מתכון מדהים לשרימפס בסגנון אסייתי עם רוטב סויה ושום
דמיינו את עצמכם במטבח, האוויר מלא ריחות מרעננים ומסקרנים. השרימפס המושלמים מונחים לפניכם, מכוסים ברוטב סויה עם ניחוחות של שום ואיולי. המנה הזו לא סתם משגעת, היא ממש עושה לכם חשק לחזור למטבח עוד ועוד. תנו לי לספר לכם איך אפשר להכין את השילוב המושלם הזה, שלא רק טעים, אלא גם מהיר וקל להכנה, כך שתוכלו להפתיע את כל החברים והמשפחה. הקפידו לעקוב אחר ההוראות ותזכו למנה אגדי!
זמן עבודה: 30 דקות; רמת קושי: בינוני; כמות מנות: 4
- 40 דקות הכנה ותיבול
- 20 דקות בישול
- 4 מנות מפנקות
הרכיבים הדרושים
לבישול חווייתי וקליל נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם שרימפס קלופים ומנוקים (הכי טעים שיש)
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- מיץ מלימון אחד
- 1 פלפל חריף קצוץ (לא חובה, אבל משגע)
- קצת כוסברה קצוצה (לת garnish)
כמובן, אתם יכולים לשדרג את המנה עם כמה תוספות. למשל, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השרימפס בעשבי תיבול אחרים כמו פטריות. לגרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, אפשר להתחיל בתהליך הבישול המהנה והטעים:
- חממים את השמן בסקילט בקוטר בינוני על חום גבוה.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר, מטגנים למשך דקה עד שהשום מתחיל להתייבש.
- מניחים את השרימפס בשים לב שלא יתרפדו אחד על השני.
- מטגנים את השרימפס כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע יפה.
- מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש, מיץ הלימון והפלפל החריף.
- מערבבים עד שהרוטב מצטהל על השרימפס.
- מבשלים עוד 2 דקות עד שהרסף מסמיך מעט.
- מגלים את הסקילט ומסננים את המנה להגשה.
- מפזרים כוסברה קצוצה לפני ההגשה. ללקק את האצבעות!
לאחר שסיימנו את כל השלבים, זכינו לצלחת מלאה בשרימפס מענג ואוורירי! אנחנו כמעט שם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעיניי, זהו הזמן להיות יצירתיים! אפשר להוסיף למנה ירקות כמו ברוקולי, בטטה או גם פרוסות של קישוא לעוד מרקם צבעוני ככל האפשר. השדרוגים רק יוסיפו למנה הזו קסם. גם מנת אורז מאודה בצד תעשה פלאים למנה שלנו, ואתם תרגישו כמו שפים מקצועיים, לא פחות מזה!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לנקות שרימפס?
לנקות שרימפס זה לא כזה קשה כמו שאתם חושבים. בתחילה, תצטרכו להסיר את הקליפה החיצונית. חפשו גבישים קטנים בצד הגב של השרימפס (המעין "רצועה" השחורה) והסירו אותה עם סכין קטנה.
האם ניתן להכין את המנה בלי שמן שומשום?
בהחלט! אם אתם מעדיפים, אפשר להשתמש בשמן זית בשביל טעם שונה, האמת היא שגם עם שמן חמניות תוכל המנה להתכונן היטב.
מה עוד אפשר לשים ברוטב?
אפשר להוסיף רוטב חריף או סויה מתוקה – או שניהם יחד – תלוי בכמה אתם אוהבים את זה חריף. זה ממש משגע את הזמן!
איך אפשר לדעת שהשרימפס מוכנים?
שרימפס מוכנים כאשר הם הופכים לאדומים ואטומים. זה ממש נעים לראות את השינוי הזה.
האם ניתן לשמור את השרימפס במקרר לאחר הבישול?
בהחלט, השרימפס יכולים להישאר בצלחת סגורה במשך יומיים. חשבו על זה כמו על מנת פינוק ביום שאחרי!
האם אפשר לפתור את הבעיה אם הייתי צריך יותר מניחוחות?
כמובן! ניתן להוסיף עוד שום, אפילו קצת קימל או כוסברה, והמנה תקבל ניחוחות נוספים.
מה אפשר להגיש לצד השרימפס?
מתקבל פסטה רכה או אורז גולש – כל דבר שיביא לאזן את הטעמים פשוט אגדי!
מה הטיפ שלך אם אני רוצה לממש את המנה לבני משפחה?
תכינו כמות כפולה לכל המשפחה. כולנו אוהבים לשתף וללחוש!
האם יש משהו שמומלץ לא לשלב עם השרימפס?
מומלץ להימנע מתיבול חזק מדי כמו קינמון, שלא יתמזגו כראוי עם הטעמים הרכים והשלווים של השרימפס.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
נושא השדרוגים הוא סל הטעמים. אם אתם אוהבים אוכל חריף, הוסיפו קצת צ'ילי טחון או רוטב צ'ילי מתוק. זה שדרוג עשיר ומלכד!
המתכון הזה, שהוא פשוט טעים וגם מהיר מאוד להכנה, משדרים תחושת שהות בחיק המשפחה ובבית. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וכך להעניק עוד קצת לחלל האוויר הנפלא הזה!
