שריר הזרוע בתנור – המתכון שלא תוכל לפספס

מתכון מדהים לשריר הזרוע בתנור

אם אתם מחפשים את המנה שתשאיר את האורחים שלכם בעננים, הגעתם למקום הנכון. מתכון לשריר הזרוע בתנור הוא ללא ספק אגדי ומיוחל לכל חגיגה, מסיבה או אפילו סתם ארוחת שישי משפחתית. יש משהו מופלא בשילוב של בשר רך, ירקות מיטיבים ותיבול משגע, שמרגש אותנו בכל ביס. המנה הזאת היא לא רק מעלפת, היא גם ממכרת – וכשתהיה לכם את המנה הזו על השולחן, אתם תגלו שכולם ילקקו את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 אנשים

המרכיבים הדרושים

כמובן שבלי רכיבים איכותיים, המנה לא הייתה מצליחה להפוך להכי טעימה שיש. לכן, כאן תוכלו למצוא את כל מה שצריך כדי להכין את המנה המושלמת:

• 1 ק"ג שריר זרוע, טרי ובלי שומן
• 2 כפות צ׳ילי מתוק
• 1 כוס מים או ציר בשר
• 2 בצל קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצים
• 4 גזרים חתוכים לעיגולים
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קישוא חתוך לאורך ופרוס דק
• מלח, פלפל שחור ושמן זית לפי הטעם
• תערובת תבלינים (לטעם): פפריקה, כמון ושמיר

כדי להוסיף עוד קצת זוהר, אפשר לשלב גם ירקות אחרים, כמו טלוכל או דלורית. השמיים הם הגבול!

שלבי ההכנה

כדי שהמנה הזו תהיה לא רק מושלמת אלא גם פשוטה להכנה, הכנו עבורכם שלבים ברורים ומובנים:

1. מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הזרוע בתבנית עם כל הירקות.
3. מוסיפים את הבצל והשום קצוצים.
4. מערבבים את כל התבלינים יחד עם צ׳ילי מתוק ושמן זית.
5. יוצרים תערובת אחידה ומניחים על הבשר והירקות.
6. ש pouring מים או ציר בשר מעל הכל ככה שהכל יכוסה.
7. עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור במשך 2.5 שעות.
8. לאחר 2.5 שעות, מסירים את הכיסוי ומבשלים עוד 30 דקות כדי שהבשר יתייבש ויתקרמל.
9. מוציאים, מניחים להתקרר ורק לאחר מכן חותכים ומגישים.

חשוב להקפיד על זמן בישול מדויק, כדי שהבשר יהיה נימוח ויוכל להפתיע את החך שלכם בכל ביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לקחת את המתכון הזה ולהתנסות עם תוספות ושדרוגים שיכולים להוסיף עוד גוונים טעמים:

• אפשר להכין מרינדה עם הרמוני של תבלינים כמו רוזמרין וטימין.
• למוספים ירקות קלויים כמו בטטה או פטריות.
• למשפרי הטעם, בושם עם רוטב סויה או דבש.
• הכנת רוטב טחינה בצד יכולה להיות טריק של מדהים.
• שדרוג עם פירה כוסמת או אורז מלא בתור תוספת.

אני ממליץ לנסות את כל השדרוגים המוצעים כאן. כל אחד מהם יוסיף למנה הייחודית הזו קצת קסם!

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה בשר פיקנטי יותר?
ניתן להוסיף יותר צ'ילי מתוק או אפילו צ'ילי חריף. אם אתם אוהבים חריף, אל תזכרו להיזהר.

האם אפשר לשים את זה בסיר לחץ?
בהחלט! אם תשתמשו בסיר לחץ, תהליך הבישול ייקח בין 1.5 ל-2 שעות. זה ייתן תוצאה מדהימה לא פחות!

איך אני יודע שהבשר מבושל כראוי?
יש לחתוך את הבשר במרכז. אם הוא ורוד, צריך לבשל עוד מעט. בשר מבושל נכון צריך להיות רך ולפרק בקלות.

מה לעשות אם אני צמחוני?
מומלץ להחליף את הבשר בירקות שונים, כמו קישואים או תפו”א. יש מגשים צמחוניים נהדרים שיכוליםניות להחליף את הבשר.

האם אפשר לאחסן את המנה?
בוודאי! אפשר לאחסן את המנה במיכל אטום במקרר למשך 4 ימים. ניתן גם להקפיא את המנה למשך חודש.

מה התוספות המומלצות למנה?
שילוב של סלט ירקות רענן, פירה תפו”א או אורז יכול להיות המושלם ללווי לפלא של הזרוע.

האם אפשר להשתמש בשר אחר?
לגמרי! אפשר להמיר את השריר בנתחים שונים כמו סינטה או חזה עוף.

איך ניתן להשיג טעם עשיר יותר?
אפשר להשאיר את המנה המוכנה לשבת במקרר למשך לילה לפני ההגשה לשידור הטעמים.

מה ההמלצה שלך לארוחת ערב?
המנות המושלמות הן ברביקיו בכיף לצד סלט כוסברה ולימון. זה לוקח את המנה לרמה אחרת לגמרי!

האם אני יכול לנסות עם ירקות נוספים?
נהדר! הוספת ירקות כמו קישואים, פטריות, דלורית או אפילו פלפלים תעניק למנה עוד יותר פריצת טעמים מרעננת!

אז, כשהמתכון הזה ממתין לכם במטבח, אני בטוח שאתם תהנו ממנו עד הסוף! אל תשכחו לחלוק עם חברים, ולומר להם שזה המתכון הכי משגע שיצא לכם לטעום!