שניצל ממולא בירקות – מתכון שלא תרצו לפספס!

שניצל ממולא בירקות – מתכון שישאיר לכם טעם של עוד

דמיינו לכם שניצל שזוכה לשדרוג מושלם, כזה שממלא את כל הבית בריחות עזים של אפשרויות. מדובר בשניצל ממולא בירקות שמביא עמו חוויה חדשה לגמרי. אם אתם אוהבים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם עם משהו שונה, מדהים ומושלם – המתכון הזה הוא בשבילכם! ברגע שתקפצו למטבח ותתחילו לפעול, תשכחו לחלוטין משניצל קלאסי. מה עם קצת פרנץ' טוסט או פנקייק? לא כשיש "שניצל של סבתא" ממולא כל כך טעים – זה משגע! ואם אתם תוהים אם זה קל – תמשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | עבור 4 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל המושלם הזה, נזדקק למגוון רכיבים שיעניקו טעמים עשירים ומרעננים. ההפתעה האמיתית טמונה במילוי, אז בואו נתחיל!

• 4 חזה עוף או טלה (אפשר גם הודו)
• 2 כוסות קישואים מגוררים
• 1 גזר קלוף ומגורר
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 ביצים
• 1 כוס פנקו (או פרורי לחם)
• תיבול: מלח, פלפל, כמון ואורגנו לפי הטעם
• שמן טיגון

שלבי ההכנה

והנה איך אנחנו יוצרים את השניצל המעלף הזה:

1. מועכים או פותחים את חזה העוף בעזרת פטיש שניצלים עד שיתפרש לדק.
2. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל ואת השום עד שהם שקופים וריחניים.
3. מוסיפים את הקישואים והגזר למערכת המטגנת וממשיכים לטגן עד שהרכיבים מתרככים.
4. מתבלים במלח, פלפל, כמון ואורגנו ומערבבים היטב, ואז מסננים את הנוזלים.
5. מניחים כף מהמלית על כל חזה עוף, מקפלים וסוגרים עם קיסמים.
6. מצפים כל שניצל בפנקו משני הצדדים.
7. מחממים שמן במחבת ומטגנים את השניצלים עד שהופכים זהובים ופריכים.
8. מניחים על נייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

מדובר בשניצל ממולא שיש לו פוטנציאל אינסופי! אפשר להוסיף למילוי גבינת מוצרלה בשביל פן מענג במיוחד. או שאפשר להחליף את הירקות בירקות שאוהבים: פטריות, פלפלים, או אפילו תרד – זה פשוט מדהים!

אתם יכולים גם לשדרגו עם רוטב ייחודי – רוטב חריף או אפילו שמן זית עם תבלינים הוסיפו טוויסט מעניין!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את השניצל בתנור?
כן, בהחלט! אם רוצים להקטין את כמות השמן, אפשר לאפות בתנור על חום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

מה לגבי גרסה טבעונית למתכון?
כמובן! אפשר להמיר את בשר העוף בטופו או חיתוך של בצל שיביא טעמים מדהימים! השתמשו בקמח חומוס ובפירורי לחם מתוצרת טבעית.

כמה זמן ניתן לשמור את השניצלים במקרר?
אם לא מצליחים ללקק את האצבעות ולסיים הכל, אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים בשקית אטומה. ואח"כ להקפיץ שוב במחבת.

גווני הירקות חשובים?
הגוונים חשובים להיבט החזותי של המנה, אבל גם השילוב של טעמים מסייע להעשרת המנה עצמה. פלפלים צבעוניים יכולים להוסיף צבע וטעם!

מה כדאי להגיש עם השניצל?
אפשר להגיש עם סלט ירוק טרי, פירה או אפילו אורז. השניצל עומד בפני עצמו אבל מוזמן לחברים!

מה גובה השניצל לאחר הטיגון?
בדרך כלל גובה השניצל יהיה נמוך ודק, אך הכנתם אותו כמו שחשבתם – אז תוכלו להרגיש את זה לפי העבה או דקה בחריצים.

האם אפשר להקפיא את השניצלים?
כן, בהחלט! זה מאוד מועיל שהשניצלים במצב אופטימלי, שימו בשקית אטומה ותוכלו להקפיא עד חודשיים.

איך מגיעים לקריספיות אופטימלית?
גרסה נוספת היא להניח את השניצלים על רשת טיגון כדי לסייע לספיגה מסוימת של שמן ולקבלת טקסטורה פריכה מושלמת.

תוכל לשתף טיפים למי חדש במטבח?
כמובן! נסו לא לחשוש, לפעמים באמת מעשירים את הצלחת בנוכחות של תיבול נכון. וגם תמיד תהיה טעם של ישבן חשמלית!

מה ההמלצה שלך למי שמתכנן להכין את המתכון הזה לראשונה?
נסו להרגיש את תחושת הצלחה, אם זה עדיין לא מושלם – תהיו יצירתיים! השניצל שלכם יהיה פשוט אגדי!

בהצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם בפייסבוק, אינסטגרם או כל רשת חברתית אחרת. זו דרך טובה יותר לחזור למקורות.