שייטל בישול ארוך – הפינוק המדהים של סבתא
מה אתם חושבים על ריח בשר שבעצם מתקיים במשך שעות רבות, והתוצאה הסופית היא בשר רך, נימוח ומלא בטעמים עשירים? אין כמו לשוב הביתה אחרי יום ארוך ולמצוא את השייטל בתנור בעבודת נמלים, שממתין לנו באושר פריך וטעים במיוחד. זה כמו חיבוק חם שמתעטף בך וגורם לך להרגיש בבית. אנחנו כאן כדי להעניק לכם את המתכון המושלם הזה לשייטל בישול ארוך, שאין מה לומר עליו פרט לכך שהוא אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3-4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם מוכנים לגלות את הסודות הטמונים במתכון הזה, אז קבלו את הרשימה המלאה שאתם צריכים. מדובר במרכיבים פשוטים שכולם מכירים, והשורת התוצאה היא מדהימה!
- 1 ק"ג שייטל, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל סגול, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 גזר, קלופים וחתוכים לטבעות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כואר (סלרי), קצוץ דק
- 2 קופסאות (כ-400 מ"ל) של רוטב עגבניות איכותי
- 1/2 כוס יין אדום יבש (אם אתם אוהבים את זה מעלף, זה הזמן להוסיף!)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 עלי דפנה
- 2 כפות תבלין פפריקה מתוקה
- כוס מים או ציר בשר
- לעיטור: פטרוזיליה קצוצה
חשוב לציין כי ניתן לבצע שינויים במתכון הזה למי שמעדיף גרסה טבעונית: פשוט החליפו את השייטל בתחליף בשר מבוסס צמחי, ושמרו על שאר המרכיבים כפי שהם. כיוון שאנחנו לא רוצים לפסול אף אחד, אפשר גם להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן – מוצרי הציר השתמשו בגרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהמתכון שלכם מסודר, הגיע הזמן לפתוח את המיומנויות שלנו במטבח. בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה שיביאו אותנו לתוצאה המושלמת!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך 1-2 דקות עד שהארומה משתחררת.
- זורים את הקוביות של השייטל על הבצל והשום ומטגנים מכל הצדדים עד שןחם וחום.
- מוסיפים את הגזר וטבעות תפוחי האדמה,ובוחשים ל-3-4 דקות נוספות.
- שופכים פנימה את רוטב העגבניות, היין, המים ועלי הדפנה.
- מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה, ומערבבים היטב.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 3-4 שעות, עד שהבשר מתפורר בקלות.
- כשהמנה מוכנה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
Toppings & Improvements
כדי לשדרג את המנה המדהימה הזו, אתם יכולים לשקול להוסיף כמה תוספות, כמו פרוסות זיתים ירוקים, קוביות פטריות בשום או דף תבלינים אקזוטיים. אל תשכחו שאפשר גם להגיש לצד סליסה חריפה או סלט ירוק מרענן כדי להשלים את הארוחה.
שאלות ותשובות
איזה סוג בשר הכי טוב לשייטל בישול ארוך?
שייטל של צלייה כבדה הוא הסוג המושלם למנה הזו, כיוון שהוא מושך כל טעם ומעלף ברכות שלו לאחר הבישול הארוך.
האם אני יכול להשתמש בתיבול אחר?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף תבלינים נוספים כמו רוזמרין, טימין או אפילו קצת קימל כדי לתת למנה שלכם טוויסט חדש.
כמה ימים ניתן לשמור את השניצל במקרר אחרי הבישול?
באופן כללי, השייטל יכול להחזיק מעמד במקרר עד 4 ימים. חשוב לשים אותו בכלי סגור כדי לשמור עליו ביום הקרוב.
איך אני יודע מתי השייטל מוכן?
הבשר יהיה מוכן כשיש לו טקסטורה רכה ונתקעת בו בקלות בעזרת מזלג. אם אתם לא בטוחים – פשוט תטעמו! זה אף פעם לא מזיק.
האם ניתן להקפיא את השייטל לאחר הבישול?
בהחלט! המנה הזו קפואה נהדרת. וודאו שהשייטל קירר כראוי לפני הכנסת לשקית הקפאה.
מה אני יכול להגיש עם השייטל הזה?
זה מושלם להגיש עם אורז לבן, פירה תפוחי אדמה או עם פיתות חרוכות. כל דבר יכול להיות מעולה!
האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
אכן, ניתן לבשל שייטל בסיר לחץ, אך תקפידו על מעקב אחרי הזמן. בישול קצר יותר ידרוש.
אני רוצה להשתמש בבשר אחר. האם זה אפשרי?
בודאי! ניתן להמיר את השייטל בבקר קצוץ או בשר כבש למי שאוהב.
1 מהו הסוד סבתא לבישול שייטל בטעם קולינרי?
הסוד טמון בשימוש במרכיבים טריים ובחשיבות לא למהר. תשומת הלב לפרטים היא חלק מהחוויה.
האם אני יכול להגיד ככה את כל המילים ממש הביזה כל הכיף הזה?
אכן, זה מתכון שיכול להחזיר אתכם לבית של סבתא ולטעמים שהייתם חולמים עליהם.
אז קדימה, חבבים, אם נהניתם מהמתכון המושלם לשייטל בישול ארוך, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הצלחה מתוקה ומלאה בצבעים חדשים של בישול!
