קרם בשמל – החוויה הקולינרית המושלמת
אולי לא ידעתם, אבל קונספט קרם הבשמל הוא לא רק בסיס מצוין לחומרים אחרים; הוא ממש מדהים בפני עצמו! פריזאי ורך, הוא מתמזג בהרמוניה עם מגוון רחב של מאכלים, ומקנה לכל מנה עושר וטעם שאין כמותם. אם מעולם לא ניסיתם להכין קרם בשמל בעצמכם, זה הזמן להתנסות ולהתאהב מחדש במלאכת הקולינריה. סביר להניח שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. מדובר לנכון במתכון נמוך מידות המושלם היכן שכולנו מרוויחים מהמגע המושלם של החמאה, הקמח, החלב והמלח. אתם מוכנים? יאללה, נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. למנות: 4.
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בעבודתי על המתכון, אני מתכוון להציג בפניכם את האינדיקציות להרכב המושלם של קרם הבשמל. ההצלחה קשורה להרכיבים האיכותיים שנבחר ומשם יתחיל הטעם המושלם.
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב
- מלח לפי הטעם
- מעט אגוז מוסקט (אופציונלי, אבל בהחלט משגע!)
- מים לשתייה קרים לחיזוק הטעם (לא חובה)
ההרכב הזה הוא בסיס מומלץ, אבל ייתכן שתהיה לכם האפשרות לנסות גירסת טופו עבור קרם הבשמל או החלפת החלב בחלופה צמחית, כמו חלב שקדים או קוקוס אם אתם אוהבים קו בריא. כאן המקום להזכיר שתוספת אגוז מוסקט היא משחק שונה, שמקנה טעם אגדי לקרם.
שלבי ההכנה
עכשיו שאתם מצוידים ברשימת הרכיבים, הגיע הזמן לגלות איך להכין את הקרם המושלם!
- מניחים את החמאה בסיר על חום בינוני ומחכים עד שהיא נמסה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב למשך כ-2 דקות, עד שהקמח מתמזג עם החמאה.
- בהדרגה, מוסיפים את החלב עם ערבוב מתמשך כדי למנוע גושים.
- מוסיפים מלח ונותנים לתערובת להתבשל על חום נמוך למשך 5-7 דקות.
- אם אתם אוהבים אגוז מוסקט, הוסיפו אותו כעת.
- ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתעבה ומשיגה מרקם נעים ואוורירי.
- כשתהליך ההכנה מסתיים, לטעום ולתקן את התיבול לפי ההעדפה שלכם.
- מוסיפים את הקרם הכל כך טעים למנות הרלוונטיות או שומרים אותו להמשך השימוש.
בתהליך זה, כל שלב הינו קריטי וחשוב להשקיע תשומת לב. כאשר אנו משקיעים בעבודה, התוצאה תהיה ללקק את האצבעות! שימו לב שההכנה היא ממש מהירה ופשוטה, והקרם הזה מוסיף טעם על פני מגוון רחב של מנות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להתנסות, אפשר לעשות קרם בשמל עם שדרוגים שיגרמו לאורחים שלכם להתלהב! למשל, ניתן להוסיף לתערובת גבינת פרמזן מגוררת שסוחפת את הלב ואת הטעם.
בתוספת קוביות תרד מעושנות, אפשר לקבל טוויסט ירוק ובריא. ולכל מי שאוהב חריף, תוספים כמו פלפל ירוק חריף יכולים לתת אופי בלתי רגיל. אגב, תוכלו לקשט עם פטריות צלויות או גבינת מוצרלה. התוצאות יהיו פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
איך ניתן להשתמש בקרם בשמל?
קרם הבשמל הוא בסיס מצוין למגוון רחב של מנות, כמו לזניה, פשטידות, דגים בתנור, אפילו בין פרוסות לחם לארוחה מענגת.
האם אפשר להכין את הקרם בלילה הקודם?
בהחלט! קרם הבשמל מתקשה מאוד לאחר קירור. לשימוש ביום למחרת, ניתן לחמם אותו עם מעט חלב כדי לשמור על מרקם רך ונעים.
מה עושים אם הקרם נעשה סמיך מידי?
אם הקרם מתקשה, הוסיפו מעט חלב והשתמשו במטרפה להחזרת המרקם החלק.
מה היתרון של החלפת החלב בחלב צמחי?
החלפת החלב בחלב צמחי יכולה להפוך את המנה לטעימה ובריאה יותר ומהווה פתרון מצוין עבור דיאטות טבעוניות.
האם זה מתאים למנות דיאטטיות?
בהחלט! צריך לשים לב לכמות החמאה והקמח, אבל זו בהחלט מנה שאפשר להתאים לדיאטה דלת פחמימות עם חלופה מתאימה.
איך שומרים על הקרם ליום נוסף?
אם לא השתמשתם בכל הקרם, שימו אותו במיכל סגור במקרר. הוא יכול להחזיק מעמד 2-3 ימים.
האם אפשר להכין אותו מחלב ללא לקטוז?
כן, ניתן להשתמש בחלב ללא לקטוז, והקרם יצא מעולה באותה מידה.
מהן המנות המומלצות לשימוש בקרם הבשמל?
קרם הבשמל מתאים לשימוש בקישים, פשטידות, לזניה, ועוד אינספור מתכונים קלאסיים וטעימים.
האם אפשר להכין את הקרם גם ללא קמח?
זה אפשרי! אפשר להשתמש בקורנפלור או קמח שקדים – זה מהווה פתרון מצוין לבעיות גלוטן.
כמה זמן לוקח להכינה?
הכנה של קרם בשמל לוקחת בסביבות 15-20 דקות.
אתם לא תוכלו להאמין עד כמה זה מדהים וממכר! זה הזמן לשתף את המתכון הזה עם חברים או לרשום את ההמלצות האחרונות. פנקו את עצמכם בלי להסס!
