בשר בקר מספר 5 – איך להכין מנה משגעת שלא תשכחו
מי לא אוהב בשר? כשמדובר בבשר בקר, מדובר באוצר נאמן של טעמים וניחוחות שהופכים כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת. אז מה אם נגלה לכם שישנה מנה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת, שמוקדשת במיוחד לאלו מכם שאוהבים ביטויים של חום ואהבה דרך אוכל? הבשר מספר 5 הוא שילוב מושלם של טכנולוגיה, מסורת ויצירתיות. אין ספק שהמנה הזו תכבוש את ליבותיהם של אורחיכם ותגרום להם לבקש עוד ועוד!
זמן הכנת המתכון – רמת קושי – מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות מהאגדיות הללו
הרכיבים הדרושים
לפני שניתן לכם את המתכון הסודי, נרתום את עצמנו לעולם של טעמים. אלו הם הרכיבים שצפויים להפוך את מנה זו לחוויה בלתי נשכחת:
- 1 ק"ג בשר בקר מספר 5 (חלקים שומניים, מעולים לאיטריש)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר בינוני, חתוך לקוביות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
- 1.5 ליטר מים (או ציר בקר לשדרוג הטעמים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות תבלין חרדל דיז'ון (לנגיעות של עומק טעמים)
- כוס רוטב סויה
- 2 כפות סוכר חום (כן, זה מוסיף מתיקות מדהימה)
- בצל ירוק קצוץ, לקישוט
- פרוסות לימון, לקישוט
מרכיבים חלופיים
אחת המעלות של המתכון הזה היא שהשינויים קלים. אם אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש בסויה או טופו בתור תחליף בשר. עבדו עם ציר ירקות במקום ציר בקר, והחיבור של הצלחה טעים יהיה אגדי!
שלבי ההכנה
וזה הזמן להשתמש בקסם שלנו! שלכם בצד האש, ואנחנו נתחיל להרכיב את כל הטעמים השחורים והמבריקים:
- בצעד הראשון, טיגנו את הבשר בשמן זית על להבה גבוהה עד להשחמה.
- לאחר מכן, הוסיפו את הבצל וטגנו עד שיהפוך לשקוף.
- הוסיפו את השום הגרוס, והמשיכו לטגן עד שהשום יתמלא בניחוחות.
- בהמשך, הוסיפו את הגזר ותפוחי האדמה, וטגנו את הכל יחד.
- בשלב הבא, הוסיפו את הפפריקה, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר מכן, מזגו פנימה את המים או הציר, ושלחו את הכל לרתיחה חזקה.
- ברגע שהכל רותח, הנמיכו את הלהבה לבישול מעט בהתמדה, וסגרו את הסיר.
- לאחר שעה, הוסיפו את תבלין החרדל, רוטב הסויה והסוכר החום.
- בחלוף שעה נוספת, בדקו אם הבשר רך. אם כן, סיימתם!
- לטפח את המנה עם בצל ירוק קצוץ ולימון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס, הגיע הזמן לשדרג! תוספות כגון פטריות, תפו”א בסגנון של תפו“א שורש, או אפילו נגיעות של חרדל עשבי תיבול יכולות לשדרג את המנה בצורה נפלאה. אם אתם רוצים לשדרג את החוויה הקולינרית שלכם, שימו כמה קינמון ושום מזון מהודק וסטריליזציה להעניק לניחוחות משגעים!
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא חלק הנחשב למאוד רך, הוא מקבל את הכינוי מסיבות מנהגיות והוא מתאקלם למנה מענגת.
איך אני יכול לשדרג את המנה לצמחונית?
כמובן! תחליף את הבשר בטופו או סויה, והמנה תהיה באותה רמה של טעמים!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט, המנה יכולה להיכנס למקרר למשך יומיים. חימום מחדש מאפשר את כל הטעמים להתרקם מחדש.
האם ניתן להקפיא את המנה?
מאוד מומלץ! לחלופין, ניתן להכין כמות כפולה ולפני ההגשה לחמם על חום נמוך.
איך לדעת אם הבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך מאוד ואם מצליחים לחתוך אותו בקלות – אתם שם!
האם יש סוד בפתיחה של הלהבה?
תמיד! כשמבשלים, הלהבה צריכה להיות נמוכה על מנת לשמר את כל הטעמים.
מה מתאים להגשה עם המנה הזו?
פירה תפוחי אדמה או אורז צהוב הם החברים הכי טובים למנה הזו!
איך לטפל בשום בזמן הבישול?
אם אתם אוהבים את השום שלכם חזק, הוסיפו אותו לפני הבישול. אם אתם אוהבים קליל יותר, הוסיפו אותו אחר כך!
מה ניתן לשתות עם המנה?
בחירה מעולה היא קנקן של יין אדום שמחמם את הלב.
האם אפשר לשחק עם המרכיבים?
בוודאי! התנסו עם תבלינים שונים לפי מה שאתם אוהבים. כל תוספת הפתעות רק תועיל לביס שלכם!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם והמדהים, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אתם לא תצטערו! בתיאבון!
