינות, כך שיתפרקו לירושלמים ויתחילו לרתוח.
5. לאחר שהתחילו לבעבע, נוסיף את מיץ הלימון ואת הקינמון אם רוצים.
6. נסנן את הנוזלים שנוצרים כך שנשאיר רק את הגרסה הסמיכה.
7. נמשיך לבשל ולערבב במשך 10 דקות נוספות, עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה להראות כמו ריבה.
8. נוסיף את האגבה או סוכר קוקוס, לערבב שוב ונמשיך לבשל במשך 5 דקות.
9. נניח לכל התערובת להתקרר לתוך צנצנות מזוגגות שניתן לאחסן במקרר.

ואלה הם שלבי ההכנה. זה כל כך פשוט, שמי לא יצליח במשימה! תתכוננו לתוצאה שתחליף לכם את כל המתוקים המלאים בסוכר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

האמת היא שהריבה הזו מצוינת כשיש לה תוספות. אני ממליץ לנסות להוסיף לתערובת דובדבנים או פירות יער שונים, לשדרג את הטעמים למדרגה חדשה לגמרי.

אם אתם רוצים להוסיף קצת פריכות, אתם יכולים לשלב אגוזי לוז קצוצים לדוגמה, וזה מוסיף לקרמיות מדהימה. ובינינו, מי לא מעוניין בחווית טעמים חדשה וייחודית?

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על הריבה?
הדרך הטובה ביותר היא להפקיד את הריבה בצנצנות מזוגגות, ולאחסן במקרר. היא תישאר טרייה למשך כמה חודשים.

האם ניתן להכין ריבה עם פירות נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף דובדבנים, פטל, או כל פרי אחר שאתם אוהבים.

מה אני עושה אם הריבה יוצאת סמיכה מדי?
אפשר להוסיף מעט מים ולהמשיך לבשל על חום נמוך עד שתגיע לס consistancy הרצויה.

מה המינון של הסוכר שאני יכול להתאים?
הכל תלוי בטעם שאתם מעדיפים. התנסו עד שתגיעו לרמה שמספקת אתכם.

האם אפשר להכין ריבה ללא מיץ לימון?
אחרת זה יכול להשפיע על הסמיכות והטעם, אבל אפשר לקבוע את כמות הלימון בהתאם לטעמכם.

מה היתרונות של ריבת ענבים ללא סוכר?
היתרון הגדול הוא שזה בריא יותר, וגם הילד יכול ליהנות מזה ללא דאגות לאכילת סוכר.

כמה זמן אני יכול לאחסן את הריבה?
אם היא נשמרה בתנאים טובים, היא תישאר טובה למשך 3-6 חודשים במקרר.

האם אפשר להשתמש בענבים קפואים?
בהחלט! זה מאפשר גישה לריבה נהדרת גם בעונות שבהן הענבים אינם זמינים.

האם יש רעיונות נוספים לשימוש בריבה הזו?
בהחלט! ניתן לשלב את הריבה על לחם קלוי, בייגל, או אפילו עם יוגורט טבעי.

מה העצה הגדולה ביותר שלי להכנת ריבה המושלמת?
נסו לא להלחיץ את עצמכם. תיהנו מכל תהליך הכנת הריבה, ותיהנו מכל ביס – המהות היא ליהנות!

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, ביקשו מהם לנסות ולשתף את החוויה! מי לא היה רוצה לטעום את הריבת ענבים המעלפת הזו? קדימה, ללקק את האצבעות ולהפיץ את המתכון!