בצק פריך ללא ביצים שיגנוב את ההצגה במטבח

"`html

בצק פריך מדהים ללא ביצים

אין דבר יותר אגדי ומושלם מאשר להכין בצק פריך שאין בו ביצים. זהו הבצק שמביא עימו את כל הטעמים המבהיקים לשולחן, ומשאיר את כולם נפעמים. ברגע שתחזיקו בידיכם את הבצק הזה, תרגישו עונג אמיתי של קונדיטוריה. עם מתכון זה, נצליח לשדרג את כל המאפים המוכרים והאהובים במתכונים דלי פחמימות, בריאים וכמובן, הכי טעימים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: הבצק מספיק להכנת 2-3 פשטידות או תבניות קטנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם הארון שלנו ונרים אותו אחרי כל המרכיבים המעולים שדרושים לבצק פריך מדהים. כשמדובר במתכון זה, יש לנו כמה מהרכיבים שיכולים לעשות את ההבדל.

• 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח חצי מלא)
• 100 גרם חמאה צמחית (או מרגרינה)
• 50 מ"ל מים קרים
• 50 גרם אבקת סוכר
• 1/2 כפית מלח

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו פשוט להחליף את החמאה הצמחית בשמן קוקוס, והמתכון ייצא לא פחות מדהים וממכר!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים וללכת על כל הקופה! הכי כיף זה לראות שהבצק מוכן והמאפה שמו על השולחן.

1. מתחילים בהנחת הקמח בקערה גדולה, מוסיפים את אבקת הסוכר ואת המלח.
2. חותכים את החמאה הצמחית לקוביות קטנות ומערבבים עם הקמח על ידי אצבעותינו, עד שהתערובת מתחילה להיראות כמו פירורי לחם.
3. בתוך קערה נפרדת, מוסיפים את המים הקרים ומערבבים היטב.
4. לאט לאט, מתחילים להוסיף את המים לתערובת הקמח והחמאה, עד שהבצק מתגבש.
5. עכשיו, על שולחן העבודה המוקצה לכם, לשים את הבצק כשתי דקות, עד שהוא חלק ואוורירי.
6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
7. לאחר ההמתנה, מניחים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים אותו בעזרת מערוך לגובה של כ-5 מ"מ.
8. חותכים את הבצק למדריכים קלאסיים או לעיגולים מגודלים, בהתאם לצורך.
9. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשחה עם מעט שמן או בחמאה.
10. אופים בטמפ' של 180 מעלות צלזיוס עד שהבצק משגשג ולמעלה מוזהב, כ-20-25 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הבצק הזה הוא הבסיס המושלם לכל חלום מתוק או מלוח! אתם יכולים להוסיף לתערובת גרגרי וניל, שוקולד צ’יפס, או לטעום את הבצק בעזרת רגעים יצירתיים – תוספות מקסימות שיכשירו את היווצרותם של כמה מאפים מלהיבים במיוחד.

שאלות ותשובות

איך אדע אם הבצק שלי משנה בצורה הנכונה?

אפשר לשמור את הבצק במקפיא?

בהחלט! אל תחששו להכין כמות כפולה ולשמור במקפיא עד חודש. ההשקעה בהחלט משתלמת!

מה לעשות אם רוצים להכין בצק מתוק יותר?

כדאי להוסיף עוד קצת אבקת סוכר או סוכר חום, מה שיוביל את הבצק לתוצאה מדהימה.

האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?

כן! אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א – התוצאה תרשים את כולם.

אם אין לי חמאה צמחית, מה אני יכול לשים במקום?

שמן קוקוס מתפקד יפה מאוד, ואם תרצו, אפשר גם להשתמש במרתח מזון צמחי.

באיזה סוג מאפים אפשר להשתמש בבצק הזה?

מאפים ממולאים כמו פשטידות, טארטים, או פשוט כבסיס לקישים שיצרי את המתכון המושלם.

איך אדע אם המאפה מוכן?

חשוב לבדוק את התחתית שלו – אם היא זהובה ומבושלת, הזמן שלכם יספיק!

מה מגובה האפייה של הבצק?

לאחר האפייה, הבצק משתגע, אוורירי, ונשאר יבש. הוא נמס בפה!

האם יש טיפים נוספים לשדרוג הבצק?

שקלו להוסיף עשבי תיבול טריים לבצק שלכם כדי להקנות לו טעמים מלוחים ומיוחדים.

איך אני יכול לשתף את המתכון הזה עם אחרים?

כמובן! תשלחו את המתכון לחברים, תפרסמו ברשתות החברתיות, ותהנו מהתגובות.

מושג כל כך מדהים כמו בצק פריך ללא ביצים, מביא עימו המון אפשרויות ואפשרויות חדשות – איזה כיף! אתם מוזמנים לשתף את מתכון זה עם החברים שלכם, שבוודאי ייהנו ממנו לא פחות מכם!

"`