בצל מטוגן להמבורגר – הסוד לטעם מנצח!

הבצל המטוגן המושלם – טעים להפליא!

אם יש דבר אחד שיכול לקחת המבורגר מהרגיל לגובה מרשים במיוחד, זהו בצל מטוגן שיספק את הטעם המושלם והמרקם הזה שכולם אוהבים. הבצל הזה לא רק מוסיף טעם, הוא מדהים, ממכר, וממש נמס בפה! אז תכינו את עצמכם להפתעה קולינרית, כי הרגע שבו תטגנו את הבצל, תרגישו את הריחות המדהימים מתפשטים בבית – זה הרגע שבו מתחילים להגיע מחמאות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות המבורגר

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הבצל המטוגן המושלם, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים, אבל כל כך חשובים! אכן, מדובר על מתכון שהיה יכול להיות פשוט, אך רמת ההשקעה הנכונה תעשה את ההבדל. בצל מטוגן שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולרדוף אחרי כל חתיכה!

• 2 בצלים גדולים (אפשר בצל לבן או צהוב)
• מיליארד גרם קמח (לא באמת, אבל בערך 150 גרם)
• 100 מ"ל חלב (לגרסה טבעונית: חלב שיבולת שועל)
• 1 ביצה (לגרסה טבעונית: 2 כפות של "זרעי צ'יה" עם 4 כפות מים)
• מלח, כמון, כלי טיגון
• שמן לטיגון (שמן חמניות או קנולה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם קטני פחמימות, אפשר לוותר על הקמח ולהשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס. בנוסף, ניתן לשדרג את הבצל בעזרת תיבול עם גבינת פרמזן או תיבול מעניין אחר. רוצים רוטב? אפשר לדחוף סחוג למעלה וזה פשוט מדהים!
מומלץ לנסות עם תוספות כמו פטריות מטוגנות או צ'ילי למי שאוהב חריף!

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו עומדים להיכנס למלאכה! שלב אחר שלב, ותראו איך מהמטבח שלכם יצא מנה מדהימה ויפיפיה.

1. חותכים את הבצלים לטבעות דקות באורך של כ-1 ס"מ.
2. מוסיפים לקערה את החלב, הביצה, מלח וכמון ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הקמח לתערובת עד שהתערובת תהיה אחידה.
4. מחממים את השמן בטיגון עמוק על חום בינוני.
5. מעלים את הטמפרטורה ומטגנים את הבצל עד שתכנו את התערובת, עד שנראה זהוב וקריספי.
6. סוחטים את עודפי השמן בעזרת מגבת נייר ומניחים על רשת לצינון.
7. עושים זאת שוב עד שכל טבעות הבצל מטוגנות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כמובן שבצל מטוגן זה רק ההתחלה. אתם יכולים לשדרג את המנה על ידי הוספת רוטב צ'ימיצ'ורי, רוטב שום, או אפילו קצת רוטב סויה כדי לתת טוויסט אסיאתי. תוספות כמו רוקט, חסה, או עגבניות רכות יכולות להקפיץ את הטעם בעליל לחוויה מעלפת!
אפשר גם לנסות להכין בצל בחמאה עם עשבי תיבול, או לשדרגו עם תיבול קלוי כמו פפריקה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצל שלי יוצא שומני?
שימו לב שהשמן לא חם מדי כשהתחלתם לטגן, אם זה קורה, הבצל לא יספוג את השמן. אתם יכולים גם לסחוט אותו ממספר מגבות נייר.

האם אפשר לאחסן את הבצל המטוגן?
ודאי, אפשר להכניס את הבצל לקופסה סגורה במקרר. רק שימו לב שהוא יכול לאבד מהקריספיות שלו.

האם זה יכול להתאים לאירוח?
כמובן! זהו אחד האחשביים הקלאסיים. מגישים את הבצל עם המבורגרים ומי שיבוא כמתנה לבית שלכם יודה לכם על כך!

האם אפשר להכין את הבצל לפני הזמן?
בהחלט! אתם יכולים להכין אותו כמה שעות לפני האירוע. אפשר לחמם שוב שעתיים לפני האוכל.

מהו הזמן האידיאלי לטגן את הבצל?
כלומר שהשמן חם בוודאות, לא פחות מ-170 מעלות, כך שהבצל לא יספוג את השמן מדי.

אפשר להכין את זה ללא חלב?
כמובן, אתם יכולים פשוט לשים מים במקום חלב, או חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה.

האם יש גרסה טבעונית?
כן, פשוט החליפו את הביצה בזרעי צ'יה והשתמשו בחלופה חלבית.

זה בריא?
מבחינה כללית, טיגון מוריד מהבריאות של המנה, אך מדובר בכך שהבצל עשיר בוויטמינים ומסוגל להיות בריא אם תנשמו אותו נכון!

עד כמה זה ממכר?
אם תהיו אתם סביב הבצל המטוגן, זה פשוט קשה להשאיר אותו שלא אוכלים אותו.

האם אפשר לשים את הבצל על אוכל אחר?
בוודאי! ניתן לשים אותו על סלטים, פיצות או טוסטים. זה משתלב מעולה ואפילו יכול לשדרג המון מנות!

עכשיו זה הזמן להיכנס למטבח! הכינו את הבצל המטוגן הזה, התענגו על כל ביס ושתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!