בסבוסה מתכון ערבי שיעשה לכם חשק לחזור לעוד

בסבוסה מתכון ערבי

האם אי פעם חשבתם על הערב שבו תשלפו את המתכון המושלם שיגרום לכל האורחים להחסיר פעימה? תמונה של בסבוסה מתוקה, הזהבה נהדרת עם טעמים שמזכירים את השמש הים-תיכונית, עשויה לגרום לכל אחד להרגיש בבית. בסבוסה, עוגה ערבית עם טעמים נפלאים ומרקם נימוח, היא אחת המנות האהובות שמצליחות תמיד להפתיע במשגעותן. אין כמו טעם מתוק עם תבלינים שהופכים את כל הביס לחוויה אגדי, ובסבوسה, היא בדיוק כזו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו גם מתחילים, כדאי לדעת שהבסבוסה היא אחת מהקינוחים המדהימים והמאוד פרווה, שניתן לשדרגם בקלות. המתכון הזה כל כך ממכר שאתם יכולים להכין אותו מספר פעמים בשבוע! בלי להכביר במילים, הנה מה שאתם צריכים:

• 1 כוס סמולינה (חיטה דקה)
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס יוגורט
• 1/2 כוס שמן צמחי (או חמאה מומסת)
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (כגון אגוזי מלך או פיסטוק)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס מים
• 2-3 כפיות מי ורדים (לפי הטעם)
• לטעם: תמצית וניל או תמצית שקדים (בהתאם להעדפה)

שלבי ההכנה

עכשיו, כשגייסנו את כל המרכיבים שמריחים מדהים, הגיע הזמן להתחיל עם הצעד הראשון. ההכנה כאן קלה ומהירה, והשיטות שאני מציע הן שאתם תצליחו בקלות!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את הסמולינה, הסוכר, המלח ואבקת הסודה לשתייה בקערה גדולה.
3. מוסיפים את היוגורט והשמן לתערובת ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
4. יוצרים תערובת חלקה והעבירו את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
5. בעזרת כף עמידה, משפשפים את התערובת כך שתהיה אחידה בגובהה בתבנית.
6. קולעים שני קווים של אגוזים קצוצים מעל הבסבוסה.
7. שמים את התבנית בתנור ואופים במשך 30 דקות, עד שהבסבוסה מזהיבה.
8. מכינים סיר קטן שבו מבשלים יחד את המים, הסוכר ומי הוורדים עד שהסוכר נמס.
9. לאחר שהבסבוסה יוצאת מהתנור, יוצקים מעל את הסירופ החם.
10. ממתינים כמה דקות לפני שחותכים ומבשלים לתוך ריבועים או משולשים.

המסע לא מסתיים כאן! לגבי ממתקים מפתיעים, כדאי שתדעו שניתן להוסיף לקינוח עוד שדרוגים. למשל, אפשר להוסיף פירות יבשים קצוצים, או לשים אגוזי לוז בקטנות על גבי העוגה לפני האפייה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

מכיוון שהבסבוסה זוכה לפופולריות רבה, יש המון אפשרויות שדרוג! כמה רעיונות מגניבים:

• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את היוגורט בחלב קוקוס או חלב סויה, שייצרו טעם לא פחות מהמושלם.
• לתוספת קצת חריפות, ניתן להוסיף קינמון מרוסק לתערובת.
• תוספת של רסק תפוחים במקום שמן תיתן עוגה אוורירית ועשירה בטעמים.
• לגירסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בסמולינה ללא גלוטן מכוסמת.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הבסבוסה במקרר? כן, ניתן לשמור במקרר עד 4 ימים. עדיף לחמם לפני ההגשה.

באיזה סוג אגוזים כדאי להשתמש? פיסטוקים הם פופולריים, אבל גם אגוזי מלך יכולים להיות משגעים!

איך ניתן לדעת שהבסבוסה מוכנה? הבסבוסה מוכנה כאשר היא מזהיבה וקלות נשבעת.

האם אפשר להוסיף שוקולד? בהחלט! שוקולד מריר או חלב יכולים להוסיף מרקם וטעם אגדי.

מה כדאי להגיש לצד הבסבוסה? קפה או תה ערבי הם תמיד בחירה נהדרת.

מה צריך לעשות אם הבסבוסה לא התייצבה כמו שצריך? בחלק מהמקרים, ניתן להוסיף עוד טיפה סודה לשתייה לתערובת הבאה.

איך לגרום לבסבוסה להיות הרבה יותר מתוקה? ניתן להוסיף עוד שני כפות סוכר לתערובת או להוסיף סירופ מייפל.

האם אני יכול להשתמש בתבנית עגולה? בהחלט! הוא יכסוף טעמים וזה ייראה ממש יפה.

כמה זמן לוקח להכין סירופ? סירופ הסוכר לוקח בערך 5 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.

מה הסוד לבסבוסה רכה יותר? הוספת עוד יוגורט תגרום לבסבוסה להיות אוורירית יותר.

בסיס הבסבוסה נפלא, אבל אל תשכחו להוסיף את הטאץ' האישי שלכם ולהתנסות בטעמים שונים. שתפו את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם בפייסבוק או באינסטגרם וגרמו לכולם להתמכר!