בשר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה שיהפוך לכם את הארוחה

בשר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם

יש משהו מופלא בבישול איטי, כזה שממלא את הבית בריחות משגעים. התהליך הזה, שבו הבשר מתבשל בדיוק כמו שצריך, והתפוחי אדמה סופגים את כל הטעמים המדהימים, הוא פשוט אגדי. אנחנו זוכרים תמיד את הארוחות המשפחתיות שבהן כל אחד ישב ליד השולחן והתענג על המנה הנדיבה הזאת. מתכון זה נועד להביא לכם את החוויה הביתית הזו, וכל אחד יכול להכין אותה בקלות! מוכנים לאתגר?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3-4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

נכין מנה שהטעמים שלה פשוט נפלאים. להלן המרכיבים שדרושים בכדי להכין את המנה המעלפת שלנו:

• 1.5 ק"ג בשר עגל (צוואר או צלעות) – אתם תתרגשו לגלות עד כמה זה הופך למוצלח
• 6-8 תפוחי אדמה בינוניים – בהחלט לא פחות ממושלמים
• 2 ק"ג גזר – מתוק ומתקתק, עושה את העבודה
• 2 בצלים בינוניים – בשביל טעם עמוק
• 4-5 שיני שום – בשביל הניחוח
• 600 מ"ל מים – או מניות עשירה אם אתם רוצים להגביר את הטעמים
• 1 כוס יין אדום – זו לא המלצה, זו חובה
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• שמן זית – לטיגון הבצל
• 2 כפות טימין יבש – להענקת טעם משגע

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהחומרים מסודרים ומוכנים לעבודה, אפשר להתחיל את ההכנה. הצעד הבא ייקח אתכם למסע טעמים שיתמזגו יחד:

1. נחמם מעט שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. נחתוך את הבצל לקוביות ולאחר מכן נוסיף אותו לסיר.
3. נטגנו את הבצל עד שיהיה זהוב ורך.
4. נוסיף את השום הכתוש ונערבב מספר דקות נוספות.
5. נתבל במלח, פלפל וטימין.
6. נוסיף את הבשר ונתן לו להתבשל עד שיתחיל להשחים מכל הצדדים.
7. נמזוג פנימה את היין האדום ונביא לרתיחה.
8. נוסיף את המים ונביא לרתיחה נוספת.
9. נפחית את הלהבה ונבשל את הבשר במשך 3-4 שעות עד שהבשר רך ולקראת סוף הבישול.
10. בזמן שהבשר מתבשל, נקלף ונחתוך את תפוחי האדמה והגזר.
11. לאחר 2.5 שעות בישול, נוסיף את תפוחי האדמה והגזר לסיר.
12. נמשיך לבשל במשך שעתיים נוספות עד שהכל מתבשל היטב.
13. נבצע טעימה ונתקן תיבול אם יש צורך.
14. נגיש עם חלה טרייה ולמי שאוהב – קצת רסק עגבניות בצד.

אפשרויות לשדרוגים

כמובן שניתן להוסיף עוד טעמים למתכון המופלא הזה. אתם יכולים לשדרגו במגוון דרכים:

• לגרסה טבעונית – השתמשו ביכולת שלכם להחליף את הבשר בסויה או טופו, ותוסיפו קטניות סופר בריאות.
• כדי להוסיף עוד ירקות – גזר, דלעת או אפילו פטריות יכולים להשתלב בצורה מושלמת.
• להופיע עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או פטרוזיליה.
• סוגי יין שונים – זוכרים את היין האדום? גם לבן יכול להתאים!
• תוספת חריפות – אם אתם אוהבים פיקנטי, אפשר להוסיף צ׳ילי קטן!

שאלות ותשובות

איך להבטיח שהבשר יתבשל נכון ולא יתייבש?

כדי להבטיח שהבשר יישאר רך ועסיסי, חשוב לבשל אותו באטיות על חום נמוך. אם יש צורך, ניתן להוסיף מעט מים במהלך הבישול.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?

בהחלט! אפשר להכין את המנה יום לפני ולהחזיק אותה במקרר. הטעמים רק יתחדדו עם הזמן.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

המנה תישמר היטב במקרר עד 3-4 ימים. אם רוצים להאריך את חיי המדף, ניתן להקפיא.

אפשר לשנות את סוג הבשר במתכון?

בוודאי! אפשר לבחור בבשר חזיר, עוף או מורכב אחרים, אך זכרו לשנות את זמני הבישול בהתאם.

האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?

בהחלט! זו מנה מרשימה שיכולה להתאים לכל אירוע, ותמיד תעשה רושם!

מה לעשות אם חסר לי משהו ברשימת המרכיבים?

תמיד אפשר להיות יצירתיים ולמצוא תחליפים. חיפוש מקוון של רכיב חלופי יכול להוביל לקומבינציה מהממת!

האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?

אפשר וכך תהליך הבישול התקצר עד הגעה לרכות המושלמת. רק הקפידו להתאים את כמות הנוזלים.

מה להכין בתור תוספת?

חלה בתוספת חמאה או סלט ירוק מרענן הם תוספות מצוינות למנה.

מה ההמלצה שלי להצלחת המנה?

לתבל היטב ולבצע טעימות במהלך הבישול, במיוחד עם המון אהבה!

אני מעודד אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. תתפלאו עד כמה זה מדהים לשתף יחד את כל הטעמים המיוחדים! למי שאוהב לבשל, זה פשוט לא ניתן לפספס!