שטרודל תפוחים קלאסי שיגרום לכם להתלהב!

שטרודל תפוחים קלאסי – מתכון מדהים וממכר

שטרודל תפוחים קלאסי הוא אחת המנות שהופכות את הבית שלנו לבית. אם אי פעם אתם הולכים למטבח, ומבינים שהגעתם למקום האהוב עליכם בעזרת ריחות מתוקים שמציפים את חלל הבית, אתם לא טועים – שטרודל תפוחים הוא זה שמוסיף את האווירה החמה והנפלאה הזאת. אנחנו מדברים פה על בצק דק, פריך ומושלם שמקיף תפוחים מתוקים ומעלפים. זו המנה שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות בסיום, ותאמינו לי, זה יקרה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנכנס לשגרת ההכנה, בואו נבדוק אילו רכיבים נצטרך כדי להכין את השטרודל המושלם הזה:

• 500 גרם קמח (סוג 00)
• 250 מ"ל מים
• 80 מ"ל שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 3-4 תפוחים בינוניים (תפוחי גרני סמית הם הבחירה האדירה שלנו)
• 100 גרם סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 150 גרם אגוזי מלך קצוצים (או שקדים, מה שאתם אוהבים)
• 100 גרם פירורי לחם
• 1 ביצה (בהם יש למרוח את השטרודל)
• אחרון חביב – צימוקים (לפי טעם, אפשר גם לשים פנינת רימון דבר משגע!)

שימו לב שהמתכון הזה לא כולל מרכיבים מסובכים, אלא רכיבים בסיסיים שאנחנו עובדים איתם כמעט בכל יום, וזה חלק ממה שהופך את המנה הזו כל כך מושלמת.

שלבי ההכנה

עכשיו שכבר יש לנו את כל הרכיבים בהישג יד, אנו מוכנים לצלול לעולם המענג של ההכנה:

1. ערבבו את הקמח, המים, השמן והמלח בקערה עד שהתערובת מתאחדת לבצק.
2. עבדו על הבצק למשך כ-10 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
3. שימו את הבצק לקצת מנוחה מכוסה במגבת למשך 30 דקות.
4. קולפים את התפוחים ופורסים אותם דק.
5. מערבבים את התפוחים עם הסוכר, הקינמון, אגוזי המלך והצימוקים.
6. אחרי שהבצק נח, פתחו אותו על משטח מקומח עד שהוא מתפרש לדק מאוד (לא להתייאש אם זה לוקח קצת זמן).
7. מניחים את פירורי הלחם על הבצק להוסיף טעם.
8. כשהבצק מוכן, מניחים את תערובת התפוחים על הבצק ומעבירים בזהירות את הבצק על מנת לשקול אותו סביב התפוחים.
9. מקפלים את הקצוות וחותכים ערמות קטנות מהבצק כדי לאפשר לאדים לצאת.
10. מפרידים ביצה ומברישים אותה על גבי השטרודל להעניק לו צבע יפה ואפילו נעים יותר!
11. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 40-45 דקות או עד שהשטרודל מזהיב.
12. מניחים להתקרר קצת לפני חיתוך, ממש קשה לחכות!

כשהשטרודל יוצא מהתנור, הריחות שיתמלאו בבית שלכם הם לבד יצדיקו את כל ההשקעה. השטרודל הזה לא רק שאני ממליץ עליו, אני מתעקש עליו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

סביר להניח שיהיה לכם קשה לעמוד בזה, אבל אפשר להוסיף תוספות שמקפיצות את השטרודל לתחומים חדשים של טעם. יש לכם תוספת של שוקולד מריר או חלב? זה יכול להיות דבר משוגע!

גם גבינת מסקרפונה מתוקה לצד יכולה להוסיף טאצ' נעים, ואולי טיפות של דבש להמתיק את הטעמים.

שאלות ותשובות

מה היתרון בשימוש בתפוחים מסוג גרני סמית?
גרני סמית הם מתוקים, עם איזון מצוין של חמיצות. זה מביא הרבה טעמים לשטרודל והמילוי נשאר יבש יותר.

אילו סוגים של אגוזים אפשר לשים במקום אגוזי מלך?
אפשר בהחלט להשתמש בשקדים או פקאנים, זה יביא טעמים שונים שיהיה שווה לנסות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הבצק ערב לפני ולשמור אותו במקרר, הוא יומלץ לרדד שוב לפני השימוש.

מה עושים אם לא אוהבים קינמון?
הממתין הזה למי שאוהב טעמים אחרים! אפשר לשים את התבלינים האהובים עליכם, כגון מוסקט או קינמון ומוסקט.

האם עליי לשים את השטרודל במקפיא?
כן, שטרודל אינו מומלץ להקפיא עם תערובת תפוחים, אבל אפשר להקפיא את הבצק לבד ולתחוט תחילה לפני השימוש.

מה עושים עם שאריות שטרודל?
נשארים לשמור במקרר, שטרודל נשאר טעים עד יומיים. אפשר לחמם שוב בתנור ולהנות מהטעמים!

איך אני יודע שהשטרודל מוכן?
אם קוטעים קצה ולמעלה זה חייב להיות חום וזהוב, ושמעו קריספ!

האם אפשר להכין את השטרודל הזה עם ביצים חלופיות עבור טבעונים?
בהחלט! ניתן לתחל את הביצה בדבק זרעי פשתן (כף זרעים עם 2.5 כפיות מים) בהקפאת תערובת התפוחים.

מה עוד אפשר לשים במילוי?
אפשר לשים שזיפים פשוטים או פירות בעונה, הבצק מתאים לרוב הפירות.

אני מקווה שהמתכון הזה נתן לכם השראה ליצור את השטרודל הכי טעים שיש! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ושיהיה לכם יום מתוק ומיוחד!