איך להכין קוביות בשר שיביאו אותך למטבח

קוביות בשר עם תיבול משגע – מתכון אגדי שיתפוס אתכם!

ישנם רגעים במטבח שבהם מתהווים פלאים. הריח של תיבול, השומדבר המהביל שנוגס בבשר, ואין כמו קוביות בשר שבעצם מגניבות לכם את התשומת לב מכל פינה במטבח. הקוביות האלה, עם התיבול המושלם, אכן מתכון שמלבד שהן מדהימות, הן גם ממכרות. כל Bite כאן הוא התגשמות של חוויה קולינרית, ממש כמו בישול של סבתא באווירה חמה ונעימה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן, מספר מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעומק המתכון, בואו נוודא שאנו מוכנים עם כל המרכיבים. ההצלחה שלנו כאן תלויה לא רק בשיטות הבישול, אלא גם ברכיבים עצמם. אז תקפידו על איכות החומרים, וזה מה ששומר על הצד המושלם של מתכון הקוביות!

• 800 גרם קוביות בשר (שפטל או צלעות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית קינמון (לא תאמן, זה עושה את העבודה)
• 2 עלי דפנה
• 2-3 גבעולי פטרוזיליה קצוצה לצורך קישוט (לא חובה)

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, אפשר לחשוב על גרסה טבעונית למנה הזו שמבוססת על קוביות סייטן או טופו. הם יכולים להוות תחליף מצוין, עם קצת תיבול לחיים! מה שאומר שמה שנקרא כאן 'קוביות בשר', נשאר קוביות טעים!

שלבי ההכנה

אני חייב לומר, ממש ברגע הנתון הזה, כל שלב בפרוצדורה הזו הוא כמו תהליך אמנותי. בואו נתחיל ביצירה הזו:

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה תוך ערבוב מתמשך.
4. מוסיפים את קוביות הבשר לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהן משחימות.
5. בוחשים פנימה את רסק העגבניות, הפפריקה, מלח, פלפל ושאר התבלינים.
6. מספגים את הבלילה במים ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 50 דקות.
8. מדי פעם, פותחים את המכסה ובודקים שהרוטב לא יבש מדי, מוסיפים מים לפי הצורך.
9. כשהבשר רך נמס בפה, מסננים את הנוזלים אם יש צורך ומניחים לה להתקרר כמה דקות.
10. מגישים את הקוביות עם פטרוזיליה קצוצה למעלה.

והנה, הקוביות מוכנות להנאה! אני קלדתי את השלבים כדי שתוכלו להרפות לראש ולהתמקד בחוויה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון, תמיד יש מקום לגיוון. אתם יכולים להוסיף תפוחי אדמה או ירקות שורש שיבושלו עם הבשר, והשילוב של המתיקות שלהם עם התיבול המושלם ייתן לכם טעם משגע. ואם אתם די מתקתקים, למה לא לצרף לצלחת גם כף יוגורט או גבינת פטה כדי להקפיץ את הטעמים? המוח יצטרך לפרוט את המתיקות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הברווז הזה בעוף?
בהחלט! אם אתם מעדיפים עוף, הקוביות יצאו נהדרות גם עם חזה עוף. רק צריך לזכור שלעוף לוקח פחות זמן בישול.

מהם התבלינים החיוניים ביותר במתכון?
לפי ניסיוני, תיבול כמו פפריקה, קינמון ושום הם קריטיים להצלחה של המנה. שילוב התבלינים האלה יחד עם בשר יוצר טעמים של אגדה.

האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! המתכון הזה נשמר נהדר במקרר, וגם יכול להיות עוד יותר טעים למחרת.

איך יודעים מתי הבשר מוכן?
המרקם הוא מה שמצביע על כך. אם הוא רך ונמס בפה, זה אומר שהגיע לרמת מוכנות מושלמת.

האם אפשר להקפיא את הקוביות?
בהחלט! זה מתכון מעולה להקפאה. הקפיאו את הנוזלים יחד עם הבשר, ותוכלו להפשיר אותו בהמשך.

מה האפשרויות אם אני רוצה להגיש לצד אחר?
תתנסו במתן קוביות הבשר על אורז עם סויה, או על פסטה רכה. השילוב פשוט אגדי!

האם ניתן לשדרג את הרוטב?
בטח, הוספת חומץ בלסמי או אפילו מעט סויה יכולה להעניק לרוטב טעם מדהים.

מה היתרון של בישול בסיר לחץ?
בישול בסיר לחץ מקצר את זמן הבישול במיוחד, ולכן זה פתרון מצוין אם אתם קצרים בזמן.

יכולים כל תבלינים? מה עליי להעדיף?
בהודעה קודמת ציינתי תבלינים מסוימים, אבל אתם בהחלט יכולים לשעשע את הקולינריה שלכם ולנסות שילובים חדשים!

מה לדעתך הוא הדבר הכי טעים במנה הזו?
אני כאן כדי להגיד לכם שהקוביות עצמן והספיגה של כל הטעמים הם אלה שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!

אז מה אתם מחכים? אתם חייבים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם להרגיש גם את התחושה האגדה הזו במטבח!