שקשוקה ירוקה ללא שמנת שתשנה את כל מה שחשבתם

שקשוקה ירוקה ללא שמנת – מתכון מעלף!

בתחום הבישול, ישנם מתכונים שמצליחים לשדרג את הבוקר ומיד להרים את המצב רוח. מי לא מכיר את השקשוקה המוכרת, אך הפעם אנחנו מפנימים את הקונספט עם נגיעה חדשה, מדהימה ובריאה! הצעד הראשון במתכון שלנו הוא הפיכת השקשוקה לקצת פחות קלאסית וכשאני אומר "שקשוקה ירוקה", אני מתכוון לשקשוקה שמשלבת ירקות טריים ושמנים, שורות של טעמים מפתיעים, ואם נודה על האמת, זה נראה כמו חגיגה צבעונית של ירוק על הצלחת! אז בואו נצא למסע אל עולם השקשוקה הירוקה, כי יש לה כמה הפתעות משגעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 אנשים

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל את ההכנה המהנה, הנה רשימת המרכיבים הכרחיים שיביאו לידי ביטוי את השקשוקה הירוקה המדהימה שלנו:

• 4 ביצים גדולות
• 1 אבוקדו גדול (כדי להפוך את המנה לעשירה וממכרת)
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1 קישוא קטן קצוץ
• 1 פלפל ירוק חריף (לכל המעזים)
• 100 גרם תרד טרי (או עלי רוקט, אם בא לכם לשדרג)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כמון
• מלח ופטיש של פלפל לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• לימון אחד – סוחטים עליו לפני ההגשה

כך כולל במנה שלנו גם היבטים בריאותיים – כי מה אני אגיד לכם, השקשוקה הזו לא רק נראית יפה, היא גם בריאה ומזינה. יש הרבה ירקות שמוסיפים ויטמינים ופחמימות בריאות, אז שימו לב – ככל שתשתמשו בירקות טריים יותר, כך תשיגו טעמים משגעים! ואם נסתכל על המרכיבים, אנחנו יכולים אפילו להתחיל לדמיין את טעם האבוקדו הנמס בפה…

מרכיבים חלופיים

במידה ואתם רוצים טוויסט נוסף או הגרסה הצמחונית המושלמת, ניתן לשדרג את המנה עם:

• להמיר את הבצלים בקציצות של פטריות או בצל ירוק
• להשתמש בשום כתוש لإשגת טעם עשיר יותר
• לגרסה טבעונית – ניתן להשמיט את הביצים ולהוסיף תחליף ביצים כמו טופו מתובל

שלבי ההכנה

עכשיו כשהגענו לתהליך ההכנה, אנחנו מתכוונים להתמקד בכל שלב כמו שף מקצועי במטבח. זה הזמן להפגין את התשוקה שלנו לבישול!

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבחים עד שהוא מתחיל להיות רך ושקוף.
3. מוסיפים את הקישוא הקצוץ והפלפל החריף ומבשלים למשך כ-5 דקות.
4. מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהעלים מתרככים.
5. מתבלים בכמון, מלח ופלפל.
6. יוצרים במרכז המחבת ארבע גומות קטנות ומובילים את הביצים לתוכן.
7. מבשלים על חום נמוך עד שהביצים מעושות לפי רצונכם (רכות או קשה).
8. מקררים את האבוקדו, חותכים אותו לקוביות ומניחים עליו מעל השקשוקה.
9. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומסיימים עם סחיטת מיץ הלימון.
10. מגישים עם לחם טרי וקרם חמוץ אם בא לכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שמעוניין לערוך חוויה קולינרית אומר, ישנם לא מעט תוספות שעשויות להעשיר את המנה. אפשר באיזו נגיעה לשים גבינת פטה מפוררת מעל, פינוק שייתן קפיצה של טעמים! וכמובן, אפשר להגיש לצד סלט ירוק מרענן כדי לייצר שילוב אגרונומי של טעמים. בנוסף, שימו לב לשלב את התיבול לפי העדפותיכם – אפשר לקבל עושר של טעמים עם כמה כפות של שותף חריף נוסף כמו הרוטב של סרצ'י.

שאלות ותשובות

מה ניתן להוסיף לשקשוקה הירוקה כדי לשדרג את הטעמים?
מומלץ להוסיף גבינת פטה מפוררת או חוותי פריזאי כדי לתגבר את המנה, והעושר של הבצלים והירקות בהחלט ישחקו כאן תפקיד!

איך אני יודע מתי הביצים מוכנות?
זה תלוי בכמה אתם אוהבים את הביצים שלכם – אם תרצו אותן רכות, דאגו שהחלבון תהפוך לבן סביב החלמון, במקרה של ביצים קשות, תנו יותר כמה דקות.

האם אפשר לוותר על הביצים בשקשוקה הזאת?
בוודאי! ניתן לשדרג את המנה עם תחליף ביצים כמו טופו או חומוס כדי לשמור על מנת בריאה ומזינה.

באיזה טמפרטורה כדאי לבשל את השקשוקה?
החום צריך להיות בינוני עד נמוך, האנרגיה של חומרי הגלם תצליח להתבטא ולהתמזג.

האם אפשר לשים גם תבלינים נוספים?
בחינם! ניתן לשדרג את התיבול עם תבלינים כמו כורכום או אורגנו, תלוי בטעמכם!

כמה זמן זה יכול להישאר במקרר?
למעשה, השקשוקה נשמרת כחמישה ימים במקפיא, אבל אם תשאר לכם ככה, אל תתנו לה להישאר – היא פשוט מדהימה כשמוכנה!

איך אני מכין את השקשוקה בשיטה טבעונית?
במקום ביצים, השתמשו בטופו מתובל – שימו אותו במחבת וערבבו בלי לדאוג לתסיס!

מה אני צריך לעשות כדי שהמנה תהיה מתוקה?
למתכונים עם טוויסט מתוק, אפשר להוציא חוואי. הוסיפו כמה דקויות באיחוד בין האפייה כדי לרכך את הירקות.

האם מרכיבים שיכולים לשדרג את המנה?
כמובן! תוכלו להוסיף גם פטריות, אספרגוס או אפילו בצל ירוק.

באיזו תוספת כדאי להגיש את השקשוקה?
מומלץ להגיש אותה על פרוסת לחם ביתי או פיתות טריות שיחד ישלימו חוויה מהטובים!

כשהמנה שלכם מוכנה, אסור לשכוח לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! ‫תזכרו – שקשוקה ירוקה ומדהימה היא לא רק מנה, אלא חוויה של צבעים וצורות, אז שתפו ותיהנו!