בראוןיז לפסח עם שקדים טחונים שכולם יאהבו

בראוניז לפסח עם שקדים טחונים – מתכון אגדי!

כשהשמש מתחילה לזרוח והפסח מתקרב, מגיע הרגע שאנחנו מתחילים לחשוב על קינוחים מפתים ושוקולדיים שיכולים להפוך את הסעודה שלנו למושלמת. ובכן, אני כאן כדי להציג לכם את המתכון המדהים הזה – בראוניז לפסח עם שקדים טחונים. מדובר בקינוח שכולו בעוצמה של שוקולד, אבל עם טוויסט! שקדים טחונים נותנים לו טעמים עשירים ומרקם נימוח, שמדגדג בבלוטות הטעם שלנו. אחרי כל ביס, אתם תתמכרו – מדובר בקינוח שמשגע את החושים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 12 ריבועים

הרכיבים הדרושים

כפי שניתן להבין, נדרשים כמה רכיבים פשוטים אך מאוד מיוחדים כדי להכין את הבראוניז המדהימים שלנו. בשבילכם, אני אציין את כל מה שצריך:

• 200 גרם שוקולד מריר (ברמת קקאו גבוהה – לפחות 70%)
• 150 גרם חמאה
• 150 גרם סוכר חום
• 3 ביצים בגודל בינוני
• 1 כפית תמצית ולינה
• 150 גרם שקדים טחונים
• 50 גרם קקאו בשקית (שלא ממותק)
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. כמו כן, חמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס או מרגרינה. ואת הסוכר תוכלו להמיר בסוכר קוקוס או בממתיקים כמו סוכר חום טבעי.

שלבי ההכנה

שלבי ההכנה המפורטים

הכנת הבראוניז המעלפים הללו היא כל כך פשוטה, ששום דבר לא יפריע לכם לעשות את זה. פשוט עברו על השלבים הבאים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד בקדרה על להבה נמוכה, או במיקרוגל בעוצמה נמוכה עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר החום לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים לאחר כל הוספה עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
6. קולעים לקערה נפרדת את השקדים הטחונים, הקקאו והמלח – ומערבבים את כל המרכיבים יחד.
7. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור המוכן למשך כ-25 דקות, עד שהבראוניז ייראו יציבים בצדדים ורכים במרכז.
9. כשהם מוכנים, נותנים לבראוניז להתקרר לחלוטין ואז חותכים לריבועים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם מתחשק לכם לשדרג את הבראוניז, כאן מספר רעיונות: הוסיפו אגוזי מלך קצוצים לתערובת, או שוקולד צ’יפס שחור. למי שאוהב טעמים מתוקים יותר, אפשר לשים קצת קצפת על הבראוניז או כף של ריבת פרי חמצמץ בצד. כל הצעה תצורף כמו תוספת של קשת צבעים בטעמים – ואנחנו יודעים כמה זה חשוב!

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף במקום השקדים טחונים?
אפשר להשתמש באגוזי לוז טחונים, קוקוס טחון או אפילו בקמח שקדים אם רוצים להפוך את הבראוניז לגרסה דלת פחמימות.

האם אפשר להכין בראוניז ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או בננות מועכות במקום הביצים, והבראוניז עדיין ייצאו מהממים!

מה כדאי לשים על הבראוניז אחרי האפייה?
מומלץ לשים מעל קצפת מתוקה ואולי גם סירופ שוקולד. זה יוסיף טעם ומרקם משגע!

האם ניתן להכין את הבראוניז יום מראש?
כן! הבראוניז יהיו עליונים גם אחרי יום אחד במקרר. זה גם מקפיץ את הטעמים!

האם אפשר להקפיא את הבראוניז?
בהחלט! ניתן להקפיא אותם במיכל סגור, ולחמם אותם מחדש בעדינות בתנור.

מה טווח התוקף של הבראוניז?
אם הם נשמרים במקום קריר ואטום, הם יחזיקו מעמד כ-5 ימים.

האם ניתן להכין וריאציה ללא גלוטן?
כן! כל מה שצריך לעשות זה להבטיח שהשוקולד והמרכיבים האחרים הם ללא גלוטן.

מתי כדאי להגיש את הבראוניז?
הם מצוינים כקינוח בכל ארוחה, אבל מומלץ במיוחד אחרי ארוחת חג!

האם ניתן לשדרג את הבראוניז עם פירות?
כמובן! תוספת של בננות או פירות יער תכניס צבע ותשדרג את הטעם.

האם כדאי להגיש את הבראוניז כשהם חמימים או קרים?
זה תלוי בעת ההגשה, אבל אני ממליץ ללקק את האצבעות כשישו את הבראוניז בזמן שהם חמימים!

אז הגיע סוף המתכון שלנו. אני ממליץ לכם לשתף את המעשה עם חברים ולחזור לכאן כדי לשתף חוויות מהבראוניז המושלמים האלו!