שוקרוט מתכון גרמני שישנה לכם את ארוחת הערב

שוקרוט מתכון גרמני מדהים, אגדי וממכר

מה קורה כשאוכל מפגש מעורר, מתובל במורשת ובחוויה משפחתית? בדיוק את זה אנחנו הולכים לגלות במתכון שלנו היום! שוקרוט, המנה הגרמנית הקלאסית, היא זו שמצליחה לשלב בין טעמים משגעים, דמויות משפחתיות וכסף של זמן שחולף. זה פשוט מושלם! אז בואו נצא יחד על השביל המפואר לעבר המתכון הזה, נביע את הבטן ונשדרג את שולחן סעודת השבת. לאחר כל נגיסה תבינו בדיוק מדוע מדובר במנה שהיא לא רק משביעה ופשוטה, אלא גם אלגנטית באותה מידה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים לשוקרוט

כדי להכין שוקרוט מושלם אתם תצטרכו לרכוש את הרכיבים הבאים. זו התערובת המושלמת שמביאה את הטעמים והארומה המשגעים שהופכים את השוקרוט לחגיגה לכל החושים.

• 1.5 ק"ג קפצ'ו או קרם של כרוב מותסס
• 500 גרם בשר חזיר (ברווז או נקניקיות לפני התיבול)
• 2-3 גזר קלוף וקצוץ דק
• 2-3 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2-3 כפות שמן זית
• 1 כוס מים או ציר ירקות
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• עלים של טימין ושמיר קצוצים, כף מכל אחד

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון עם תחליפים כמו טופו במקום הבשר או להוסיף יותר ירקות. והאם אתם מרגישים כי חסר לכם קצת חלופות? אתם יכולים לשדרג את המתכון עם תוספת של קפרס (למטבלים) או חרדל (לרוטב). אין כמו חוויות נוספות בשולחן הסעודה!

שלבי ההכנה של שוקרוט

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן ישנן כמה צעדים פשוטים שיובילו אתכם לתוצאה מרשימה.

1. מניחים סיר גדול על להבה בינונית ומוסיפים שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ושמים לו לטגן עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במהירות.
4. חותכים את הבשר לקוביות ומניחים בסיר עד שהן משחימות.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
6. כשהירקות מתחילים להתבשל, מוסיפים את הקפצ'ו ומשלבים היטב.
7. הוסיפו את המים או הציר וקבעו תיבול עם מלח ופלפל.
8. את העלים הירוקים של הטימין והשמיר מניחים לאחר מכן ומערבבים.
9. מבשלים על חום נמוך במשך כשעתיים, עד שהכל מתמזג יחד.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כי העבודה לא נגמרת כאן! כשאתם מגישים את השוקרוט, יש כמה דברים קטנים שניתן להוסיף כדי לשדרגו עוד יותר.

• תוספת של חרדל גרגרים מעל תוסיף פריכות.
• שגו את זה עם עגבניות מיובשות!
• תלמדו לח**ם צלוי עם כמה תבלינים משדרגים בצד.
• אולי אפילו ולהגשה עם לחם שיפון כפרי בצד.

בנוגע לפיצ'רים נוספים – אני לא יכולה לדמיין את השוקרוט שלי בלי כמה טיפות של חומץ חם לסיום!

שאלות ותשובות

מה זה שוקרוט בעצם?

שוקרוט הוא למעשה כרוב תסוס, שנחשב אחד המזונות העתיקים והפופולריים ברחבי גרמניה ואירופה כולה. במשך שנים רבות הוא שימש כחלק מרכזי במטבח, בזכות האופציה להישמר זמן רב.

האם ניתן לשמור שוקרוט במקרר?

בוודאי! שוקרוט נשאר טעים במקרר למשך כשניים-שלושה ימים. אם אתם רוצים לשמור על הטעמים, פשוט חממים אותו מחדש על חום נמוך.

האם אפשר להכין שוקרוט עם בשר עוף?

בהחלט! אם אתם מעדיפים עוף, הם אפשר מאוד להחליף את החזיר בעוף טחון או כל סוג בשר אחר. רק שימו לב שהזמן בישול עשוי להיות קצר יותר.

אילו תוספות מתאימות לליווי של שוקרוט?

שוקרוט משתלב נהדר עם פירה תפוחי אדמה או לחם שחור. אפשר גם להוסיף רוטב חרדל פיקנטי להנאה מרבית.

איך זה משדרג את הטעם של המנה?

רוטב חרדל מתוק או חומץ תוסס יוסיף קונטרסט טעים לשוקרוט, והוא ידרבן את החיך שלכם להתחיל עוד נגיסה!

מה נותן את הטעם המיוחד לשוקרוט?

הטעם המיוחד של השוקרוט נובע מתהליך התסיסה. הוא מעניק למנה עוצמה וסיומת מרעננת.

האם יש כאן יתרונות בריאותיים?

בוודאי! השוקרוט עשוי להיות מקור מצוין של פרוביוטיקה, שמסייעת במערכת העיכול.

איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?

אפשר להפחית את כמות הבשר או להחליפו בירקות נוספים. וכמובן, לחפש תחליפים בריאים יותר לשמנים.

מתי מומלץ להגיש שוקרוט?

שוקרוט הוא מנה נהדרת להגשה באירועים חברתיים, סכנות למפגשים או סתם כשאתם מתקשרים לארוחה מבית אמא!

למה כדאי לשתף את המתכון הזה?

המתכון הזה פשוט אגדי! כל אחד יכול להכנה, מדובר במנה שלא רק מושכת את העין אלא גם מנחמת את הלב. כדאי לשתף אותו עם חברים!

אם השתכנעתם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם הדרך לזהב הגיע אל יום שישי הקרוב! בואו נניח את המושלם לשולחן ושתפו את האהבה! Bon Appétit!