איך להכין גבינה ביתית בקלות ובמהירות

גבינה ביתית מדהימה ואגבית

שוקולד, שוקולד, מתוק, מתוק, אך האם אי פעם חשבתם להכין גבינה ביתית? התשובה היא בהחלט! גבינה ביתית היא התשובה המושלמת לכל הפתעות הקולינריות שרק מחכות לכם במטבח. אם אתם רוצים גוון מרענן, טעם שמימי והנאה של ממש, המשך הקריאה רק ילמד אתכם שהגבינה הביתית שלכם יכולה להיות מדהימה, אגדי ומעלף! מהנסיון שלי, גבינה ביתית היא משהו שאתם פשוט צריכים לנסות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 2 שעות
• רמת קושי: קלה
• מנת מושלם ל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, נסקור את הרשימה של רכיבים שמהם תכינו את הגבינה הביתית המדהימה שלכם. שימו לב, מדובר במרכיבים פשוטים שאפשר למצוא בכל מטבח!

• 1 ליטר חלב מלא
• 1/4 כוס חומץ לבן או מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן זית (לגרסה משגעת)

המרכיבים החלופיים

אם אתם טבעוניים או זקוקים לגרסה ללא חלב, ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס. אם אתם מעדיפים גבינה שאינה מלוחה, פשוט השמיטו את המלח, וה גבינה תצא נהדרת!

שלבי ההכנה

ועכשיו, שנעבור לשלב המעשי והמהנה: הכנת הגבינה הביתית המושלמת. שימו לב להדרכה המפורטת והעשירה כל כך הזו. תרגישו את השמחה של יצירת גבינה משגעת!

1. במהלך השלב הראשון, נניח את החלב בסיר על חום בינוני ומביאים אותו לרתיחה.
2. כשהחלב מתחיל לבעבע, נוסיף את החומץ או המיץ לימון ונערבב בעדינות.
3. נפחית את החום ונמתין כ-5 דקות, עד שהחלב יסתלק ויתחיל להיפרד לגבינה ולנוזל.
4. בעזרת מסננת, נניח גזה או בד דק ונסנן את הגבינה מהנוזלים.
5. נוסיף את המלח והשמן זית, ונערבב היטב.
6. נעביר את הגבינה לקופסה, בעזרת כף נעצב אותה לצורת כדור או תבנית כרצונכם.
7. נכסה את הגבינה וניתן לה להתקרר במקרר למשך לפחות 2 שעות.
8. ועכשיו, זה הזמן שכולם מחכים לו! פתיחת הקופסה וטעימה מהגבינה המדהימה שלכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

גבינה זו ניתנת להתאמה אישית כך שאתם יכולים לשדרג אותה בכל מיני דרכים. לדוגמה, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום או תבלינים שהכי אהובים עליכם. תוספת של עגבניות מיובשות או זיתים תיתן את הנגיעה האיטלקית שהגבינה הזו אדירה לאכול איתה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בחלב ללא לקטוז?
לגמרי! חלב ללא לקטוז יכול להיות בחירה מצוינת לגבינה הביתית שלכם, התוצאה עדיין תהיה מעולה ומשגעת.

מה לעשות אם הגבינה יוצאת רכה מדי?
במקרה זה, פשוט תנו לגבינה להיתקע יותר זמן במקרר. ניתן גם להוסיף מעט יותר חלבון כדי להקשיח אותה.

מה ניתן לעשות עם הגבינה שנשארת?
גבינה היא חומר גלם נהדר להרבה מתכונים! תוכל להשתמש בה פשטידות, פיזוזים על פיצה, או פשוט למרוח על לחם ונשנושים.

כמה זמן הגבינה מחזיקה במקרר?
כאשר נשמרת במיכל סגור, הגבינה הביתית יכולה להחזיק מעמד כ-5-7 ימים. אני ממליץ לאכול את גבינתך המדהימה כמה שיותר מהר!

האם זה מתאים לגרסה ללא חלב?
בהחלט! כאמור, אפשר לנצל חלב סויה או חלב קוקוס, וליצור גבינה נפלאה ובריאה.

מה קורה אם אני לא אוהב את טעם החומץ?
ניתן להחליף את החומץ במיץ לימון, מה שיוסיף טעם לימוני על הגבינה המופלאה שלכם.

איך ניתן לשדרג בהגשה?
מומלץ להניח את הגבינה על טוסטים עם ירקות, קישוטים עם רוטב בשום, או מסביב לאי שתייה עושה את כל ההבדל.

האם ניתן להכין גבינה זו בלי הכיריים?
באופן עקרוני, יש צורך בחום כדי לגרום לחלב להתפרק, אך ישנן גרסאות מבוססות אגוזים שחוסכות את השלב הזה.

האם ניתן להכין גבינה עם סויה?
כן! גבינת טופו עמידה היא פתרון נפלא לאנשים שאוהבים טעמים שונים.

מה לעשות אם אני רוצה גבינה מתקתקה?
תוסיפו מעט שטוק או דחוסי יוגורט כדי לגרום לטעם להיות דומיננטי יותר.

כך נבנתה גבינה מדהימה, פיקנטית, ומעלף! זה הזמן לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים, בפייסבוק, באינסטגרם, ולא לשכוח להשאיר ביקורות! אני מבטיח לכם, חברים ומניסיון שלי, הם לא יפסיקו לשאול איך הכנתם את זה.