שיפודי אנטריקוט עסיסיים שיכבשו אתכם בקלות

"`html

שיפודי אנטריקוט מדהימים עם טוויסט: המנה שתרצו להכין שוב ושוב

נכנסים למטבח ומתחילים להריח את הריחות המעלפים שמתפשטים סביבנו. שיפודי אנטריקוט הם לא סתם עוד מנה, הם חוויה קולינרית משגעת! כל Bite מוסיף לתחושות, יוצר זיכרונות, ומביא את הטעמים של החופש והחגיגה הישר אל הצלחת. תארו לכם לערוך ערב BBQ עם חברים או משפחה, ואתם מגישים להם את השיפודים המושלמים – מי יוכל לעמוד בפיתוי?

זמן הכנת המתכון

• תPreparatory Time: 20 דקות
• Cooking Time: 15 דקות
• סה"כ זמן: 35 דקות

רמת קושי של המתכון

• קל עד בינוני

לכמה מנות המתכון מספיק

• מייצר כ-4 מנות

הרכיבים הדרושים

מתכון זה של שיפודי אנטריקוט הוא השילוב המושלם בין טעמים, מרקמים וריחות שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, גם אם זה בפעם הראשונה שאתם עומדים ליד הגריל. המרכיבים שלנו הם:

• 800 גרם בשר אנטריקוט, חתוך לקוביות בגובה 3 ס"מ
• 2 שיני שום, קצוצים דק
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש או סילאן (יש אפשרות גם ללא סוכר, למען הבריאות)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• לתיבול: מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• שיפודים עבים מעץ או מתכת

למי שמעוניינים, יש אפשרות להכין גרסה טבעונית – על ידי שימוש בתחליפים כמו טופו או שיפודים של ירקות כמו זוקיני, קישוא, בצל אדום ומעלפים אחרים. אפשר גם לעשות את השיפודים עם חלבון צמחי מדהים שיספק טעם עשיר ומרקם נינוח.

שלבי ההכנה

וכך, בואו נתחיל את הדרך המופלאה להכנת השיפודים:

1. חולקים את קוביות האנטריקוט לקערה גדולה.
2. מוסיפים את השום הקצוץ, שמן הזית, רוטב הסויה והדבש, ומערבבים היטב.
3. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם, ואז נותנים לשיפודים לשבת במרינדה למשך 15 דקות לפחות.
4. בזמן שהבשר מתמרק, שואבים את השיפודים המוכנים למנגל – בין אם זה גריל גז, גריל פחמים או מחבת טפלון.
5. מבריקים את השיפודים במשך כ-15 דקות, מסובבים מדי פעם לצלייה אחידה.
6. מוציאים את השיפודים מהגריל ומניחים להם להתקרר לכמה דקות לפני ההגשה.
7. מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה, ומביאים את השיפודים המדהימים לשולחן.

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כשהשיפודים שלנו מוכנים ומעלפים, נחשוב על תוספות שיכולות להפוך את המנה למושלמת עוד יותר. מהנסיון שלי, צלחת ירקות קלויים, תפוחי אדמה צלויים או סלט חצילים עשויים לשדרג את החוויה. אפשר גם להוסיף רוטב טחינה פיקנטי מעל השיפודים לשדרוג הטעם – לאחר שהשיפודים יהיו מוכנים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט?

כמובן! אפשר להשתמש בשר עוף או אפילו בשר בקר אחר. אם אתם רוצים לשדרג את הכנת השיפודים, תוכלו גם לנסות בשר כבש. כל בשר יוסיף טעמים שונים וברמות שונות של שומניות.

האם ניתן להכין את השיפודים בתנור?

בהחלט! פשוט פרסו את קוביות הבשר על רשת התנור ואפו בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות. תדאגו להפוך את השיפודים באמצע כדי שיתבשלו בצורה אחידה.

מה עושים אם אין שיפודים מדליקים?

אין בעיה! על ידי שימוש בתבנית ערבוב, פשוט אפשר לבשל את קוביות האנטריקוט על הגריל או במחבת. זה גם יוצא טעים וכך גם אפשר לשעשע את הילדים.

האם אני יכול להמיר את השום לאלטרנטיבה פחות חדה?

לגמרי! אם אתם לא מחבבים את השום, אפשר להשמיט אותו או להשתמש בשום גבישי, שיתן טעם עדין יותר.

מהם הסודות ללהפוך את השיפודים שלנו למיוחדים יותר?

אחת מהדרכים להפתיע ולהרשים את האורחים היא להוסיף טעמים נוספים. לדוגמה, תמצגו רוטב חריף, כמון או קימל למרינדה.

איך אני יודע מתי השיפודים מוכנים?

אם אתם משתמשים במשקל, בשר אדום צריך להיות במצב עקוב בינוני בין 57 ל-63 מעלות צלזיוס מקורפוס חזה (מומלץ למדוד עם מד חום בשר). אם אתם אוהבים את הבשר במצב יותר מדי, הרגישו חופשי לאפות יותר.

למה כדאי לבחור אנטריקוט למתכון הזה?

על אנטריקוט, מדובר בבשר עסיסי, רך ואיכותי. האיכות שלו מספקת טעמים מסחררים ומייחדת את המנה שלנו בצורה מדהימה.

כמה זמן אפשר לשמור שיפודים מוכנים במקרר?

אם נשארו לכם שאריות, תוכלו לשמור אותם במקרר לשבוע, כל עוד הם מכוסים ונשמרים באכסון סגור. אם רוצים, אפשר גם לחמם אותם מחדש על מחבת או בגריל.

האם השיפודים דורשים שעות מרינדה?

אף על פי שכמה שעות במרינדה מחממים את הטעמים בצורה משמעותית, הם לא מצריכים יותר מ-15 דקות לפחות. זמן מיוחד מידי עלול שמר את השיפודים רכים מידי.

מהעצה שלך להכנת השיפודים?

עשו שימוש בבחירה בסוגי ירקות למרינדה, כך שבכל Bite יהיה גם מרקם פריך. כדאי לשים לב לשילובים שהכי מתאימים לטעם שלכם ולא לחשוש לשלב חומרים נוספים!

אז קדימה, בואו תשתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם, תפתיעו אותם עם השיפודים המדהימים ותהפכו כל ערב לשיעה של טעמים ברמה אחרת!

"`